Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Şam dondurması Kaç Kalori?
Sakız ve salep ile yapılan, yoğun ve esnek geleneksel dondurma
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
100 g Şam dondurması 230 kaloridir. İçinde 27.5 g karbonhidrat, 4.2 g protein, 11.5 g yağ ve 0.1 g lif bulunur. 0.4 µg B12 ile günlük ihtiyacın %18'ini karşılar. Glisemik indeksi 58 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Şam dondurması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
230
KCAL / 100G
Karbonhidrat
27.5g
· 10% GDV
Protein
4.2g
· 8% GDV
Yağ
11.5g
· 15% GDV
Lif
0.1g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 48% · Protein 7% · Yağ 45%
Şam dondurması besin değerleri tablosu · 100 g
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 230 kcal | |
| Yağ | 11.5 g | 15% |
| Doymuş yağ | 7.1 g | 36% |
| Trans yağ | 0.3 g | |
| Sodyum | 58 mg | 3% |
| Karbonhidrat | 27.5 g | 10% |
| Lif | 0.1 g | 0% |
| Protein | 4.2 g | 8% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Şam dondurması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 230 kcal |
| 1 yemek kaşığı (mini) | 18 g | 41 kcal |
| 1 ons (küçük) | 28 g | 64 kcal |
| 2 yemek kaşığı (küçük) | 36 g | 83 kcal |
| 1 adet (küçük) | 75 g | 173 kcal |
| 100 g | 100 g | 230 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 140 g | 322 kcal |
| 1 adet (büyük) | 150 g | 345 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 300 g | 690 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 230 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Şam dondurması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Şam dondurması nedir?
Şam dondurması, sütle hazırlanan, salep ve damla sakızı sayesinde yoğun ve elastik bir doku kazanan geleneksel bir dondurmadır. Uzayıp esnemesi, onu klasik kaşık dondurmalarından ayıran en belirgin özelliğidir.
Şam dondurması neden uzar?
Şam dondurması, salep ve damla sakızının dondurmanın yapısını koyulaştırıp esnetmesiyle uzar. Geleneksel yapımda karışımın dövülmesi ve yoğrulması da bu elastik dokunun oluşmasına yardımcı olur.
Şam dondurmasının içinde ne var?
Şam dondurmasının temelinde süt, şeker, salep ve damla sakızı bulunur. Tarife göre üzerine veya içine Antep fıstığı gibi malzemeler eklenebilir; bu eklemeler dondurmanın temel esnek yapısını değiştirmeden lezzetini çeşitlendirir.
Şam dondurması ile Maraş dondurması arasındaki fark nedir?
Şam dondurması ve Maraş dondurması ikisi de salep kullanılan, esnek dokulu dondurmalardır; ancak kökenleri ve geleneksel hazırlanış biçimleri farklıdır. Şam dondurması Suriye’nin Şam geleneğiyle, Maraş dondurması ise Kahramanmaraş’ın yerel dondurma geleneğiyle anılır.
Şam dondurması hangi ülkeye ait?
Şam dondurması, adını Suriye’nin başkenti Şam’dan alan geleneksel bir dondurmadır. Bölgenin dondurma geleneğinde sütlü karışımın salep ve damla sakızıyla esnekleştirilmesi öne çıkar.
Şam dondurması geleneksel olarak nasıl yapılır?
Şam dondurması, süt ve şekerin salep ile damla sakızı kullanılarak pişirilmesi, ardından karışımın soğutulup dondurulmasıyla hazırlanır. Geleneksel yöntemlerde karışım dövülüp yoğrularak karakteristik uzayan dokusu geliştirilir.
Şam dondurması yaparken salep kullanmak şart mı?
Geleneksel Şam dondurmasında salep, kıvam ve esneklik sağlayan temel malzemelerden biridir. Salep olmadan yapılan tarifler dondurma elde edebilir, ancak aynı uzayan dokuyu yakalamaları genellikle zordur.
Şam dondurması nasıl servis edilir?
Şam dondurması genellikle soğuk servis edilir; uzayan dokusunu göstermek için spatulayla çekilip uzatılarak sunulabilir. Antep fıstığıyla servis etmek yaygındır, ancak sade olarak da yenebilir.
Şam dondurması evde yapılabilir mi?
Evet, Şam dondurması evde yapılabilir; süt, şeker, salep ve damla sakızıyla hazırlanan karışımı dondurup ara ara karıştırmak gerekir. Geleneksel donduruculardaki dövme ve yoğurma işlemini evde taklit etmek, dokuyu daha esnek hâle getirir.
Şam dondurması dondurucuda nasıl saklanır?
Şam dondurmasını dondurucuda, kapağı sıkıca kapanan bir kapta saklayın. Hava alması buz kristallerini artırabilir; servis öncesinde kısa süre bekletmek dondurmanın daha kolay kaşıkla alınmasını sağlar.
Şam dondurması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.42µg · 18% GDV
B2
0.19mg · 15% GDV
A Vitamini
95µg · 11% GDV
B5
0.38mg · 8% GDV
Mineraller
Fosfor
118mg · 17% GDV
Kalsiyum
145mg · 14% GDV
İyot
9µg · 6% GDV
Potasyum ⭐
185mg · 5% GDV
Sodyum
58mg · 3% GDV
Şam dondurması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Şam dondurması Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 230 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Şam dondurması Nedir?
Şam dondurması, süt ve şekerin salep ve damla sakızıyla koyulaştırılıp uzayan, esnek bir kıvam kazandırıldığı geleneksel bir dondurmadır; adı, Şam ve çevresindeki Levant mutfağıyla anılır. Serinletici tadının yanında belirgin bir çiğnenebilirliği vardır, bu yüzden klasik dondurmadan farklı bir deneyim sunar.
Türkiye’de külah veya kâsede, özellikle yazın tatlı niyetine yenir; üzerine Antep fıstığı ya da başka kuruyemişler eklenebilir. Enerjisi ve şekeri yüksek bir tatlı olduğundan küçük bir porsiyon yeterli gelebilir. Daha hafif bir sunum için sade tercih edip şerbetli tatlılarla birlikte yememek iyi bir seçenektir.
Şam dondurması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Şam dondurması İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Şam dondurması Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Şam dondurması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Şam dondurması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
7.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.4g
Omega 6:3 oranı 6.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (6.4:1).
Şam dondurması ile Karşılaştır
Şam dondurması Gibi Besinler
Şam dondurması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.