Rendelenmiş Patatesli Yumurta Kaç Kalori?

Evet, rendelenmiş patatesin fazla suyunu sıkmanız iyi olur. Böylece patates tavada daha kolay kızarır ve yemek sulanmaz. Patatesi rendeledikten sonra temiz bir bezle ya da ellerinizle suyunu alın; bekletecekseniz kararmaması için pişirmeden hemen önce rendeleyin.

Rendelenmiş patatesli yumurta, tavayı önceden ısıtıp tabanı ince bir yağ tabakasıyla kaplayarak daha az yapışır. Patatesi ekledikten sonra altı kızarana kadar sık sık karıştırmayın; yumurtayı da patates tavadan kolayca ayrılmaya başladıktan sonra ilave edin.

Rendelenmiş patatesli yumurtanın dışının çıtır olması için patatesin suyunu iyice sıkın ve tavaya çok kalın olmayan bir tabaka halinde yayın. Orta ateşte, alt yüzü kızarana kadar pişirin; çok erken karıştırmak veya tavayı doldurmak çıtırlığı azaltır.

Rendelenmiş patatesli yumurta için nişastası yüksek, pişince kolay kızaran patatesler uygundur. Patatesleri soyup iri ya da orta incelikte rendeleyebilirsiniz; çok ince rende patatesi daha çabuk yumuşatır, iri rende ise daha belirgin bir doku bırakır.

Önce patates pişirilir, yumurta ise patates yumuşayıp altı kızardıktan sonra eklenir. Yumurtayı baştan patatesle karıştırmak patatesin kızarmasını zorlaştırabilir; yumurtayı en son ekleyip karıştırarak pişirebilir ya da patatesin üzerine kırıp kapağı kapatabilirsiniz.

Evet, rendelenmiş patatesli yumurtaya peynir, soğan veya baharat ekleyebilirsiniz. Soğanı patatesten önce kısa süre kavurmak, peynir ekleyecekseniz de yumurta pişmeye yaklaşınca üzerine serpmek lezzet ve doku açısından iyi sonuç verir.

Hayır, rendelenmiş patatesli yumurta genellikle rendelenmiş patatesin önce tavada pişirilip yumurtayla tamamlanmasıyla hazırlanır. Patatesli omlette ise pişmiş patates çoğunlukla yumurtayla karıştırılır veya dilim halinde omletin içine konur; bu nedenle dokuları farklıdır.

Rendelenmiş patatesli yumurta kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve yeşilliklerle servis edilebilir. Patates ve yumurta zaten doyurucu bir taban oluşturduğu için yanına hafif bir salata veya bir bardak çay eklemek yeterlidir.

Rendelenmiş patatesli yumurtanın artanını soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve yemeden önce tamamen ısıtın. Tavada kısık ateşte ısıtmak dış yüzeyini yeniden kızartabilir; mikrodalga ise dokusunu daha yumuşak bırakır.