Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Şıdan Kaç Kalori?
Geleneksel sakatat yemeği
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Şıdan (180 g) 333 kaloridir. 100 gramında 185 kalori vardır. İçinde 3.8 g karbonhidrat, 28.4 g protein, 22.3 g yağ ve 0 g lif bulunur. 3.2 µg B12 ile günlük ihtiyacın %135'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Şıdan Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
333
KCAL / 180G
Karbonhidrat
3.8g
· 1% GDV
Protein
28.4g
· 57% GDV
Yağ
22.3g
· 29% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 5% · Protein 34% · Yağ 61%
Şıdan besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 333 kcal | |
| Yağ | 22.3 g | 29% |
| Doymuş yağ | 7.74 g | 39% |
| Trans yağ | 0.14 g | |
| Sodyum | 558 mg | 24% |
| Karbonhidrat | 3.8 g | 1% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 28.4 g | 57% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Şıdan Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 333 kcal |
| ½ adet (yarım) | 70 g | 130 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 167 kcal |
| 100 g | 100 g | 185 kcal |
| 1 adet (orta) | 140 g | 259 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 160 g | 296 kcal |
| 1 adet (büyük) | 200 g | 370 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 260 g | 481 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 185 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Şıdan Hakkında Sık Sorulan Sorular
Şıdan nedir?
Şıdan, genellikle koyunun şırdan adı verilen mide bölümünün pirinçli ve baharatlı harçla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir sakatat yemeğidir. Özellikle Adana ve çevresinde sokak lezzeti olarak tanınır.
Şıdan hayvanın neresinden yapılır?
Şıdan, çoğunlukla koyunun midesinin dördüncü bölümü olan şırdandan yapılır. Bağırsaktan hazırlanan mumbarla aynı şey değildir; şıdanın kendine özgü kese biçimi ve iç harcı vardır.
Şıdanın içinde ne olur?
Şıdanın iç harcı genellikle pirinç, salça, soğan ve karabiber, pul biber gibi baharatlardan oluşur. Tarifler değişebilir; bazı aşçılar harca maydanoz veya farklı baharatlar da ekler.
Şıdan nasıl yapılır?
Şıdan önce iyice temizlenir, ardından pirinçli ve baharatlı harçla doldurulup ağzı kapatılır. Dolmalar, iç harç ve şırdan yumuşayana kadar suda pişirilir; hazırlanması temizlik ve pişirme açısından özen ister.
Şıdan ile mumbar arasındaki fark nedir?
Şıdan koyunun midesinden, mumbar ise bağırsağından hazırlanır. İkisi de iç harçla doldurulan sakatat yemekleridir; ancak kullanılan bölüm, şekil ve yöresel tarifleri farklıdır.
Şıdan nasıl yenir, yanında ne servis edilir?
Şıdan genellikle sıcak servis edilir; üzerine limon sıkabilir, pul biber veya kimyon ekleyebilirsiniz. Adana'da çoğu zaman tek başına doyurucu bir sokak yemeği olarak yenir; ayran da yaygın bir eşlikçidir.
Şıdan neden Adana ile özdeşleşmiştir?
Şıdan, Adana'da uzun süredir hazırlanan ve kentteki sakatatçıların tanıttığı yöresel bir yemektir. Özellikle akşam ve gece saatlerinde yenmesi, onu Adana'nın sokak lezzetleri arasında öne çıkarmıştır.
Şıdanın tadı ve kokusu nasıldır?
Şıdanın tadı, baharatlı pirinç iç harcıyla sakatatın kendine özgü lezzetini birleştirir. İyi temizlenip doğru pişirildiğinde ağır bir koku baskın olmaz; limon ve baharatlar lezzetini tamamlar.
Şıdan evde hazırlanırken nasıl temizlenir?
Şıdanın mide dokusu pişirmeden önce çok iyi temizlenmelidir; bu işlem kalıntıların ve istenmeyen kokunun giderilmesine yardımcı olur. Satın alırken temizlenmiş olup olmadığını sorun ve doldurmadan önce içini yeniden kontrol edin.
Pişmiş şıdan buzdolabında ne kadar saklanır?
Pişmiş şıdanı oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve birkaç gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken içinin de tamamen ısındığından emin olun; uzun süre saklayacaksanız dondurun.
Şıdan Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
3.24µg · 135% GDV
B3
7.38mg · 46% GDV
B2
0.4mg · 31% GDV
B5
1.26mg · 25% GDV
Mineraller
Selenyum
32µg · 58% GDV
Fosfor
279mg · 40% GDV
Çinko
3.78mg · 34% GDV
Sodyum
558mg · 24% GDV
Potasyum ⭐
396mg · 12% GDV
Şıdan Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Şıdan Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 333 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Şıdan Nedir?
Şıdan, Adana ve çevresiyle özdeşleşen, koyun midesinin bir bölümünün baharatlı pirinçle doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir sakatat yemeğidir. İç harcında genellikle pirinç ve yöresel baharatlar bulunur; tarifler evden eve değişebilir.
Sıcak servis edilir; üzerine kimyon ve pul biber serpilir, limon sıkılır. Adana’da özellikle akşam geç saatlerde veya gece sokak lezzeti olarak yenir; yanında şalgam suyu da tercih edilir. Protein içerir, ancak yağı da belirgindir: 100 gramında 12,4 gram yağ bulunur. Daha hafif bir öğün için porsiyonu küçük tutup bol limon ve salatayla eşleştirebilirsiniz.
Şıdan Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Şıdan İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Şıdan Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Şıdan Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Şıdan Yağ Değerleri
DOYMUŞ
7.74g
TEKLİ DOYMAMIŞ
9.18g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.08g
Omega 6:3 oranı 5.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.4:1).
Şıdan ile Karşılaştır
Şıdan Gibi Besinler
Şıdan hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.