1 su bardağı (orta) Sebzeler (85 g) 30 kaloridir. 100 gramında 35 kalori vardır. İçinde 5.5 g karbonhidrat, 1.8 g protein, 0.3 g yağ ve 2.4 g lif bulunur. 323 µg A Vitamini ile günlük ihtiyacın %36'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Sebzeler Nedir?

Sebzeler; domates, salatalık, havuç, marul, patlıcan, kabak ve biber gibi bitkilerin yenilen kısımlarını kapsayan geniş bir gruptur. Mevsimine göre çiğ, pişmiş ya da közlenmiş olarak sofraya gelir; Türkiye’de kahvaltıda domates ve salatalık, ana yemek yanında zeytinyağlılar ve salatalar sıkça tercih edilir. Çorbalarda ve ev yemeklerinde de kullanılır.

Sebzeler genellikle hafif, su ve lif içeriği yüksek yiyeceklerdir; vitamin ve mineral çeşitliliği seçilen sebzeye göre değişir. Verilen karışık profil için 100 gramda yaklaşık 35 kalori ve 2,8 gram lif bulunur. Siz daha hafif bir öğün için sebzeleri az yağla pişirebilir, yoğurt ya da bakliyatla tamamlayabilirsiniz.

Sebzeler Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

6.5g

· 2% GDV

Protein

2.1g

· 4% GDV

Yağ

0.3g

· 0% GDV

Lif

2.8g

· 10% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 70% · Protein 23% · Yağ 7%

Sebzeler Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

A Vitamini

380µg · 42% GDV

K Vitamini

38µg · 32% GDV

C Vitamini

22mg · 24% GDV

Folat

55µg · 14% GDV

Mineraller

Potasyum ⭐

280mg · 8% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Fosfor

32mg · 5% GDV

Kalsiyum

38mg · 4% GDV

Sebzeler Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

85/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

54/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Sebzeler Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Sebzeler Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 35 kaloriyi harcamak:

🚶

9dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

4dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

5dk

Bisiklet

🏊

4dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Sebzeler İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Sebzeler Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Sebzeler Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Sebzeler Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.05g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.02g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.04g

⚖️

Omega 6:3 oranı 0.7:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Sebzeler ile Karşılaştır

🥦vs🍅

Sebzeler vs Domates100 g'da 17 kalori fazla

→🥦vs🥗

Sebzeler vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 17 kalori fazla

→🥦vs🫑

Sebzeler vs Kırmızı Biber100 g'da 4 kalori fazla

→🥦vs🥄

Sebzeler vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 9 kalori az

→

Sebzeler Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Sebzeler Hakkında Sık Sorulan Sorular

Sebzeler nasıl daha uzun süre taze saklanır?

Sebzeleri türlerine göre ayırıp buzdolabında uygun bölmelerde saklayın. Yapraklı sebzeleri nemli bir kâğıt havluya sarıp delikli bir kaba koyabilirsiniz; domates, patates ve soğan gibi sebzeleri ise buzdolabına koymak her zaman en iyi seçenek değildir.

Sebzeler buzdolabına konmadan önce yıkanmalı mı?

Hayır, sebzeleri saklamadan önce yıkamayın; üzerlerinde kalan nem daha çabuk bozulmalarına yol açabilir. Yemeden veya doğramadan hemen önce akan su altında yıkayın ve yapraklı sebzeleri iyice süzdürün.

Taze sebzeler nasıl seçilir?

Taze sebzeler genellikle canlı renkte, diri ve kendi türüne göre sağlam olur. Yapraklarda sararma ve buruşma, salatalıkta yumuşaklık, biberde çökmüş bölgeler veya patlıcanda geniş kahverengi lekeler varsa başka bir ürün seçin.

Sebzeleri çiğ mi pişmiş mi yemek daha sağlıklıdır?

Sebzeleri hem çiğ hem pişmiş yemek sağlıklı bir seçimdir. Çiğ tüketim çıtırlık ve bazı ısıya duyarlı vitaminleri korurken, pişirme havuç ve domates gibi sebzelerde bazı bileşenlerin vücut tarafından kullanılmasını kolaylaştırabilir.

Sebzeler dondurulabilir mi?

Evet, birçok sebze dondurulabilir; ancak önce kısa süre haşlayıp soğuk suya almak renk ve dokularını daha iyi korur. Sebzeleri porsiyonlayıp hava geçirmeyen poşetlere koyun; salatalık ve marul gibi su oranı yüksek olanlar çözüldüğünde yumuşar.

Sebzeleri sirkeyle yıkamak gerekir mi?

Hayır, sebzeleri temizlemek için sirke kullanmanız gerekmez; akan içme suyu altında iyice ovalamak çoğu ürün için yeterlidir. Sabun veya deterjan kullanmayın. Marul gibi yapraklı sebzelerin yapraklarını ayırıp tek tek durulayabilirsiniz.

Sebzeler buharda mı, haşlanarak mı pişirilmeli?

Buharda pişirmek, sebzelerin suya temasını azalttığı için renk ve dokularını korumaya yardımcı olur. Haşlayacaksanız az su kullanın, sebzeleri gereğinden uzun pişirmeyin ve haşlama suyunu çorba gibi tariflerde değerlendirin.

Sebzeler neden acı olur?

Sebzelerin acı tadı çeşidine, olgunluğuna veya yetiştirme koşullarına bağlı olabilir. Salatalıkta ve kabak türlerinde belirgin, alışılmadık bir acılık varsa yemeyin; bu tat doğal acılıktan farklı olabilir ve rahatsızlığa yol açabilir.

Sebzeler gaz yapar mı?

Evet, bazı sebzeler gaz yapabilir; özellikle lahana, brokoli ve karnabahar gibi türlerdeki fermente olabilen lifler buna katkıda bulunur. Küçük porsiyonlarla başlayıp sebzeleri iyi pişirmek, bazı kişilerde rahatsızlığı azaltabilir.

Sebzeler akşam yenir mi?

Evet, sebzeleri akşam yemeğinde yiyebilirsiniz; saat tek başına onları sakıncalı hâle getirmez. Çiğ sebzeler sizde şişkinlik yapıyorsa akşam porsiyonunda pişmiş sebzeleri tercih edin ve yemeği yatmadan hemen önce yememeye çalışın.

Sebzeler hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 28 Eylül 2026