Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Salatalık lahana turşusu Kaç Kalori?
Düşük kalorili, fermente, sodyum oranı yüksek
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Salatalık lahana turşusu (80 g) 14 kaloridir. 100 gramında 18 kalori vardır. İçinde 2.9 g karbonhidrat, 0.7 g protein, 0.2 g yağ ve 1.4 g lif bulunur. 33.6 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %28'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Salatalık lahana turşusu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 80 g
14
KCAL / 80G
Karbonhidrat
2.9g
· 1% GDV
Protein
0.7g
· 1% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
1.4g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 72% · Protein 17% · Yağ 11%
Salatalık lahana turşusu besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (80 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 14 kcal | |
| Yağ | 0.2 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.02 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 624 mg | 27% |
| Karbonhidrat | 2.9 g | 1% |
| Lif | 1.4 g | 5% |
| Protein | 0.7 g | 1% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Salatalık lahana turşusu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 80 g | 14 kcal |
| 2 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 30 g | 5 kcal |
| 1 adet (küçük) | 35 g | 6 kcal |
| 1 adet (orta) | 60 g | 11 kcal |
| 100 g | 100 g | 18 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 120 g | 22 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 27 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 18 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Salatalık lahana turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Salatalık lahana turşusu hangi malzemelerle yapılır?
Salatalık lahana turşusu genellikle salatalık, lahana, su ve tuzla hazırlanır; sarımsak, dereotu, biber veya sirke de eklenebilir. Kullanılan sebzeler ve baharatlar yöreye ve ev tarifine göre değişir.
Salatalık lahana turşusu evde nasıl yapılır?
Salatalık lahana turşusu, temizlenip doğranan sebzelerin tuzlu suya bastırılmasıyla yapılır. Sebzeleri kavanozda salamuranın altında tutun; doğal fermantasyon için oda sıcaklığında bekletip ekşiliği istediğiniz düzeye gelince buzdolabına alın.
Salatalık lahana turşusu sirkeyle mi, doğal fermantasyonla mı yapılır?
Salatalık lahana turşusu iki yöntemle de hazırlanabilir. Sirke eklenen tariflerde ekşilik doğrudan sirkeyle oluşurken, doğal fermantasyonda sebzelerdeki mikroorganizmalar salamurayı zamanla ekşitir; kavanozun etiketi ya da tarif yöntemi hangisinin kullanıldığını gösterir.
Salatalık lahana turşusu neden yumuşar?
Salatalık lahana turşusu çoğunlukla sebzeler taze değilse, salamuranın dışında kalırsa veya fazla sıcak yerde beklerse yumuşar. Çıtır sonuç için sağlam sebzeler seçin, onları salamuranın altında tutun ve fermantasyon ilerleyince kavanozu serin yerde saklayın.
Salatalık lahana turşusunun suyunun bulanıklaşması normal mi?
Doğal fermantasyonla yapılan salatalık lahana turşusunun suyunun bulanıklaşması çoğu zaman normaldir; bu, fermantasyon sırasında oluşabilir. Ancak yüzeyde tüylü küf, kötü koku veya sümüksü doku varsa turşuyu tatmayın ve atın.
Salatalık lahana turşusu probiyotik içerir mi?
Doğal fermantasyonla ve canlı kültürleri korunarak yapılan salatalık lahana turşusu canlı mikroorganizmalar içerebilir. Sirkeyle hazırlanmış veya pastörize edilmiş ürünlerde canlı kültür bulunmayabilir; bu nedenle her salatalık lahana turşusunu probiyotik kaynak saymayın.
Salatalık lahana turşusu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Salatalık lahana turşusunu açtıktan sonra buzdolabında, temiz ve kapağı kapalı bir kavanozda saklayın. Sebzelerin salamuranın altında kalması kaliteyi korumaya yardımcı olur; kötü koku, küf veya belirgin doku değişikliği görürseniz tüketmeyin.
Salatalık lahana turşusu tansiyonu yükseltir mi?
Evet, salatalık lahana turşusu tuzlu salamurada hazırlandığı için sodyum alımını artırabilir ve sık ya da bol tüketim tansiyon kontrolünü zorlaştırabilir. Tansiyonunuz için tuz kısıtlaması önerildiyse porsiyonunuzu küçük tutun.
Salatalık lahana turşusunu yemeklerde neyle servis edebilirsiniz?
Salatalık lahana turşusu kuru fasulye, pilav, et yemekleri ve sandviçlerin yanında servis edilebilir. Tuzlu ve ekşi tadı yemeğe karşıtlık katar; turşu zaten tuzlu olduğundan ana yemeğe ayrıca tuz eklerken tadına bakın.
Salatalık lahana turşusu buzdolabında ne kadar dayanır?
Salatalık lahana turşusunun dayanma süresi fermantasyon yöntemine, pastörize olup olmamasına ve saklama koşullarına bağlıdır. Ev yapımı turşuyu temiz kapta ve buzdolabında tutun; küf, kötü koku ya da olağandışı yumuşama fark ederseniz tüketmeyin.
Salatalık lahana turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
33.6µg · 28% GDV
C Vitamini
5.2mg · 6% GDV
Folat
14.4µg · 4% GDV
B6
0.04mg · 2% GDV
Mineraller
Sodyum
624mg · 27% GDV
Manganez
0.13mg · 6% GDV
Potasyum ⭐
120mg · 4% GDV
Bakır
0.03mg · 3% GDV
Salatalık lahana turşusu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Salatalık lahana turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (80 g) için alınan 14 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Salatalık lahana turşusu Nedir?
Salatalık lahana turşusu, salatalık ve lahananın tuzlu salamurada bekletilip ekşimesiyle hazırlanan, Türkiye’de evlerde ve turşucularda sıkça yapılan bir turşudur. Tarifine göre sarımsak ve farklı baharatlar da eklenebilir; sebzeler genellikle iri parçalar hâlinde kurulur.
Ekşi, tuzlu ve ferahlatıcı tadı; salatalığın diri, lahananın ise çıtır dokusuyla tamamlanır. Sofrada kuru fasulye, pilav ve et yemeklerinin yanında, bazen de dürüm veya sandviçle sunulur. Sebze ağırlıklı ve düşük kalorili olsa da tuzu belirgindir; 100 gramı 18 kalori içerir. Siz de tuz alımınızı gözetiyorsanız küçük bir porsiyon tercih edebilir, servis etmeden önce hafifçe sudan geçirebilirsiniz.
Salatalık lahana turşusu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Salatalık lahana turşusu İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Salatalık lahana turşusu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Salatalık lahana turşusu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Salatalık lahana turşusu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.02g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.06g
Omega 6:3 oranı 2:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Salatalık lahana turşusu ile Karşılaştır
Salatalık lahana turşusu Gibi Besinler
Salatalık lahana turşusu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.