Şile biberi Kaç Kalori?

Şile biberini çiğ olarak salatalara ekleyebilir, tavada soteleyebilir ya da ızgarada pişirebilirsiniz. Yemeğe doğramadan önce tadına bakın; acılığı belirginse miktarını azaltın veya çekirdek yatağını çıkarın.

Evet, Şile biberi turşu yapılabilir. Biberleri yıkayıp tamamen kurulayın; temiz bir kavanoz ve uygun turşu salamurası kullanın. Turşunun güvenli saklanması için güvenilir bir tarifin oranlarına ve saklama talimatlarına uyun.

Hayır, bu adlar her zaman aynı şeyi ifade etmez. Şile biberi Şile yöresiyle anılan bir biber adıdır; sivri biber ise çoğunlukla biçimini tarif eder. Pazarda adlandırma değişebileceği için görünüşünü ve acılığını kontrol edin.

Sert, diri ve yüzeyi buruşmamış Şile biberlerini seçin. Rengi canlı, sapı taze görünen ve ezik ya da yumuşak noktaları olmayan biberler genellikle daha iyi durumdadır; boyut tek başına tazelik göstergesi değildir.

Şile biberini yıkamadan, kuru halde buzdolabının sebzelik bölümünde saklayın. Hava alan bir poşet veya kap kullanın; ıslak biberler daha çabuk yumuşayabileceğinden pişirmeden ya da yemeden hemen önce yıkayın.

Evet, Şile biberini dondurabilirsiniz. Yıkayıp iyice kurulayın, saplarını çıkarın ve bütün veya doğranmış halde dondurun. Çözüldüğünde dokusu yumuşayabileceği için salata yerine çorba, sos ve pişmiş yemeklerde kullanın.

Evet, Şile biberinin çekirdekleri yenebilir; ayıklamak zorunlu değildir. Daha az acı bir sonuç istiyorsanız çekirdekleri tek başına çıkarmak yerine içteki açık renkli damarlı kısmı da temizleyin; acılığın çoğu burada yoğunlaşır.

Evet, Şile biberi çiğ yenebilir. Akan su altında iyice yıkayıp sapını çıkarın; acılığı değişebildiğinden ilk kez deniyorsanız küçük bir parça tadın. Salataya ekleyebilir veya yanında çiğ sebze olarak servis edebilirsiniz.

Şile biberinin acısını azaltmak için sapını kestikten sonra içindeki açık renkli damarlı bölümü ve çekirdekleri çıkarın. Biberi pişmiş bir yemeğe ekliyorsanız miktarını az tutup yoğurt gibi serinletici bir eşlikçiyle servis edebilirsiniz.