1 adet (orta) Salçalık biber (120 g) 37 kaloridir. 100 gramında 31 kalori vardır. İçinde 7.2 g karbonhidrat, 1.2 g protein, 0.4 g yağ ve 2.5 g lif bulunur. 153.2 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %170'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Salçalık biber Nedir?

Salçalık biber, olgunlaşıp kırmızıya dönen, etli ve genellikle kapya tipinde bir biberdir. Adını, özellikle biber salçası yapımında kullanılmasından alır; Türkiye’de ev yapımı salça ve kışlık hazırlıkların sevilen malzemelerindendir.

Tatlı, hafif meyvemsi aroması ve közlenince yumuşayıp yoğunlaşan dokusuyla salatalara, kahvaltılık ezmelere ve mezelere yakışır. Fırında ya da ocakta közleyip kabuğunu soyabilir, yemeklere doğrayabilir veya salça için pişirebilirsiniz. C vitamini ve lif içeren, kalorisi düşük bir sebzedir. Daha hafif bir seçenek için bol yağda kavurmak yerine közleyin; yoğurtla veya zeytinyağlılarla servis edin.

Salçalık biber Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

· 2% GDV

Protein

· 2% GDV

Yağ

0.3g

· 0% GDV

Lif

2.1g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 78% · Protein 13% · Yağ 9%

Salçalık biber Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

127.7mg · 142% GDV

A Vitamini

157µg · 17% GDV

0.29mg · 17% GDV

Folat

46µg · 12% GDV

Mineraller

Potasyum ⭐

211mg · 6% GDV

Fosfor

26mg · 4% GDV

Magnezyum

12mg · 3% GDV

Kalsiyum

7mg · 1% GDV

Salçalık biber Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

80/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

49/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Salçalık biber Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Salçalık biber Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 31 kaloriyi harcamak:

🚶

8dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

3dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

4dk

Bisiklet

🏊

4dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Salçalık biber İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Salçalık biber Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Salçalık biber Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Salçalık biber Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.03g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.02g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.07g

⚖️

Omega 6:3 oranı 3.5:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Salçalık biber ile Karşılaştır

🫑vs🍅

Salçalık biber vs Domates100 g'da 13 kalori fazla

→🫑vs🥗

Salçalık biber vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 13 kalori fazla

→🫑vs🫑

Salçalık biber vs Kırmızı Biber100 g'da aynı kalori

→🫑vs🥄

Salçalık biber vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 13 kalori az

→

Salçalık biber Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Salçalık biber Hakkında Sık Sorulan Sorular

Salçalık biber kapya biberle aynı mı?

Çoğu zaman salçalık biber denince kapya biber kastedilir; ikisi de genellikle iri, kırmızı ve tatlı biberlerdir. Ancak salçalık biber, salça yapımına uygun farklı kırmızı biber çeşitleri için de kullanılan genel bir addır.

Salçalık biber acı mı, tatlı mı?

Salçalık biber genellikle tatlıdır, acı değildir. Kapya tipi salçalık biberlerin etli ve hafif tatlı aroması közleme ve salça yapımına uygundur; acı bir biber kullanılıp kullanılmadığını anlamak için tadına küçük bir parça bakabilirsiniz.

Salçalık biber seçerken nelere dikkat edilmeli?

Salçalık biber seçerken parlak renkli, diri, etli ve yüzeyi buruşmamış olanları tercih edin. Sap çevresinde yumuşama, küf veya ıslak lekeler bulunmamalı; salça için benzer boyda biberler daha eşit pişer.

Salçalık biber nasıl közlenir ve kolayca soyulur?

Salçalık biberi fırında, ocakta ya da ızgarada kabuğu yer yer kararıp kabarana kadar közleyin. Sıcakken kapalı bir kapta kısa süre bekletmek buhar oluşturur ve kabuğun soyulmasını kolaylaştırır; ardından sapını ve çekirdeklerini çıkarın.

Salçalık biber salçası evde nasıl yapılır?

Salçalık biber salçası için biberleri yıkayıp sap ve çekirdeklerini çıkarın, doğrayıp yumuşayana kadar pişirin ve ezerek püre hâline getirin. Püreyi koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin; temiz kavanozlara alıp uygun şekilde saklayın.

Salçalık biber buzdolabında nasıl saklanır?

Bütün salçalık biberleri yıkamadan buzdolabının sebzelik bölümünde, hava alabilen bir poşette saklayın. Nemli biberler daha çabuk bozulabileceğinden yıkamayı kullanmadan hemen önce yapın; yumuşamış veya küflenmiş olanları ayırın.

Salçalık biber dondurucuya konur mu?

Evet, salçalık biber dondurulabilir. Yıkayıp iyice kurulayın, sap ve çekirdeklerini çıkarın; bütün ya da doğranmış hâlde dondurucuya uygun bir kaba koyun. Çözüldüğünde dokusu yumuşayabileceği için pişmiş yemeklerde kullanmak daha uygundur.

Salçalık biber çiğ yenir mi?

Evet, salçalık biber çiğ yenebilir; önce akan su altında iyice yıkayın, sapını ve çekirdeklerini çıkarın. Dilimleyip salatalara veya kahvaltı tabağına ekleyebilirsiniz; pişirmek ise biberin daha yumuşak ve yoğun aromalı olmasını sağlar.

Salçalık biberin kabuğu soyulmalı mı?

Hayır, salçalık biberin kabuğunu çiğ tüketmeden önce soymak gerekmez. Kabuğu közlendikten sonra kolayca ayrılır ve özellikle köz biber salatası ya da püre hazırlarken soyulması daha hoş bir doku verir.

Salçalık biberin çekirdekleri yenir mi?

Salçalık biberin küçük, açık renkli çekirdekleri zehirli değildir ve yanlışlıkla yenmesi sorun oluşturmaz. Ancak acılık hissi verebilen beyaz iç zarla birlikte çekirdekleri çıkarmak, özellikle salça ve köz biber hazırlarken daha pürüzsüz bir sonuç sağlar.

Salçalık biber hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026