Sebzeli buğday Kaç Kalori?

Sebzeli buğdaya soğan, biber, havuç, kabak ve domates çok yakışır. Sebzeleri mevsime ve elinizdekilere göre değiştirebilir, tanelerin dokusunu koruması için sulanan sebzeleri buğday piştikten sonra ekleyebilirsiniz.

Evet, tane buğdayı önceden ıslatmak pişmesini kolaylaştırır. Buğdayı yıkayıp birkaç saat ya da bir gece suda bekletin; kullanacağınız buğday kırılmışsa veya önceden işlenmişse paketindeki pişirme talimatlarını izleyin.

Evet, sebzeli buğdayda aşurelik buğday veya benzer büyüklükte tam buğday taneleri kullanılabilir. Taneler pişince şeklini korur; bulgur ise kırılmış buğdaydır ve daha çabuk pişerek yemeğin dokusunu değiştirir.

Sebzeli buğdayın lapa olmaması için buğdayı sebzelerden ayrı pişirin ve yumuşayınca fazla suyunu süzün. Sebzelerle birleştirirken nazikçe karıştırın; özellikle domates ve kabak gibi su salan sebzeleri ölçülü kullanın.

Sebzeli buğdayda genellikle bütün ya da iri parçalı buğday taneleri, bulgur pilavında ise kırılmış ve ön işlem görmüş buğday kullanılır. Bu nedenle sebzeli buğday daha diri ve taneli, bulgur pilavı daha çabuk pişen bir yemektir.

Sebzeli buğdayın yanına cacık, yoğurt veya mevsim salatası iyi gider. Bitkisel bir menü hazırlıyorsanız yoğurt yerine limonlu yeşil salata ya da zeytinyağlı bir sebze tercih ederek yemeği tamamlayabilirsiniz.

Sebzeli buğday buzdolabında kapalı bir kapta genellikle üç-dört gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutun; tekrar ısıtırken yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtmanız dokusunu korumaya yardımcı olur.

Evet, sebzeli buğday dondurulabilir. Tamamen soğuduktan sonra tek öğünlük kaplara koyun; çözdürüp ısıtırken kuru görünüyorsa az miktarda su ekleyin. Kabak gibi yumuşayan sebzeler çözüldüğünde daha az diri kalabilir.

Evet, sebzeli buğdaya salça konabilir; soğanı kavurduktan sonra az miktarda salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Ardından sebzeleri ve pişmiş buğdayı katın; salçayı fazla kullanmak buğdayın tadını bastırabilir.