Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Sarma turşusu Kaç Kalori?
Fermente, ekşi, düşük kalorili
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
2 adet (orta) Sarma turşusu (60 g) 14 kaloridir. 100 gramında 23 kalori vardır. İçinde 2.8 g karbonhidrat, 0.7 g protein, 0.1 g yağ ve 1.4 g lif bulunur. 25.2 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %21'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Sarma turşusu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 2 adet (orta) · 60 g
14
KCAL / 60G
Karbonhidrat
2.8g
· 1% GDV
Protein
0.7g
· 1% GDV
Yağ
0.1g
· 0% GDV
Lif
1.4g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 75% · Protein 19% · Yağ 6%
Sarma turşusu besin değerleri tablosu · 2 adet (orta) (60 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 14 kcal | |
| Yağ | 0.1 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.02 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 468 mg | 20% |
| Karbonhidrat | 2.8 g | 1% |
| Lif | 1.4 g | 5% |
| Protein | 0.7 g | 1% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
2 Adet Sarma turşusu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 2 adet (orta) | 60 g | 14 kcal |
| 1 adet (mini) | 20 g | 5 kcal |
| 1 adet (küçük) | 30 g | 7 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 90 g | 21 kcal |
| 100 g | 100 g | 23 kcal |
| 4 adet (büyük) | 120 g | 28 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 150 g | 35 kcal |
| 6 adet (çok büyük) | 180 g | 41 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 23 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Sarma turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Sarma turşusu nedir, içinde ne olur?
Sarma turşusu, lahana yapraklarına genellikle ince kıyılmış lahana ve havuç gibi sebzeler sarılarak salamurada ekşitilen bir turşudur. İç harcı ve baharatları yöreye ve ev tarifine göre değişebilir.
Sarma turşusu evde nasıl yapılır?
Sarma turşusu için lahana yapraklarını yumuşatıp iç harcı sarın, ruloları temiz bir kavanoza sıkıca yerleştirin ve salamurayla tamamen örtün. Fermantasyon sırasında ruloların sıvının altında kalması, küflenme riskini azaltmaya yardımcı olur.
Sarma turşusu ile lahana sarması arasındaki fark nedir?
Sarma turşusu salamurada ekşitilip soğuk servis edilir; lahana sarması ise çoğunlukla pirinçli veya etli harçla hazırlanıp pişirilir. Sarma turşusunun içi de çoğunlukla sebzelidir ve yemek değil, turşu olarak sunulur.
Sarma turşusu hangi lahanayla yapılır?
Sarma turşusu genellikle geniş, sağlam yapraklı beyaz lahanayla yapılır; bu yapraklar iç harcı sarmaya elverişlidir. Yaprakları ayırırken yırtılan veya ezilenleri kullanmayın, sağlam olanları rulolar için seçin.
Sarma turşusu ne kadar sürede olur?
Sarma turşusu oda sıcaklığında genellikle birkaç gün ile birkaç hafta arasında ekşir; süre sıcaklığa, salamuraya ve ruloların büyüklüğüne göre değişir. Ekşiliğini tadına bakarak kontrol edin ve istediğiniz kıvama gelince buzdolabına alın.
Sarma turşusu neden yumuşar?
Sarma turşusu çoğunlukla fazla sıcakta beklediğinde, yapraklar ezildiğinde veya rulolar salamuranın üstünde kaldığında yumuşar. Lahanayı sağlam seçin, temiz ağırlıkla sıvının altında tutun ve yeterince ekşiyince soğukta saklayın.
Sarma turşusu nasıl yenir, yanında ne servis edilir?
Sarma turşusu soğuk servis edilir; meze olarak ya da kuru fasulye, pilav ve et yemeklerinin yanında yenebilir. Salamurasını süzdürüp ruloları bütün bırakabilir veya lokmalık parçalara keserek sofraya koyabilirsiniz.
Sarma turşusu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Açılmış sarma turşusunu buzdolabında, temiz ve kapalı bir kapta, salamuranın altında kalacak şekilde saklayın. Servis ederken temiz çatal kullanın; kötü koku, küf veya olağandışı doku fark ederseniz tüketmeyin.
Sarma turşusunun salamurasının bulanık olması normal mi?
Evet, sarma turşusunun salamurası fermantasyon sırasında bulanıklaşabilir; bu tek başına bozulduğu anlamına gelmez. Ancak yüzeyde tüylü küf, çürük koku veya sümüksü doku varsa turşuyu yemeyin.
Sarma turşusu çok tuzluysa tuzu nasıl azaltılır?
Sarma turşusunun tuzunu azaltmak için yiyeceğiniz miktarı kısa süre soğuk suda bekletip süzebilirsiniz. Bunu bütün kavanoza uygulamayın; kalan ruloları salamurada tutmak, saklama koşullarını korumaya yardımcı olur.
Sarma turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
25.2µg · 21% GDV
C Vitamini
10.8mg · 12% GDV
Folat
22.8µg · 6% GDV
B6
0.06mg · 4% GDV
Mineraller
Sodyum
468mg · 20% GDV
Manganez
0.1mg · 4% GDV
Potasyum ⭐
102mg · 3% GDV
Kalsiyum
29mg · 3% GDV
Sarma turşusu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Sarma turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?
2 adet (orta) (60 g) için alınan 14 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Sarma turşusu Nedir?
Sarma turşusu, lahana yapraklarının sarılıp salamura içinde ekşitilmesiyle hazırlanan geleneksel bir turşudur; tarifine göre içine başka sebzeler de konabilir. Lahananın kendine özgü ekşi, hafif tuzlu tadı ve diri dokusu öne çıkar.
Türkiye’de sofraya genellikle ana yemeğin yanında, turşu tabağının bir parçası olarak gelir; kuru fasulye, pilav ve ev yemekleriyle iyi gider. Porsiyonu hafif, lif içeriği ise sebze ağırlıklı beslenmeye katkı sağlayacak niteliktedir. Tuzunu azaltmak isterseniz servis etmeden önce kısa süre sudan geçirebilirsiniz.
Sarma turşusu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Sarma turşusu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Sarma turşusu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Sarma turşusu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Sarma turşusu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.02g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.05g
Omega 6:3 oranı 1.5:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Sarma turşusu ile Karşılaştır
Sarma turşusu Gibi Besinler
Sarma turşusu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.