Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Qatlama Kaç Kalori?
Geleneksel Orta Asya hamur işi, kızartılmış, katmanlı ve genellikle baharatlı.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Qatlama (80 g) 272 kaloridir. 100 gramında 340 kalori vardır. İçinde 36 g karbonhidrat, 5.6 g protein, 11.2 g yağ ve 1.8 g lif bulunur. 0.2 mg B1 ile günlük ihtiyacın %15'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Qatlama Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 80 g
272
KCAL / 80G
Karbonhidrat
36g
· 13% GDV
Protein
5.6g
· 11% GDV
Yağ
11.2g
· 14% GDV
Lif
1.8g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 54% · Protein 8% · Yağ 38%
Qatlama besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (80 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 272 kcal | |
| Yağ | 11.2 g | 14% |
| Doymuş yağ | 2.56 g | 13% |
| Trans yağ | 0.07 g | |
| Sodyum | 272 mg | 12% |
| Karbonhidrat | 36 g | 13% |
| Lif | 1.8 g | 6% |
| Protein | 5.6 g | 11% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Qatlama Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 80 g | 272 kcal |
| 1 adet (mini) | 35 g | 119 kcal |
| 1 adet (küçük) | 50 g | 170 kcal |
| 1 adet (ince) | 60 g | 204 kcal |
| 100 g | 100 g | 340 kcal |
| 1 adet (kalın) | 100 g | 340 kcal |
| 1 adet (büyük) | 120 g | 408 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 510 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 160 g | 544 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 180 g | 612 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 340 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Qatlama Hakkında Sık Sorulan Sorular
Qatlama nedir?
Qatlama, hamurun ince açılıp yağlanarak kat kat hazırlanması ve tavada ya da yağda pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir hamur işidir. Orta Asya’da farklı çeşitleri bulunur.
Qatlama nasıl yapılır?
Qatlama için un, su ve tuzla hamur yoğrulur; hamur ince açılır, yağlanıp katlanır ve tavada pişirilir. Bazı tariflerde soğan veya baharat da kullanılır.
Qatlama hangi ülkeye veya yöreye aittir?
Qatlama, özellikle Özbekistan ve çevresindeki Orta Asya mutfaklarıyla ilişkilendirilen geleneksel bir hamur işidir. Ülkeye ve aile tarifine göre şekli, iç harcı ve pişirme yöntemi değişebilir.
Qatlama hamuruna ne konur?
Qatlama hamurunun temel malzemeleri un, su ve tuzdur. Katların arasına genellikle yağ sürülür; bazı yöresel tariflerde hamura ya da iç harca soğan, ot veya baharat eklenir.
Qatlama kızartılır mı, tavada mı pişirilir?
Qatlama çoğunlukla yağlanmış tavada veya az yağda pişirilir; bazı tariflerde daha fazla yağ kullanılarak kızartılır. Tarifler değişse de katların çıtırlaşması ve içinin pişmesi amaçlanır.
Qatlamanın katları nasıl yapılır?
Qatlamanın katları, ince açılmış hamurun yağlanıp rulo yapılması veya üst üste katlanmasıyla elde edilir. Hamuru dinlendirmek, katların açılırken yırtılmasını önlemeye yardımcı olur.
Qatlama ile paratha arasındaki fark nedir?
Qatlama Orta Asya mutfaklarında, paratha ise Güney Asya mutfaklarında yaygın olan katmanlı hamur işleridir. İkisi de tavada pişebilir; kullanılan baharatlar, yağlama ve katlama biçimleri geleneklere göre farklılaşır.
Qatlama tatlı mı tuzlu mu olur?
Qatlama çoğunlukla tuzlu veya sade hazırlanır; soğanlı ve baharatlı çeşitleri de vardır. Bazı yörelerde üzerine şeker, bal ya da reçel eklenerek tatlı şekilde servis edilebilir.
Qatlama neyle servis edilir?
Qatlama, kahvaltıda çayla; yemeklerde ise çorba, yoğurt veya etli yemeklerin yanında servis edilebilir. Soğanlı ya da baharatlı çeşitler, sade ve yoğurtlu eşlikçilerle iyi gider.
Pişmiş qatlama nasıl saklanır ve ısıtılır?
Pişmiş qatlamayı soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Tavada kısık ateşte ısıtmak, mikrodalgaya göre katlarının dokusunu daha iyi korur.
Qatlama Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.18mg · 15% GDV
B3
1.68mg · 11% GDV
B2
0.1mg · 8% GDV
Biotin
1.68µg · 6% GDV
Mineraller
Sodyum
272mg · 12% GDV
Selenyum
5.76µg · 10% GDV
Bakır
0.07mg · 8% GDV
Manganez
0.18mg · 8% GDV
Potasyum ⭐
76mg · 2% GDV
Qatlama Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Qatlama Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (80 g) için alınan 272 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Qatlama Nedir?
Qatlama, Orta Asya ve Türkî mutfaklarda görülen, hamurun ince açılıp katlanmasıyla hazırlanan kat kat bir hamur işidir. Bazı yörelerde hamura baharat eklenir; tarifler ve şekli bölgeden bölgeye değişebilir. Genellikle tavada ya da bol yağda kızartılarak pişirilir.
Dışı kızarmış ve hafif çıtır, iç katları ise yumuşak olabilir. Türkiye’de çayın yanında atıştırmalık olarak veya sofrada ekmek yerine sunabilirsiniz; yanına yoğurt, ayran ya da taze yeşillikler yakışır. Un ve kızartma yağı nedeniyle karbonhidrat ve yağ yönünden belirgindir. Daha hafif bir öğün için küçük bir parçayı salata veya yoğurtla eşleştirin.
Qatlama Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Qatlama İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Qatlama Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Qatlama Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Qatlama Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.56g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.08g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.84g
Omega 6:3 oranı 84:1
İdeal 4:1 üzerinde (84:1).
Qatlama ile Karşılaştır
Qatlama Gibi Besinler
Qatlama hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.