Reyhanlı dondurma Kaç Kalori?

Reyhanlı dondurma, reyhan aroması verilmiş sütlü dondurma karışımını dondurarak yapılır. Reyhan yapraklarını ılık süt ve kremada bekletip süzün, karışımı şeker ve yumurta sarısıyla pişirin; soğuduktan sonra dondurma makinesinde ya da dondurucuda ara sıra karıştırarak dondurun.

Reyhanlı dondurma tatlı, kremamsı ve belirgin biçimde otsu bir tada sahiptir. Reyhanın ferah aroması sütlü bazla yumuşar; yoğunluğu, tarifte kullanılan reyhan miktarına ve yaprakların karışımda ne kadar bekletildiğine göre değişir.

Evet, reyhanlı dondurmanın karakteristik aromasını reyhan verir. Yapraklar süte veya kremaya aroma geçirmek için demlenebilir ya da ince kıyılarak karışıma eklenebilir; satın aldığınız üründe kullanılan yöntemi anlamak için içindekiler listesine bakın.

Her zaman değil; adlar bazen birbirinin yerine kullanılsa da reyhan ve fesleğen farklı aromalara işaret edebilir. Reyhanlı dondurmada kullanılan bitkinin çeşidi ve rengi değişebilir; bu nedenle tadı ve kokusu, fesleğenli dondurmadan daha yoğun veya farklı olabilir.

Reyhanlı dondurma, aroması kaybolmasın diye sade veya hafif eşlikçilerle servis edilir. Bir topu taze meyveyle sunabilir, üzerine birkaç reyhan yaprağı ekleyebilir ya da şerbetli ve ağır tatlıların yanında küçük bir porsiyon tercih edebilirsiniz.

Reyhanlı dondurmanın yanına çilek, şeftali ve limon gibi ferah meyveler yakışır. Meyvenin hafif ekşiliği, dondurmanın sütlü tatlılığını dengeler; meyveyi taze dilimler halinde sunmak reyhan aromasını bastırmadan lezzet katar.

Evet, reyhanlı dondurma makine olmadan da hazırlanabilir. Soğutulmuş karışımı dondurucuya koyun ve buz kristallerini azaltmak için donarken düzenli aralıklarla iyice çırpın; makinesiz yöntemle dokusu biraz daha az pürüzsüz olabilir.

Reyhanlı dondurmayı hava almayan, kapaklı bir kapta dondurucuda saklayın. Yüzeyde buzlanmayı azaltmak için kabı sıkıca kapatın ve servis edeceğiniz miktarı alın; eriyip yumuşayan dondurmayı tekrar dondurmak dokusunu bozabilir.

Diyabeti olanlar reyhanlı dondurmayı yiyebilir, ancak içindeki şeker kan şekerini yükseltebilir. Porsiyon ve öğün planı önemlidir; kan şekeri kontrolünüz veya kullandığınız ilaçlar nedeniyle uygun porsiyon kişiye göre değişiyorsa sağlık uzmanınıza danışın.