Rendelenmiş badem Kaç Kalori?

Rendelenmiş bademi evde hazırlamak için bademleri kısa süre dondurup iri delikli bir rende kullanabilirsiniz; soğuk badem daha az ezilir ve yağını bırakmaz. Az miktarda çalışın, parmaklarınızı koruyun ve rendeleyince hemen kullanın ya da hava almayan bir kapta saklayın.

Evet, rendelenmiş badem çiğ olarak yenebilir. Kahvaltıda yoğurt veya yulafın üzerine ekleyebilir ya da pişirmeden tatlılarda kullanabilirsiniz. Çiğ kullanırken bademleri serin ve kuru yerde saklayın; acılaşmış veya bayat kokanları tüketmeyin.

Rendelenmiş bademi hava almayan, kuru bir kapta; serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bademin doğal yağı zamanla acılaşabileceğinden kabı ocak ve güneş ışığından uzak tutun. Sıcak havalarda buzdolabında saklamak tazeliğini korumaya yardımcı olur.

Evet, rendelenmiş badem dondurulabilir. Hava geçirmeyen, nem almayan bir poşet veya kapta dondurucuya koyun ve ihtiyacınız kadarını alın. Kullanacağınız miktarı kısa süre oda sıcaklığında bekletin; çözüldükten sonra yeniden dondurmak dokusunu ve tazeliğini olumsuz etkileyebilir.

Rendelenmiş badem kabuklu da kabuksuz da kullanılabilir. Kabuklu badem daha belirgin bir renk ve hafif yoğun bir tat verir; kabuksuz badem ise açık renkli tatlılarda daha sade görünür. Tarifinizde renk veya pürüzsüz görünüm önemliyse kabuksuz olanı seçin.

Rendelenmiş badem, kurabiye ve keklere karıştırılabilir; sütlü tatlıların veya şerbetli tatlıların üzerine de serpilebilir. Üzeri için kullanacaksanız servis öncesinde eklemek çıtırlığını korur. Hamurun içinde kullanırken tarifteki unun bir kısmının yerine gelişigüzel koymayın; dokuyu değiştirebilir.

Hayır, rendelenmiş badem badem unuyla aynı değildir. Rendelenmiş badem daha iri tanelidir; badem unu ise çok daha ince öğütülür ve hamurlara daha eşit karışır. Badem unuyla yapılan tariflerde rendelenmiş badem kullanmak, özellikle kek ve kurabiyelerin dokusunu değiştirebilir.

Evet, rendelenmiş badem tavada kavrulabilir. Yağ eklemeden, kısık veya orta ateşte sürekli karıştırarak rengi hafif dönene ve kokusu çıkana kadar ısıtın. İnce parçalar çabuk yanar; kavrulur kavrulmaz tavadan alıp soğutun.

Rendelenmiş badem yerine tarifin kullanım amacına göre kıyılmış fındık veya ceviz kullanabilirsiniz. Üzeri için serpiştiriyorsanız bu değişiklik kolaydır; hamurun içinde bademin yağ ve nem katkısı da bulunduğundan başka kuruyemişle değiştirmek son dokuyu etkileyebilir.