1 yemek kaşığı (orta) Susam Yağı (14 g) 119 kaloridir. 100 gramında 884 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 0 g protein, 13.5 g yağ ve 0 g lif bulunur. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Susam Yağı Nedir?

Susam yağı, susam tohumlarından elde edilen bitkisel bir yağdır. Türkiye’de zeytinyağı ve ayçiçek yağı kadar günlük mutfaklarda kullanılmasa da özellikle Asya mutfağı tariflerinde karşınıza çıkar. Açık renkli türleri daha hafif, kavrulmuş susamdan yapılanları ise daha koyu ve belirgin aromalıdır.

Tadı hafif türlerde yumuşak ve tohumumsu, kavrulmuş türlerde yoğun ve fındıksıdır; bu nedenle son dokunuş olarak kullanıldığında yemeğin kokusunu hemen değiştirir. Salata soslarına, erişteye ve sebze yemeklerine az miktarda ekleyebilir, kavrulmuş çeşidini pişirme sonunda gezdirebilirsiniz. Yağ içeriği yüksek ve doymamış yağ asitlerinden zengin olduğu için ölçülü kullanmak iyi bir seçimdir.

Susam Yağı Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

884

KCAL / 100G

Karbonhidrat

· 0% GDV

Protein

· 0% GDV

Yağ

100g

· 128% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 0% · Yağ 100%

Susam Yağı Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

13.6µg · 11% GDV

E Vitamini

1.4mg · 9% GDV

A Vitamini

0µg · 0% GDV

0mg · 0% GDV

Mineraller

Kalsiyum

0mg · 0% GDV

Demir

0mg · 0% GDV

Magnezyum

0mg · 0% GDV

Çinko

0mg · 0% GDV

Susam Yağı Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Düşük

10/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Düşük

0/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Susam Yağı Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Susam Yağı Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 884 kaloriyi harcamak:

🚶

219dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

90dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

120dk

Bisiklet

🏊

103dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Susam Yağı İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Susam Yağı Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam var

Susam Yağı Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Susam Yağı Yağ Değerleri

DOYMUŞ

14.2g

TEKLİ DOYMAMIŞ

39.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

41.7g

⚖️

Omega 6:3 oranı 137.7:1

İdeal 4:1 üzerinde (137.7:1).

Susam Yağı ile Karşılaştır

🪔vs🧈

Susam Yağı vs Tereyağı100 g'da 167 kalori fazla

→🪔vs🫒

Susam Yağı vs Zeytinyağı100 g'da aynı kalori

→🪔vs💊

Susam Yağı vs Balık Yağı Kapsül100 g'da 16 kalori az

→🪔vs🥥

Susam Yağı vs Hindistan cevizi yağı100 g'da 22 kalori fazla

→

Susam Yağı Gibi Besinler

🧈

Tereyağı

717 kcal

🫒

Zeytinyağı

884 kcal

💊

Balık Yağı Kapsül

900 kcal

🥥

Hindistan cevizi yağı

862 kcal

🥥

Hindistan cevizi sütü

230 kcal

🌻🛢️

Ayçiçek Yağı

884 kcal

🛢️

Yağ

884 kcal

🛢️

MCT Yağı

860 kcal

Susam Yağı Hakkında Sık Sorulan Sorular

Susam yağı yemeklerde nasıl kullanılır?

Susam yağı yemeklere aroma ve lezzet katmak için kullanılır. Özellikle Asya usulü sebze, erişte ve pilavlarda pişirme sonunda az miktarda eklemek, kokusunu korumaya yardımcı olur.

Kavrulmuş susam yağı ile normal susam yağı arasındaki fark nedir?

Kavrulmuş susam yağı daha yoğun, belirgin ve fındıksı bir tada sahiptir; normal, açık renkli susam yağı daha hafif lezzetlidir. Kavrulmuş olanı çoğunlukla yemeklere son dokunuş olarak ekleyin.

Susam yağı kızartma yapmak için uygun mu?

Evet, açık renkli ve rafine susam yağı kızartmada kullanılabilir. Koyu renkli kavrulmuş susam yağının aroması yüksek ısıda zayıflayabilir; onu kızartma yağı olarak değil, pişmiş yemeğe sonradan eklemek için tercih edin.

Susam yağı yerine hangi yağ kullanılabilir?

Tarifteki kullanım amacına göre kanola veya ayçiçek yağı susam yağı yerine kullanılabilir. Bu yağlar daha nötr tat verir; susam yağının kavrulmuş, kendine özgü aromasını istiyorsanız, yemeğe az miktarda kavrulmuş susam ekleyebilirsiniz.

Susam yağı ile tahin aynı şey mi?

Hayır, susam yağı ve tahin aynı şey değildir. Susam yağı susamdan elde edilen sıvı yağdır; tahin ise öğütülmüş susam tohumlarından yapılan yoğun bir ezmedir. Birbirlerinin yerine her tarifte aynı sonucu vermezler.

Susam yağı nasıl saklanır?

Susam yağını ağzı sıkıca kapalı, ışık ve ısıdan uzak bir dolapta saklayın. Kavrulmuş susam yağı aroması daha çabuk zayıflayabileceğinden, etikette farklı bir talimat yoksa açıldıktan sonra buzdolabında tutmak iyi bir seçenektir.

Susam yağının bozulduğu nasıl anlaşılır?

Susam yağı ekşi, keskin veya boya benzeri bir koku almaya başladıysa ya da tadı acılaştıysa kullanmayın. Bu işaretler yağın oksitlenmiş olabileceğini gösterir; görünüşü normal olsa bile kötü kokan yağı atın.

Susam yağı sağlıklı mı?

Susam yağı, doymamış yağ asitleri içerdiği için yemeklerde tercih edilebilecek bir yağdır. Ancak enerji bakımından yoğundur; salata veya sıcak yemeğe ölçülü miktarda eklemek, beslenmede gereksiz yağ fazlasını önlemeye yardımcı olur.

Susam yağı aç karnına içilir mi?

Susam yağını aç karnına içmek için kanıtlanmış bir gereklilik veya özel yarar yoktur. Bu yağ esas olarak yemeklerde kullanılmak üzere tercih edilir; kaşıkla içmek mide rahatsızlığına yol açabilir ve tedavi yöntemi sayılmaz.

Susam yağı bebeklere verilebilir mi?

Susam yağı bebeklere kaşıkla içirilmemelidir; susam alerjiye yol açabilen bir besindir. Ek gıdaya geçmiş bebeklerin yemeklerine susam içeren gıdalar ekleme zamanı ve biçimi, özellikle alerji riski varsa, çocuk doktoruyla konuşulmalıdır.

Susam Yağı hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026