Şehriyeli Nohutlu Yoğurtlu Salata Kaç Kalori?

Arpa şehriye en yaygın tercihtir; tel şehriye de kullanılabilir. Arpa şehriyeyi haşlayıp süzün, tel şehriyeyi ise önce az yağda kavurup ardından pişirin; ikisini de yoğurtla karıştırmadan önce soğutun.

Soğuk yenir. Sıcak şehriye yoğurdu sulandırabilir ve dokusunu bozabilir; bu yüzden pişen şehriyeyi süzüp soğuttuktan sonra nohut ve yoğurtla birleştirin.

Genellikle şehriyenin sıcak eklenmesi, salatalığın suyunun sıkılmaması veya salatanın bekledikçe su bırakması nedeniyle sulanır. Şehriyeyi soğutun, sulu sebzeleri süzün ve daha koyu kıvamlı yoğurt kullanın.

Evet, konserve nohutla yapılır. Nohudu süzüp akan su altında durulayın; iyice süzülünce soğumuş şehriye ve yoğurtla karıştırın. Böylece konservedeki fazla tuz ve sıvı salatanın tadını ya da kıvamını etkilemez.

Evet, önceden hazırlanabilir. En iyi kıvam için pişmiş şehriye ile nohudu buzdolabında ayrı tutup yoğurdu servis etmeden kısa süre önce ekleyin. Önceden karıştıracaksanız salatayı kapalı bir kapta soğukta bekletin.

Kapalı bir kapta ve buzdolabında saklandığında birkaç gün içinde tüketin. Yoğurtlu salatayı oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; belirgin ekşi koku, renk değişimi veya olağandışı sulanma görürseniz yemeyin.

Izgara sebzeler, köfte veya tavukla iyi eşleşir; vejetaryen bir sofrada zeytinyağlı sebzeler ve çorbayla sunabilirsiniz. Yoğurtlu ve doyurucu yapısı nedeniyle yanında ağır bir sos ya da başka kremalı bir salata gerekmez.

Evet, sahurda yenebilir; nohut, şehriye ve yoğurt bir arada doyurucu bir öğün oluşturur. Çok tuzlu hazırlamamaya dikkat edin ve susamayı artırabilecek fazla tuzlu eşlikçilerden kaçının.

Evet, salatalık ve dereotu bu salataya sık eklenen malzemelerdir. Salatalığı rendeleyip fazla suyunu sıkın; dereotunu ince kıyıp yoğurtla karıştırın. Böylece ferah bir tat elde ederken salatanın sulanmasını da azaltırsınız.