Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ricotta Kaç Kalori?
Yumuşak, hafif peynir; iyi protein ve kalsiyum kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
½ su bardağı (orta) Ricotta (124 g) 216 kaloridir. 100 gramında 174 kalori vardır. İçinde 3.7 g karbonhidrat, 14 g protein, 16.2 g yağ ve 0 g lif bulunur. 0.4 mg B2 ile günlük ihtiyacın %33'ini karşılar. Glisemik indeksi 27 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ricotta Nedir?
Ricotta, İtalya’da peynir yapımından kalan peynir altı suyunun yeniden ısıtılmasıyla elde edilen taze, yumuşak bir peynirdir. Beyaz renkli, nemli ve hafif taneli dokusu Türkiye’deki lor peynirini andırsa da daha kremamsı olabilir.
Hafif, sütlü tadı hem tatlı hem tuzlu tariflere yakışır. Türkiye’de kahvaltıda ekmeğe sürerek, bal veya reçelle ya da börek ve makarna içlerinde kullanabilirsiniz; çayın yanında da sade sunulabilir. Protein ve kalsiyum sağlayan ricotta, daha tok tutan bir kahvaltı veya ara öğün arayanlara uygundur. Daha hafif bir tabak için taze sebzeler ve otlarla eşleştirin.
Ricotta Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
174
KCAL / 100G
Karbonhidrat
3g
· 1% GDV
Protein
11.3g
· 23% GDV
Yağ
13.1g
· 17% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 7% · Protein 26% · Yağ 67%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Ricotta Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B2
0.35mg · 27% GDV
B12
0.4µg · 17% GDV
A Vitamini
120µg · 13% GDV
B5
0.5mg · 10% GDV
Mineraller
Kalsiyum
207mg · 21% GDV
Fosfor
140mg · 20% GDV
Selenyum
8.5µg · 15% GDV
İyot
16µg · 11% GDV
Potasyum ⭐
135mg · 4% GDV
Ricotta Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ricotta Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ricotta Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 174 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ricotta İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ricotta Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ricotta Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ricotta Yağ Değerleri
DOYMUŞ
8.3g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.3g
Omega 6:3 oranı 5.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.5:1).
Ricotta ile Karşılaştır
Ricotta Gibi Besinler
Ricotta Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ricotta peyniri nedir ve nasıl yapılır?
Ricotta, yumuşak ve hafif tatlımsı bir İtalyan peyniridir. Geleneksel olarak peynir yapımından kalan peynir altı suyu ısıtılarak elde edilir; bazı ticari çeşitler süte de asit eklenerek hazırlanır.
Ricotta peyniri lor peyniriyle aynı mı?
Hayır, ricotta peyniri lorla aynı değildir. İkisi de yumuşak ve taze peynir olsa da ricotta genellikle daha kremamsı ve hafif tatlıdır; lorun dokusu ve tadı yapım yöntemine göre daha kuru veya belirgin olabilir.
Ricotta peyniri nasıl kullanılır?
Ricotta peyniri hem tatlı hem tuzlu tariflerde kullanılır. Lazanya ve makarna içlerine ekleyebilir, ekmeğe sürebilir ya da kek, krep ve cheesecake harcına katabilirsiniz; tuzlu tariflerde otlarla lezzetlendirmek de işe yarar.
Ricotta peyniri yerine ne kullanılır?
Tarife göre süzme lor veya cottage cheese, ricotta yerine kullanılabilir. Daha pürüzsüz bir iç harç istiyorsanız cottage cheese’i kısa süre ezip karıştırın; tatlı tariflerde süzme peynir de uygun bir seçenek olabilir.
Ricotta peyniri dondurulur mu?
Evet, ricotta peyniri dondurulabilir; ancak çözüldükten sonra dokusu daha taneli ve sulu olabilir. Hava almayan bir kapta dondurun, buzdolabında çözdürün ve çözüldükten sonra karıştırarak çorba, sos veya fırın yemeklerinde kullanın.
Ricotta peyniri açıldıktan sonra ne kadar dayanır?
Ricotta peyniri açıldıktan sonra buzdolabında, ağzı kapalı şekilde saklanmalıdır. Ürünün üzerindeki saklama talimatlarını ve son tüketim tarihini izleyin; kötü koku, renk değişimi veya küf görürseniz tadına bakmadan atın.
Ricotta peyniri pişince erir mi?
Ricotta peyniri kaşar gibi tamamen eriyip akışkanlaşmaz; ısıyla yumuşar ve tarifin içinde nemli, hafif taneli kalabilir. Lazanya ve fırın makarnada bu nedenle genellikle peynir karışımının içinde kullanılır.
Ricotta peyniri evde nasıl yapılır?
Ricotta benzeri taze peynir evde sütü ısıtıp limon suyu veya sirke ekleyerek yapılabilir. Oluşan pıhtıları temiz bir bezle süzün; elde edilen ürün geleneksel ricottayla tamamen aynı olmayabilir ve buzdolabında saklanmalıdır.
Ricotta peyniri neden sulu olur, nasıl süzülür?
Ricotta peyniri doğal olarak nemli olabilir; fazla peynir altı suyu özellikle açıldıktan sonra birikebilir. Daha koyu bir kıvam için temiz tülbent veya ince süzgeçte buzdolabında süzün ve oda sıcaklığında bekletmeyin.
Ricotta peyniri çiğ yenir mi?
Evet, ricotta peyniri ambalajı açıldıktan sonra doğrudan yenebilir; pişirilmesi gerekmez. Güvenli tüketim için pastörize sütten yapılmış ürünü tercih edin, soğukta saklayın ve paketteki saklama talimatlarına uyun.
Ricotta hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.