Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Sauerbraten Kaç Kalori?
Marine edilmiş ve ağır ateşte pişirilmiş Alman usulü dana rosto; yüksek proteinli.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Sauerbraten (180 g) 362 kaloridir. 100 gramında 201 kalori vardır. İçinde 7 g karbonhidrat, 44.6 g protein, 16.6 g yağ ve 0.5 g lif bulunur. 3.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %158'ini karşılar. Glisemik indeksi 5 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Sauerbraten Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
362
KCAL / 180G
Karbonhidrat
7g
· 3% GDV
Protein
44.6g
· 89% GDV
Yağ
16.6g
· 21% GDV
Lif
0.5g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 8% · Protein 50% · Yağ 42%
Sauerbraten besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 362 kcal | |
| Yağ | 16.6 g | 21% |
| Doymuş yağ | 5.94 g | 30% |
| Trans yağ | 0.32 g | |
| Sodyum | 756 mg | 33% |
| Karbonhidrat | 7 g | 3% |
| Lif | 0.5 g | 2% |
| Protein | 44.6 g | 89% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Sauerbraten Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 362 kcal |
| 1 dilim (ince) | 60 g | 121 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 90 g | 181 kcal |
| 100 g | 100 g | 201 kcal |
| ½ su bardağı (yarım) | 110 g | 221 kcal |
| 1 adet (küçük) | 120 g | 241 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 220 g | 442 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 260 g | 523 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 320 g | 643 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 201 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Sauerbraten Hakkında Sık Sorulan Sorular
Sauerbraten nedir?
Sauerbraten, Alman mutfağında eti ekşi-tatlı bir marinatta bekletip yavaşça pişirerek hazırlanan bir rosto yemeğidir. Genellikle dana eti kullanılır; marinattaki sirke veya şarap ete kendine özgü hafif ekşimsi lezzetini verir.
Sauerbraten hangi etten yapılır?
Sauerbraten çoğunlukla dana etinden yapılır; but veya nuar gibi iri ve bağ dokusu içeren rosto parçaları tercih edilir. Uzun ve yavaş pişirme bu parçaları yumuşatır. Bazı yöresel tariflerde geyik ya da domuz eti de kullanılır.
Sauerbraten marinadında neler olur?
Sauerbraten marinadı genellikle sirke veya şarap, su, soğan ve baharatlardan oluşur. Defne yaprağı, karabiber ve ardıç meyvesi sık kullanılan aromalardır. Tarifler değişse de marinadın ekşiliği yemeğin ayırt edici özelliğidir.
Sauerbraten eti neden günlerce marine edilir?
Sauerbraten eti, marinadın ekşi ve baharatlı aromasını içine çekmesi için birkaç gün marine edilir. Bu süre boyunca et buzdolabında ve marinadın içinde tutulmalıdır; pişirmeden önce yüzeyindeki marinadı hafifçe kurulamak etin daha iyi kızarmasına yardımcı olur.
Sauerbraten nasıl pişirilir?
Sauerbraten önce marine edilmiş etin dışı kızartılarak, ardından marinadın bir kısmı ve başka sıvılarla kısık ateşte yavaşça pişirilerek hazırlanır. Et çatal kolayca girecek kadar yumuşadığında pişmiştir; tencerede kalan sıvı sos olarak kullanılır.
Sauerbraten sosu neden tatlı-ekşi olur?
Sauerbraten sosunun tatlı-ekşi olması, sirke veya şaraplı pişirme sıvısının tatlı bileşenlerle dengelenmesinden kaynaklanır. Bazı Alman tariflerinde sosu koyulaştırıp yumuşatmak için ufalanmış zencefilli kurabiye kullanılır; bu her tarifte bulunmaz.
Sauerbraten hangi yöreye aittir?
Sauerbraten, Almanya'ya ait geleneksel bir rosto yemeğidir ve tek bir yöresel tarife bağlı değildir. Ren bölgesindeki çeşitlerde tatlı-ekşi sos ve bazen kuru üzüm ya da zencefilli kurabiye öne çıkarken, diğer bölgelerde marinad ve sos farklılaşabilir.
Sauerbraten yanında ne servis edilir?
Sauerbraten geleneksel olarak patates köftesi veya patates haşlaması ve kırmızı lahana gibi garnitürlerle servis edilir. Bu eşlikçiler, yoğun sosu tamamlar; tabağa servis sırasında etin üzerine sos dökülür.
Sauerbraten neden sert kalır?
Sauerbraten genellikle yeterince uzun ve düşük ısıda pişmediğinde sert kalır. Rosto için kullanılan iri et parçasının yumuşaması zaman alır; tenceredeki sıvı azalırsa etin kurumaması için biraz sıcak su veya et suyu ekleyip pişirmeyi sürdürün.
Pişmiş Sauerbraten artıkları nasıl saklanır?
Pişmiş Sauerbraten artıklarını sosuyla birlikte kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Sos etin kurumasını önler. Daha uzun süre saklamak için porsiyonlayıp dondurabilir, yeniden ısıtırken etin içinin iyice ısınmasını sağlayabilirsiniz.
Sauerbraten Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
3.78µg · 158% GDV
B3
11.52mg · 72% GDV
B6
0.76mg · 45% GDV
B2
0.32mg · 25% GDV
Mineraller
Çinko
8.28mg · 75% GDV
Selenyum
34µg · 62% GDV
Fosfor
378mg · 54% GDV
Sodyum
756mg · 33% GDV
Potasyum ⭐
612mg · 18% GDV
Sauerbraten Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Sauerbraten Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 362 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Sauerbraten Nedir?
Sauerbraten, Almanya’ya özgü, genellikle sığır etinin sirke ya da şarap, soğan ve baharatlarla marine edilip yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan bir rosto yemeğidir. Marinasyon ete kendine özgü hafif ekşi aromasını verir; uzun pişirme eti yumuşatır ve suyundan yoğun bir sos elde edilir.
Almanya’da patates köftesi ve kırmızı lahana gibi garnitürlerle sunulur. Türkiye’de evde hazırlarken patates püresi, fırın sebzeler veya pilavla servis edebilir; sosunu ekmeğe banarak da değerlendirebilirsiniz. Protein açısından zengin ve doyurucu bir ana yemektir; 100 gramında 24,8 gram protein bulunur. Daha hafif bir tabak için sosu ölçülü kullanıp yanına bol sebze koyun.
Sauerbraten Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Sauerbraten İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Sauerbraten Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Sauerbraten Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Sauerbraten Yağ Değerleri
DOYMUŞ
5.94g
TEKLİ DOYMAMIŞ
7.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.9g
Omega 6:3 oranı 4.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.1:1).
Sauerbraten ile Karşılaştır
Sauerbraten Gibi Besinler
Sauerbraten hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.