Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Geleneksel Türk Ramazan pidesi, yumuşak ve hafif kabarık bir ekmek.
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Ramazan Pidesi (120 g) 312 kaloridir. 100 gramında 260 kalori vardır. İçinde 60 g karbonhidrat, 10.2 g protein, 3 g yağ ve 2.6 g lif bulunur. 504 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %22'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Ramazan pidesi, Türkiye’de özellikle Ramazan ayında fırınlarda yapılan, mayalı buğday hamurundan yumuşak ve hafif kabarık bir ekmektir. Üzerindeki parmak izleriyle belirginleşen baklava dilimi deseni ve susam ya da çörek otu serpiştirmesiyle tanınır.
Fırından sıcak çıktığında dışı hafif kızarmış, içi yumuşak olur. Türkiye’de iftar sofrasında çorba, peynir ve zeytinle yenir; sahurda da tercih edilir, yanında çayla günün başka öğünlerinde tüketilebilir. Besin değerinin büyük kısmı karbonhidrattan gelir; 100 gramında 50 gram karbonhidrat bulunur. Daha dengeli bir öğün için yanında yumurta, yoğurt veya başka bir protein kaynağı sunabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
260
KCAL / 100G
Karbonhidrat
50g
· 18% GDV
Protein
8.5g
· 17% GDV
Yağ
2.5g
· 3% GDV
Lif
2.2g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 78% · Protein 13% · Yağ 9%
Vitaminler
B3
2.1mg · 13% GDV
B1
0.13mg · 11% GDV
B5
0.3mg · 6% GDV
Folat
25µg · 6% GDV
Mineraller
Sodyum
420mg · 18% GDV
Selenyum
9µg · 16% GDV
Demir
2mg · 11% GDV
Fosfor
70mg · 10% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 260 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.35g
Omega 6:3 oranı 16:1
İdeal 4:1 üzerinde (16:1).
Ramazan pidesi, Türkiye’de özellikle Ramazan ayında fırınlarda yapılan, yumuşak içli ve üstü genellikle susamla çörek otu serpilmiş yuvarlak ya da oval bir ekmektir. Üzerindeki parmak izli baklava deseni ayırt edici özelliğidir.
Ramazan pidesi normal ekmekten daha yumuşak ve kabarık içi, kendine özgü desenli kabuğu ve çoğunlukla susamlı-çörek otlu üstüyle ayrılır. Hamuru ve üzerindeki sos fırından fırına değişebilir.
Ramazan pidesi mayalı hamur yoğrulup kabartılarak yapılır; hamur yuvarlak veya oval biçimlendirilir, parmaklarla baklava deseni verilir ve üzerine yumurta ya da yoğurtlu karışım sürülüp susam ve çörek otu eklenir. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
Ramazan pidesinin deseni, şekil verilmiş hamurun üzerine parmak uçlarıyla önce kenar çizgisi, sonra iç içe çapraz çizgiler bastırılarak yapılır. Hamur kabardığında desenin kapanmaması için çizgiler belirgin biçimde bastırılır.
Ramazan pidesi, iftar sofralarıyla özdeşleştiği ve talebi bu ayda belirgin biçimde arttığı için geleneksel olarak Ramazan ayında fırınlarda hazırlanır. Bazı fırınlar yılın başka dönemlerinde de pide çıkarabilir.
Ramazan pidesi soğuduktan sonra temiz bir bez torbada ya da ekmek kutusunda, oda sıcaklığında saklanabilir. Kabuk dokusunu korumak için sıcakken kapalı poşete koymayın; birkaç gün içinde tüketmeye çalışın.
Ramazan pidesini kısa süre ısıtılmış fırına koyarak yeniden yumuşatıp kabuğunu hafifçe canlandırabilirsiniz. Mikrodalgada kısa ısıtma da işe yarar, ancak pide bekledikçe lastiksi olabilir; ısıttıktan hemen sonra servis edin.
Evet, Ramazan pidesi dondurucuya konabilir. Tamamen soğuduktan sonra bütün ya da porsiyonlara ayrılmış halde hava almayacak şekilde sarın; kullanırken çözdürüp kısa süre fırında ısıtın.
Ramazan pidesi iftarda çorba, zeytin, peynir ve çeşitli yemeklerin yanında servis edilir; sıcak pideyi yemeğin suyuna banmak da yaygın bir tercihtir. Susamlı kabuğu, sade olarak ya da sofradaki mezelerle de iyi gider.
Evet, Ramazan pidesi sahurda yenebilir; ancak tek başına değil, yumurta, yoğurt veya peynir gibi protein içeren yiyeceklerle birlikte tüketmek daha doyurucu bir öğün oluşturur. Tuzlu eşlikçiler susatabileceğinden sahurda su içmeyi de unutmayın.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.