Püreli tepsi kebabı Kaç Kalori?

Püreli tepsi kebabı, baharatlandırılmış kıymanın tepsiye yayılarak fırında pişirilmesi ve patates püresiyle servis edilmesiyle yapılır. Kıymayı fazla kalın yaymayın; böylece içi pişerken üstü de güzelce kızarır.

Püreli tepsi kebabı genellikle dana kıymayla, bazen de kuzu veya dana-kuzu karışımı kıymayla yapılır. Çok yağsız kıyma daha kuru sonuç verebilir; seçiminizi kebabın ne kadar sulu ve yoğun olmasını istediğinize göre yapabilirsiniz.

Püreli tepsi kebabında püre hem kebabın altında yatak olarak hem de yanında servis edilebilir. Ev tariflerinde yaygın sunum, tabağa önce püreyi koyup fırınlanmış kebabı üzerine yerleştirmektir; her tarifte birlikte pişmeleri gerekmez.

Püreli tepsi kebabı, klasik tepsi kebabından patates püresiyle sunulmasıyla ayrılır. Klasik tarifte tepside pişen kıymalı kebap tek başına ya da sebzelerle servis edilir; püreli çeşitte püre yemeğe yumuşak bir eşlikçi olur.

Püreli tepsi kebabı, kıymalı harç tepsiye eşit yayılarak ve önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıp içi tamamen pişene kadar tutulur. Tepsiyi çok doldurmayın; kalın bir kıyma katmanı pişme süresini uzatabilir.

Püreli tepsi kebabının yanına mevsim salatası, közlenmiş biber veya cacık iyi gider. Püre zaten doyurucu bir eşlikçi olduğundan, sofrayı dengelemek için taze ve hafif bir salata tercih edebilirsiniz.

Evet, püreli tepsi kebabının kıymalı harcını ve patates püresini ayrı ayrı önceden hazırlayabilirsiniz. Servisten önce kebabı fırında pişirin; önceden pişmiş kebabı kullanıyorsanız, püreyle sunmadan önce içinin iyice ısındığından emin olun.

Püreli tepsi kebabının artanını kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; tekrar servis ederken hem kebabın hem de pürenin içi iyice ısınana kadar ısıtın.

Evet, püreli tepsi kebabı dondurulabilir; ancak patates püresinin dokusu çözüldükten sonra biraz değişebilir. En iyi sonuç için porsiyonlara ayırıp hava almayan kaplarda dondurun ve buzdolabında çözdürdükten sonra iyice ısıtın.