Ravigote Sosu Kaç Kalori?

Ravigote sosu balık, haşlanmış et, patates ve sebzelerle iyi gider. Izgara balığın üzerine gezdirebilir ya da haşlanmış yumurta ve patates salatasına sos olarak ekleyebilirsiniz.

Ravigote sosu için sirke, hardal ve yağı çırpın; ince doğranmış kapariyle maydanoz, frenk soğanı veya tarhun gibi taze otları ekleyin. Servisten önce tadına bakıp sirke ve hardal miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.

Ravigote sosunda sirke ve yağın yanı sıra hardal, kapari ve bol taze ot bulunur. Vinegret daha temel bir yağ-sirke karışımıdır; bu nedenle ravigote daha keskin, otlu ve parçacıklı bir tada sahiptir.

Ravigote sosunun yaygın çeşidi soğuk servis edilir. Balık veya haşlanmış etin üzerine servis etmeden hemen önce dökün; sosu pişirmek taze otların aromasını azaltabilir.

Klasik soğuk ravigote sosu mayonez içermez; yağ, sirke, hardal, kapari ve taze otlarla hazırlanır. Farklı tariflerde başka malzemeler kullanılabileceğinden, dışarıda yediğiniz sosun içeriği değişebilir.

Ravigote sosunda maydanoz, frenk soğanı ve tarhun sık kullanılan otlardır. İnce doğrayıp sosu hazırladıktan sonra ekleyin; böylece otların kokusu ve taze tadı daha belirgin kalır.

Evet, ravigote sosunu önceden hazırlayıp kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Taze otlar zamanla canlılığını yitirdiği için birkaç gün içinde tüketin ve servis etmeden önce yağı yeniden karışana kadar çırpın.

Kapari yoksa ravigote sosuna ince doğranmış kornişon turşu ekleyebilirsiniz. Turşu da ekşi ve tuzlu bir tat verir; ancak kaparinin kendine özgü aromasını tam olarak karşılamaz.

Ravigote sosunu haşlanmış patates, yumurta veya sade pişmiş balıkla deneyebilirsiniz. Ekşi ve otlu tadı, bu yemeklere ağırlık vermeden lezzet katar; baharatlı yemeklerin yanında ise diğer tatları bastırabilir.