Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Quark Kaç Kalori?
Yüksek proteinli, düşük yağlı taze peynir
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Quark (250 g) 168 kaloridir. 100 gramında 67 kalori vardır. İçinde 9.8 g karbonhidrat, 31.3 g protein, 0.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 40 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %133'ini karşılar. Glisemik indeksi 30 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Quark Nedir?
Quark, Almanya ve Orta Avrupa mutfaklarında yaygın olan, süzme yoğurt kıvamında taze bir süt ürünüdür; hafif pütürlü ya da tamamen pürüzsüz olabilir. Türkiye’deki lorla aynı değildir: Quark genellikle daha nemli ve kremamsıdır.
Tadı hafif, ferah ve az ekşidir. Türkiye’de kahvaltıda meyve, bal veya reçelle yiyebilir; tuzlu hazırlayıp ekmek üzerine sürmek için dereotu, maydanoz ya da az zeytinyağıyla karıştırabilirsiniz. Kek ve benzeri tariflerde de kullanılır. Yağ oranı düşük, protein oranı yüksek olduğundan doyurucu bir kahvaltı veya ara öğün seçeneğidir; 100 gramında 12,5 gram protein bulunur. Daha hafif bir sunum için şekerli eklemeler yerine taze meyve ve tarçın tercih edin.
Quark Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
67
KCAL / 100G
Karbonhidrat
3.9g
· 1% GDV
Protein
12.5g
· 25% GDV
Yağ
0.3g
· 0% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 23% · Protein 73% · Yağ 4%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Quark Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
Biotin
16µg · 53% GDV
B2
0.36mg · 28% GDV
B12
0.3µg · 13% GDV
B5
0.5mg · 10% GDV
Mineraller
Fosfor
95mg · 14% GDV
Selenyum
7µg · 13% GDV
Kalsiyum
120mg · 12% GDV
İyot
10µg · 7% GDV
Potasyum ⭐
140mg · 4% GDV
Quark Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Quark Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Quark Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 67 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Quark İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Quark Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Quark Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Quark Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.05g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.03g
Omega 6:3 oranı 0.5:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Quark ile Karşılaştır
Quark Gibi Besinler
Quark Hakkında Sık Sorulan Sorular
Quark nedir?
Quark, sütü kültürlerle ekşitip pıhtılaştırarak yapılan taze ve yumuşak bir süt ürünüdür. Yoğurttan daha yoğun, birçok sert peynirden ise daha nemli ve kremamsı olur.
Quark lor peyniriyle aynı mı?
Hayır, quark lor peyniriyle aynı değildir. İkisi de taze süt ürünü olsa da quark genellikle kültürlerle ekşitilerek hazırlanır ve pürüzsüz, hafif ekşimsi bir kıvama sahiptir; lorun dokusu ve üretim şekli farklıdır.
Quark nasıl yenir?
Quark sade yenebilir veya meyve, bal, reçel ve yulafla karıştırılabilir. Tuzlu tüketmek isterseniz otlar ve baharatlarla karıştırıp ekmeğe sürün ya da sebzelerin yanında dip sos olarak servis edin.
Quark ile süzme yoğurt arasındaki fark nedir?
Quark, kültürlerle pıhtılaştırılmış sütten yapılan taze bir üründür; süzme yoğurt ise yoğurdun suyunun süzülmesiyle koyulaşır. Bu nedenle quark genellikle daha peynirimsidir, süzme yoğurdun tadıysa yoğurt gibi daha belirgin ekşidir.
Quark hangi tariflerde kullanılır?
Quark, özellikle Alman usulü cheesecake ve diğer fırın tatlılarında kullanılır. Krema kıvamı verdiği için pankek hamuruna, soğuk tatlılara ve tuzlu sürülebilir karışımlara da ekleyebilirsiniz; tarifteki nem oranını değiştirebileceğini unutmayın.
Quark evde yapılabilir mi?
Evet, quark evde yapılabilir; süt kültürlerle ekşitilip pıhtılaştırılır, ardından fazla suyu süzülür. Ev yapımı ürünün kıvamı kullanılan süte, kültüre ve süzme süresine göre değişeceğinden temiz ekipman kullanıp buzdolabında saklayın.
Quark açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Quark’ı açtıktan sonra ağzı kapalı biçimde buzdolabında tutun ve temiz bir kaşık kullanın. Taze süt ürünü olduğu için pakette belirtilen tüketim süresine uyun; kötü koku, renk değişimi veya küf görürseniz tüketmeyin.
Quark dondurulur mu?
Evet, quark dondurulabilir; ancak çözüldüğünde su salıp pütürlü hale gelebilir. Bu yüzden çözdürdükten sonra sade tüketmek yerine hamur işlerinde, pişen tariflerde veya karıştırılacağı soslarda kullanmak daha uygundur.
Quark’ın tadı nasıldır?
Quark’ın tadı hafif ekşimsi, sütlü ve genellikle nötrdür. Markaya ve üretim biçimine göre ekşiliği değişebilir; tatlı kullanımlarda meyve veya bal, tuzlu kullanımlarda otlar ve baharatlar tadını tamamlar.
Quark peynirli cheesecake’te kullanılabilir mi?
Evet, quark cheesecake yapımında kullanılabilir ve özellikle Alman usulü cheesecake’lerde yaygındır. Krem peynirden daha nemli ve daha az yoğun olabildiği için kullandığınız tarif quark için hazırlanmış olmalıdır; uygun olmayan tarifte sonuç fazla yumuşak kalabilir.
Quark hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.