Romen Covrig Kaç Kalori?

Hayır, Romen covrig ile Türk simidi benzer biçimde halka ekmekler olsa da aynı değildir. Covrig genellikle kısa süre suda bekletilip fırınlanır; simit ise çoğunlukla pekmezli suya batırıldıktan sonra susama bulanır.

Romen covrig, mayalı hamurun yoğrulup dinlendirilmesi, halka hâline getirilmesi, sıcak suda kısa süre bekletilmesi ve fırında pişirilmesiyle yapılır. Pişirmeden önce üzerine tuz, susam ya da haşhaş eklenebilir.

Romen covrig, fırında pişmeden önce hamurun yüzeyini hazırlamak için kısa süre sıcak suda bekletilir. Bu işlem dışının daha belirgin bir kabuk oluşturmasına ve içinin yumuşak kalmasına yardımcı olur; Alman pretzellerindeki uygulamayla birebir aynı olmak zorunda değildir.

Romen covrig çoğunlukla halka şeklinde sade bir ekmekken Alman pretzeli genellikle düğüm biçiminde ve belirgin biçimde koyu, parlak bir kabukla yapılır. Hamur ve yüzey işlemleri tarife göre değişse de iki ürünün şekli ve geleneksel sunumu farklıdır.

Romen covrig özellikle Buzău şehri ve çevresiyle tanınır; Buzău covrigleri Romanya’da kendine özgü bir yerel ürün olarak bilinir. Her Romen covrig bu yöreden gelmez, bu nedenle ürünün adı tek başına Buzău kökenini göstermez.

Romen covrig kahvaltıda sade olarak ya da peynir ve yoğurt gibi yiyeceklerle yenebilir. Romanya’da fırından taze alınmış hâli tek başına da yaygın bir atıştırmalıktır; Türk kahvaltısındaki simit gibi çayla sunulması da mümkündür.

Romen covrig çoğunlukla tuzlu bir ekmektir; iri tuz, susam veya haşhaşla kaplanan çeşitleri yaygındır. Bazı fırınlarda tatlı ya da farklı dolgulu yorumları bulunabilir, ancak sade, tuzlu halka biçimi en bilinen çeşididir.

Romen covrig, oda sıcaklığında hava almayan bir kapta veya kese kâğıdı içinde saklanabilir; böylece dışı aşırı kurumaz. Taze dokusunu en iyi aynı gün korur, sonraki günlerde sertleşirse kısa süre ısıtmak yumuşamasına yardımcı olabilir.

Evet, Romen covrig dondurulabilir. Soğuduktan sonra hava geçirmez biçimde paketleyin; yiyeceğiniz zaman çözdürüp kısa süre fırında ısıtın. Bu yöntem, ekmeğin dokusunu oda sıcaklığında uzun süre bekletmekten daha iyi korur.