1 porsiyon (orta) Şevketi bostan yemeği (180 g) 122 kaloridir. 100 gramında 68 kalori vardır. İçinde 10.4 g karbonhidrat, 3.4 g protein, 7.6 g yağ ve 5.6 g lif bulunur. 212.4 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %177'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Şevketi bostan yemeği Nedir?

Şevketi bostan yemeği, Ege’de yetişen yenilebilir bir yabani otun temizlenip ayıklanan kök ve saplarıyla yapılır. Evde zeytinyağı, soğan ve limonla etsiz pişirilebilir; kuzu etli çeşidi de özellikle Ege mutfağında sevilir.

Pişince sapları yumuşak, hafif lifli olur; tadında ince bir otsuluk ve hafif acılık, suyunda ise limonlu bir ferahlık hissedilir. Mevsiminde sıcak bir ana yemek olarak, pilavla ya da sofradaki diğer zeytinyağlılarla sunabilirsiniz. Lif bakımından zengin, enerjisi görece düşük bir seçenektir. Daha hafif bir tabak için etsiz ve az yağlı hazırlayıp limonu sofrada artırın.

Şevketi bostan yemeği Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

5.8g

· 2% GDV

Protein

1.9g

· 4% GDV

Yağ

4.2g

· 5% GDV

Lif

3.1g

· 11% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 34% · Protein 11% · Yağ 55%

Şevketi bostan yemeği Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

118µg · 98% GDV

A Vitamini

185µg · 21% GDV

Folat

42µg · 11% GDV

C Vitamini

9.5mg · 11% GDV

Mineraller

Demir

2mg · 11% GDV

Kalsiyum

92mg · 9% GDV

Sodyum

210mg · 9% GDV

Potasyum ⭐

285mg · 8% GDV

Şevketi bostan yemeği Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

74/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

52/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Şevketi bostan yemeği Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

1.5

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Şevketi bostan yemeği Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 68 kaloriyi harcamak:

🚶

17dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

7dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

9dk

Bisiklet

🏊

8dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Şevketi bostan yemeği İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Şevketi bostan yemeği Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Şevketi bostan yemeği Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Şevketi bostan yemeği Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.62g

TEKLİ DOYMAMIŞ

2.55g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.61g

⚖️

Omega 6:3 oranı 5.8:1

İdeal 4:1 üzerinde (5.8:1).

Şevketi bostan yemeği ile Karşılaştır

🥬vs🍅

Şevketi bostan yemeği vs Domates100 g'da 50 kalori fazla

→🥬vs🥗

Şevketi bostan yemeği vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 50 kalori fazla

→🥬vs🫑

Şevketi bostan yemeği vs Kırmızı Biber100 g'da 37 kalori fazla

→🥬vs🥄

Şevketi bostan yemeği vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 24 kalori fazla

→

Şevketi bostan yemeği Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Şevketi bostan yemeği Hakkında Sık Sorulan Sorular

Şevketi bostan yemeği nasıl yapılır?

Şevketi bostan yemeği genellikle kuzu eti, şevketi bostan ve limonla pişirilir. Önce eti yumuşayana kadar pişirin; temizlenmiş otları ekleyip yumuşatın. Bazı tariflerde yemeğin suyu yumurta ve limonla terbiye edilir.

Şevketi bostan yemeğindeki şevketi bostan otu nedir?

Şevketi bostan, özellikle Ege’de tüketilen dikenli bir yabani ottur; yemeğinde etli gövde ve yaprakları kullanılır. Enginar ya da kuşkonmaz değildir, ancak pişince yumuşak ve hafif aromalı bir doku kazanır.

Şevketi bostan yemeği için şevketi bostan nasıl temizlenir?

Şevketi bostanı temizlerken dikenli uçlarını ve sert dış kısımlarını ayıklayın; saplardaki lifleri de soyun. Ardından parçaları bol suyla, aralarında toprak kalmayacak şekilde birkaç kez yıkayın. Dikenlere karşı eldiven kullanmanız işinizi kolaylaştırır.

Şevketi bostan yemeği neden acı olur, acılığı nasıl azaltılır?

Şevketi bostan yemeği, otun doğal acılığı belirginse veya sert ve olgunlaşmış parçalar kullanıldıysa acı olabilir. Dikenlerini ve sert kısımlarını iyice ayıklayın; daha hafif bir tat için temizlenmiş otları kısa süre haşlayıp suyunu süzerek yemeğe ekleyin.

Şevketi bostan yemeği kuzu etli mi, zeytinyağlı mı yapılır?

Şevketi bostan yemeği hem kuzu etli hem de zeytinyağlı hazırlanır. Kuzu etli tarif, özellikle Ege mutfağında yaygındır; etsiz çeşidinde ot, soğan ve zeytinyağıyla pişirilir. Limonlu terbiye iki çeşide de eklenebilir.

Şevketi bostan yemeği hangi yöreye aittir?

Şevketi bostan yemeği en çok Ege mutfağıyla, özellikle İzmir ve çevresiyle özdeşleşir. Yabani otun bulunduğu bölgelerde evlerde ve yöresel lokantalarda yapılır; tarifin etli, zeytinyağlı ya da limon terbiyeli olması yöreye ve eve göre değişebilir.

Şevketi bostan yemeği enginar yemeğinden nasıl farklıdır?

Şevketi bostan yemeği, dikenli bir yabani otun sap ve yapraklarıyla yapılır; enginar yemeğinde ise enginarın çiçek tomurcuğu kullanılır. İkisi de zeytinyağı ve limonla pişirilebilse de şevketi bostanın kendine özgü ot aroması ve lifli sapları vardır.

Şevketi bostan yemeği için taze ot nasıl seçilir ve mevsimi ne zamandır?

Şevketi bostan yemeği için diri, canlı renkli ve sararmamış yaprakları; çok sertleşmemiş sapları seçin. Şevketi bostan pazarlarda çoğunlukla kış ve ilkbahar aylarında görülür, ancak bulunabilirliği bölgeye ve hava koşullarına göre değişir.

Şevketi bostan yemeği dondurulur mu?

Evet, şevketi bostan yemeğini dondurabilirsiniz; en iyi sonuç için pişmiş yemeği soğutup porsiyonlara ayırın ve hava almayan kaplarda saklayın. Çözdürürken buzdolabında bekletip tencerede iyice ısıtın; yumurtalı limon terbiyesi varsa dokusu değişebilir.

Şevketi bostan yemeğinin yanına ne gider?

Şevketi bostan yemeğinin yanına sade pilav, yoğurt ve mevsim salatası yakışır. Limonlu terbiyeli ya da etli hazırlanmışsa yemeğin kendi suyu da doyurucu bir eşlikçi olur; yanında ağır, yoğun aromalı başka yemekler sunmanız gerekmez.

Şevketi bostan yemeği hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 25 Eylül 2026