Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Salatalık Turşusu Kaç Kalori?
Düşük kalorili, fermente, probiyotik kaynağı
Mevsimi: Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Salatalık Turşusu (35 g) 4 kaloridir. 100 gramında 12 kalori vardır. İçinde 0.8 g karbonhidrat, 0.2 g protein, 0.1 g yağ ve 0.4 g lif bulunur. 280 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %12'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Salatalık Turşusu Nedir?
Salatalık turşusu, küçük ya da orta boy salatalıkların tuzlu salamurada, çoğu zaman sarımsak ve dereotuyla bekletilmesiyle hazırlanır. Evlerde yazın kurulan kavanozlar kış sofralarına çıkar; tariften tarife sirke de kullanılabilir. Fermentasyonla ekşiliği belirginleşir.
Kıtır dokusu ve tuzlu-ekşi tadı, kuru fasulye, pilav ve ev yemeklerinin yanında iyi gider; kahvaltıda, sandviçte ya da meze tabağında da sunulur. Kalorisi düşüktür; 100 gramı 12 kaloridir ve fermente salamurası canlı kültürler içerebilir. Tuz oranı yüksek olabileceğinden porsiyonunuzu küçük tutabilir, daha hafif bir tat için servis etmeden önce sudan geçirebilirsiniz.
Salatalık Turşusu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
12
KCAL / 100G
Karbonhidrat
2.2g
· 1% GDV
Protein
0.5g
· 1% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
1g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 70% · Protein 16% · Yağ 14%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Salatalık Turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
16µg · 13% GDV
A Vitamini
55µg · 6% GDV
B5
0.2mg · 4% GDV
C Vitamini
2.8mg · 3% GDV
Mineraller
Sodyum
800mg · 35% GDV
Potasyum ⭐
110mg · 3% GDV
Fosfor
22mg · 3% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Salatalık Turşusu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Salatalık Turşusu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Salatalık Turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 12 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Salatalık Turşusu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Salatalık Turşusu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Salatalık Turşusu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Salatalık Turşusu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.03g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.02g
Omega 6:3 oranı 1:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Salatalık Turşusu ile Karşılaştır
Salatalık Turşusu Gibi Besinler
Salatalık Turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Salatalık turşusu evde nasıl yapılır?
Salatalık turşusu, küçük ve sert salatalıklar tuzlu suya ve tercihe göre sirke, sarımsak ve dereotuna konarak hazırlanır. Salatalıkların suyun altında kalması ve temiz bir kap kullanılması önemlidir; sirkeyle kurulan turşu ile doğal fermantasyonla yapılan turşu aynı yöntem değildir.
Salatalık turşusu neden yumuşar?
Salatalık turşusu, salatalıklar taze ve diri olmadığında, tuz oranı yetersiz kaldığında veya turşu sebzeleri suyun üstünde kaldığında yumuşayabilir. Sert küçük salatalık seçin, temiz ekipman kullanın ve fermantasyon boyunca salatalıkların salamuranın altında kalmasını sağlayın.
Salatalık turşusu sirkeyle mi, fermantasyonla mı yapılır?
Salatalık turşusu hem sirkeyle hem de tuzlu suda doğal fermantasyonla yapılabilir. Sirke eklenen tarifte ekşilik sirkeyle oluşur; doğal fermantasyonda yararlı bakteriler şekeri laktik aside dönüştürür. Bu nedenle her salatalık turşusu canlı probiyotik içermez.
Salatalık turşusu probiyotik içerir mi?
Doğal fermantasyonla yapılmış ve pastörize edilmemiş salatalık turşusu canlı laktik asit bakterileri içerebilir. Sirkeyle hızlıca kurulan veya pastörize edilen turşuda canlı kültürler bulunmayabilir; ürünün hazırlanma yöntemi belirleyicidir.
Salatalık turşusunun suyu bulanıklaşırsa bozulmuş mudur?
Hayır, doğal fermantasyonla yapılan salatalık turşusunda salamuranın bulanıklaşması tek başına bozulma belirtisi değildir. Ancak küf, çürük koku ya da sümüksü doku varsa turşuyu tatmadan atın; sirkeyle kurulan turşuda beklenmedik bulanıklık da dikkat gerektirir.
Salatalık turşusu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Salatalık turşusunu açtıktan sonra buzdolabında, kendi salamurasının içinde ve kapağı kapalı olarak saklayın. Temiz bir çatal kullanın ve salatalıkların sıvının altında kalmasına dikkat edin; salamuradan çıkarıp uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın.
Salatalık turşusu yüksek tansiyonu olanlar için uygun mudur?
Salatalık turşusu tuz bakımından yüksek olabilir ve sık ya da fazla tüketilmesi tansiyon kontrolünü zorlaştırabilir. Tansiyon veya böbrek hastalığınız varsa, ne kadar tüketebileceğinizi doktorunuza ya da diyetisyeninize danışın.
Salatalık turşusunu yemeden önce yıkamak veya sudan geçirmek gerekir mi?
Salatalık turşusunu yıkamak şart değildir, ancak kısa süre sudan geçirmek yüzeyindeki salamurayı ve bir miktar tuzu azaltabilir. Bu işlem tuzun tamamını gidermez; turşuyu yıkadıktan sonra uzun süre bekletmeden tüketin.
Salatalık turşusu ne zaman hazır olur?
Salatalık turşusunun hazır olma süresi kullanılan yönteme, ortam sıcaklığına ve salatalıkların boyutuna göre değişir. Doğal fermantasyonda ekşi koku ve tat oluşmasını bekleyin; turşu istediğiniz ekşiliğe ulaştığında buzdolabına alarak fermantasyonu yavaşlatın.
Salatalık turşusu hangi yemeklerin yanında yenir?
Salatalık turşusu kuru fasulye, pilav, köfte ve sandviçlerin yanında sıkça servis edilir. Ekşi ve tuzlu tadı yağlı yemeklerle iyi gider; zaten tuzlu bir sofrada porsiyonu küçük tutmak yemeğin toplam tuzunu dengelemeye yardımcı olur.
Salatalık Turşusu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.