Sebzesiz Mercimek Çorbası Kaç Kalori?

Sebzesiz mercimek çorbasının temel malzemesi mercimektir; su veya et suyu, tuz ve baharatlarla hazırlanır. Tarifine göre kıvam vermek için az miktarda un ya da yağ eklenebilir. Soğan, havuç ve patates kullanılmaması onu sebzeli mercimek çorbasından ayırır.

Evet, sebzesiz mercimek çorbası da lezzetli olabilir. Mercimeği iyice pişirmek ve kimyon, karabiber ya da pul biberle tatlandırmak lezzetini belirginleştirir; servis sırasında limon sıkmak da çorbaya ferah bir ekşilik verir.

Sebzesiz mercimek çorbası en sık kırmızı mercimekle yapılır; kırmızı mercimek pişince kolayca dağılıp pürüzsüz bir kıvam verir. Yeşil mercimekle de hazırlanabilir, ancak taneli kalır ve pişmesi daha uzun sürer.

Sebzesiz mercimek çorbasını koyulaştırmak için mercimekleri biraz daha pişirip bir kısmını blenderdan geçirin. Çok suluysa kapağı açık şekilde birkaç dakika kaynatıp suyunu uçurabilirsiniz; un eklemek de işe yarar ama tadını ve dokusunu değiştirir.

Evet, sebzesiz mercimek çorbasını blenderdan geçirebilirsiniz. Kırmızı mercimek çoğunlukla pişerken dağılsa da blender çorbayı daha pürüzsüz yapar; sıçramayı önlemek için el blenderını tencerenin içinde ve çorba ocaktan alındıktan sonra kullanın.

Sebzesiz mercimek çorbasının yanına limon, kıtır ekmek veya pide yakışır. Türkiye’de çorba öğünlerinde sıkça olduğu gibi, yanında salata ya da hafif bir ana yemekle sunabilirsiniz; daha doyurucu bir iftar sofrasında pilavla da eşleştirilebilir.

Sebzesiz mercimek çorbası, piştikten sonra soğutup kapalı bir kapta buzdolabına kaldırırsanız yaklaşık üç gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken koyulaşmışsa biraz su ekleyip karıştırın ve yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın.

Evet, sebzesiz mercimek çorbası dondurucuya konabilir. Soğuduktan sonra tek öğünlük kaplara paylaştırıp dondurun; çözdürüp ısıtırken kıvamı koyulaşmışsa azar azar su ekleyerek karıştırın.

Sebzesiz mercimek çorbası, lif ve bitkisel protein içerdiği için öğünde tok kalmayı destekleyebilir. Ancak tek başına kilo verdirmez; porsiyonun yanında ne yediğiniz ve gün içindeki toplam beslenmeniz de önemlidir.