Sebzeli Haşlama Suyu Kaç Kalori?

Sebzeli haşlama suyunu çorba, pilav, bulgur veya sos yaparken su yerine kullanabilirsiniz. İçindeki sebze aroması yemeğe lezzet katar; tuzluysa tarifte ekleyeceğiniz tuzu azaltın.

Evet, sebzeli haşlama suyu içilebilir; sebzeler temiz yıkanmış ve pişirme suyu fazla tuzlanmamış olmalıdır. Ilık olarak içebilir ya da karabiber ve limon gibi tatlarla lezzetlendirebilirsiniz.

Sebzeli haşlama suyunu piştikten sonra soğutup kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3–4 gün içinde tüketin. Oda sıcaklığında uzun süre beklemişse saklamayın; kullanmadan önce iyice ısıtın.

Evet, sebzeli haşlama suyunu dondurabilirsiniz. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava geçirmeyen kaplara koyun ve genleşme payı bırakın; çözdürdüğünüz kısmı tekrar dondurmayın.

Hayır, vitaminlerin tamamı kaybolmaz; suda çözünen bazı vitamin ve mineraller pişirme suyuna geçebilir. Sebzeleri uzun süre ve bol suda kaynatmak bazı vitaminleri azaltabileceğinden, suyu yemekte kullanmak iyi bir değerlendirme yoludur.

Evet, sebzeli haşlama suyu pilav ve bulgur pişirirken suyun yerine kullanılabilir. Sıvının tuzunu ve aromasını önce kontrol edin; özellikle tuzlu bir haşlama suyuyla pişiriyorsanız ayrıca tuz eklemeyin.

Sebzeli haşlama suyu tek başına kilo verdirmez. Hafif bir çorba tabanı olarak daha doyurucu sebzeli yemekler hazırlamanıza yardımcı olabilir; ancak sadece bu suyu içmek öğün yerine yeterli besin sağlamaz.

Sebzeli haşlama suyuna tuzu az eklemek veya hiç eklememek, onu farklı yemeklerde kullanmayı kolaylaştırır. Tuzlu suyu pilav ya da çorbaya ekleyecekseniz yemeği tatmadan yeniden tuzlamayın.

Sebzeli haşlama suyu havuç, soğan, kereviz ve maydanoz sapıyla hoş bir aroma kazanır. Lahana, brokoli veya karnabahar gibi güçlü aromalı sebzeler suya baskın, bazen acımsı bir tat verebilir; az miktarda kullanın.