Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Çiğ tam çavdar unu Kaç Kalori?
Lif açısından zengin, tam tahıllı çavdar unu
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (bütün) Çiğ tam çavdar unu (102 g) 332 kaloridir. 100 gramında 325 kalori vardır. İçinde 77.4 g karbonhidrat, 10.5 g protein, 2.2 g yağ ve 15.4 g lif bulunur. 2.7 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %115'ini karşılar. Glisemik indeksi 45 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Çiğ tam çavdar unu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (bütün) · 102 g
332
KCAL / 102G
Karbonhidrat
77.4g
· 28% GDV
Protein
10.5g
· 21% GDV
Yağ
2.2g
· 3% GDV
Lif
15.4g
· 55% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 83% · Protein 11% · Yağ 6%
Çiğ tam çavdar unu besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (bütün) (102 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 332 kcal | |
| Yağ | 2.2 g | 3% |
| Doymuş yağ | 0.29 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 2.04 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 77.4 g | 28% |
| Lif | 15.4 g | 55% |
| Protein | 10.5 g | 21% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Çiğ tam çavdar unu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (bütün) | 102 g | 332 kcal |
| 1 yemek kaşığı (bütün) | 8 g | 26 kcal |
| 0.25 su bardağı (çeyrek) | 26 g | 85 kcal |
| 1 ons (bütün) | 28 g | 91 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 30 g | 98 kcal |
| ½ su bardağı (yarım) | 51 g | 166 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 60 g | 195 kcal |
| 100 g | 100 g | 325 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 120 g | 390 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 325 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Çiğ tam çavdar unu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çiğ tam çavdar unu çiğ yenir mi?
Hayır, çiğ tam çavdar ununu pişirmeden yemeyin. Un, tahıl öğütülmeden önce yıkanmadığı için zararlı mikroorganizmalar taşıyabilir; hamuru veya unu iyice pişmiş ekmek ve yemeklerde kullanın.
Çiğ tam çavdar unuyla ekmek nasıl yapılır?
Çiğ tam çavdar unuyla ekmek yaparken hamuru uzun süre yoğurmak yerine iyice karıştırın ve mayalanması için zaman tanıyın. Çavdar hamuru buğday hamuru kadar elastik olmaz; ekmeğin içi daha sıkı ve nemli kalabilir.
Çiğ tam çavdar unu buğday unu yerine kullanılır mı?
Evet, çiğ tam çavdar ununu bazı tariflerde buğday ununun bir kısmı yerine kullanabilirsiniz. Tamamını değiştirmek ekmeği daha yoğun ve az kabarmış yapabilir; tarifteki sıvıyı ve mayalanmayı da buna göre ayarlayın.
Çiğ tam çavdar unu ekmekte neden az kabarır?
Çiğ tam çavdar unuyla yapılan ekmek, buğday ekmeğine göre genellikle daha az kabarır. Çavdarın hamur yapısı buğdaydaki gibi güçlü ve esnek bir ağ oluşturmaz; ekşi maya kullanmak ve hamuru fazla un ekleyerek sertleştirmemek yardımcı olur.
Çiğ tam çavdar unu ekşi mayalı ekmekte kullanılır mı?
Evet, çiğ tam çavdar unu ekşi maya başlatmak ve ekmeğe kendine özgü ekşimsi bir tat vermek için kullanılabilir. Hamur daha yapışkan ve yoğun olabileceğinden, şekillendirmeyi ıslak ellerle yapmak kolaylık sağlar.
Çiğ tam çavdar unu nasıl saklanır, ne kadar dayanır?
Çiğ tam çavdar ununu ağzı sıkıca kapalı, serin ve kuru bir yerde saklayın. Tam tahıl olduğu için içindeki doğal yağlar zamanla bayatlayabilir; acı veya keskin bir koku fark ederseniz kullanmayın, daha uzun saklamak için dondurabilirsiniz.
Çiğ tam çavdar unu buzdolabında saklanmalı mı?
Çiğ tam çavdar ununu kısa süreli saklamak için buzdolabı şart değildir; serin, kuru ve kapalı bir dolap uygundur. Sıcak veya nemli bir ortamdaysa hava almayan bir kapta buzdolabına ya da dondurucuya koyun ve kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Çiğ tam çavdar unuyla hangi yiyecekler yapılır?
Çiğ tam çavdar unu en çok ekmek, kraker, krep ve bazı keklerde kullanılır. Yoğun aroması özellikle ekşi mayalı ekmeklere yakışır; daha hafif bir doku için tarifte buğday unuyla birlikte kullanabilirsiniz.
Çiğ tam çavdar unu ile beyaz çavdar unu arasındaki fark nedir?
Çiğ tam çavdar unu, çavdar tanesinin kepek ve özü de dahil edilerek öğütülmesiyle elde edilir; beyaz çavdar unu ise daha fazla kepek ve öz ayrıştırılarak üretilir. Bu nedenle tam un daha koyu renkli, yoğun aromalı ve daha liflidir.
Çiğ tam çavdar unu diyabeti olanlar için uygun mudur?
Çiğ tam çavdar unu diyabeti olan kişiler için otomatik olarak sınırsız bir seçenek değildir. Lifli yapısı öğünün sindirimini etkileyebilir, ancak ekmekteki porsiyon ve yanında yenilenler de önemlidir; öğün planınıza uygun miktarı sağlık uzmanınızla belirleyin.
Çiğ tam çavdar unu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.36mg · 30% GDV
B5
1.48mg · 30% GDV
B3
4.39mg · 27% GDV
B2
0.3mg · 23% GDV
Mineraller
Manganez
2.65mg · 115% GDV
Fosfor
339mg · 48% GDV
Bakır
0.38mg · 42% GDV
Magnezyum
112mg · 27% GDV
Potasyum ⭐
520mg · 15% GDV
Sodyum
2.04mg · 0% GDV
Çiğ tam çavdar unu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Çiğ tam çavdar unu Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (bütün) (102 g) için alınan 332 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çiğ tam çavdar unu Nedir?
Çiğ tam çavdar unu, çavdar tanesinin kepek ve özüyle birlikte öğütülmesiyle elde edilir; “çiğ” olması, unun pişirilmemiş olduğunu anlatır. Türkiye’de buğday unu kadar yaygın olmasa da ev ekmeği, mayalı hamur işleri ve krakerlerde kullanılır.
Kendine özgü hafif ekşimsi, topraksı bir tadı ve buğday ununa göre daha koyu, yoğun bir hamura verdiği yapı vardır. Daha yumuşak ve kolay şekillenen ekmekler için buğday unuyla karıştırabilir, çavdar ekmeğini kahvaltıda peynir ve zeytinle ya da çay yanında tüketebilirsiniz.
Lifli, tam tahıllı bir seçenektir; 100 gramında 15,1 g lif bulunur. Unu çiğ tüketmek yerine ekmek veya başka bir tarif içinde iyice pişirin.
Çiğ tam çavdar unu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Çiğ tam çavdar unu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Çiğ tam çavdar unu Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Çiğ tam çavdar unu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Çiğ tam çavdar unu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.29g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.32g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1g
Omega 6:3 oranı 11.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (11.5:1).
Çiğ tam çavdar unu ile Karşılaştır
Çiğ tam çavdar unu Gibi Besinler
Çiğ tam çavdar unu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.