Salmın Kaç Kalori?

Evet, Salmın derisi yenebilir. İyice pişirildiğinde özellikle tavada çıtırlaşır; pişirmeden önce deriyi kurulayın ve balık pulluysa pullarını temizleyin.

Çiğ Salmın yenebilir, ancak yalnızca çiğ tüketim için uygun şekilde hazırlanmış ve güvenli biçimde saklanmış balık kullanılmalıdır. Normal taze balık, suşi veya sashimi için otomatik olarak güvenli sayılmaz.

Taze Salmın hafif, deniz kokusuna sahip olmalı; ekşi ya da keskin kokmamalıdır. Eti nemli ve sıkı görünür, bastırınca yeniden toparlanır; yapışkan yüzey ve belirgin renk bozulması bozulma işaretidir.

Çiğ Salmın buzdolabında en fazla bir-iki gün tutulmalıdır. Kapalı bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde saklayın ve satın aldıktan sonra mümkün olduğunca çabuk pişirin.

Evet, Salmın dondurulabilir. Hava geçirmeyen bir ambalaja koyup dondurucuda saklayın; çözdürmek için bir gece buzdolabında bekletin, oda sıcaklığında çözdürmeyin.

Hayır, Salmının keskin, ekşi veya amonyak benzeri kokması normal değildir. Taze balık hafif kokar; kötü kokuya yapışkan doku ya da renk değişimi eşlik ediyorsa tüketmeyin.

Çiftlik Salmını kontrollü yetiştiricilikte, doğal Salmın ise denizde veya nehirlerde büyür. Lezzet, yağlılık ve renk yetiştirme koşullarına ve balığın türüne göre değişebilir; görünüş tek başına kaliteyi göstermez.

Evet, hamilelikte Salmın iyi pişirilerek yenebilir; çiğ veya az pişmiş balıktan kaçının. Gebelikte balık tüketimi ya da kişisel sağlık durumunuzla ilgili özel bir kısıtlama varsa doktorunuza danışın.

Pişmiş Salmın artanını piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koyun. Üç-dört gün içinde tüketin ve yalnızca yiyeceğiniz miktarı iyice ısıtın.