Sahanda kavurma Kaç Kalori?

Sahanda kavurma, pişmiş kavurmayı ısıtılmış tavaya alıp kısa süre kavurarak yapılır. Et zaten pişmişse uzun süre pişirmeniz gerekmez; fazla ısıtmak kurumasına yol açabilir.

Sahanda kavurma genellikle dana veya kuzu kavurmayla hazırlanır. Dana etinde kol ya da döş gibi yağ ve bağ dokusu içeren parçalar uzun pişirmede lezzet verir; hazır kavurma kullanıyorsanız etin türünü paketten kontrol edebilirsiniz.

Sahanda kavurmanın yumuşak kalması için eti tavada kısa süre ve orta ateşte ısıtın. Kavurma sertse sorun çoğunlukla sahanda ısıtmadan değil, etin ilk pişirme sırasında yeterince yumuşamamasından kaynaklanır.

Evet, sahanda kavurmanın üzerine yumurta kırabilirsiniz; bu sunum kavurmalı yumurta olarak da bilinir. Yumurtayı et ısındıktan sonra ekleyip kapağı kapatırsanız beyazı pişerken sarısını istediğiniz kıvamda bırakabilirsiniz.

Sahanda kavurmaya en çok tuz ve karabiber yakışır; pul biber veya kekik de ekleyebilirsiniz. Kavurma zaten tuzlu ya da baharatlıysa önce tadına bakın, ardından azar azar ilave edin.

Evet, sahanda kavurma Türkiye'de kahvaltıda, özellikle yumurtayla birlikte yenebilir. Yağlı ve doyurucu olduğu için yanında domates, yeşillik ve ekmekle daha dengeli bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.

Sahanda kavurmayı tavada kısık veya orta ateşte, ara sıra karıştırarak ısıtın. Et tavaya yapışıyorsa çok az su ekleyip kapağı kısa süre kapatabilirsiniz; fazla su eklerseniz kavurma kızarmak yerine haşlanır.

Sahanda kavurmayı piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koyun ve üç ila dört gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın.

Sahanda kavurmanın yanında pilav, bulgur pilavı, ekmek veya mevsim salatası servis edebilirsiniz. Kahvaltıda sunacaksanız yumurta, domates ve yeşillik iyi eşlik eder.