Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yüksek proteinli, yağsız, sade quark
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 su bardağı (orta) Proteinli Sade Quark (200 g) 130 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 7 g karbonhidrat, 25 g protein, 0.4 g yağ ve 0 g lif bulunur. 32 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %107'ini karşılar. Glisemik indeksi 30 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Proteinli sade quark, Orta Avrupa’da özellikle Almanca konuşulan ülkelerde yaygın olan, kültürlenmiş sütten yapılan taze ve yumuşak bir peynir türüdür. Bu sade çeşidi pürüzsüz, koyu kıvamlıdır; protein oranı yüksek, yağı ise çok düşüktür.
Türkiye’de kahvaltıda veya ara öğünde meyveyle, yulafla ya da az miktarda balla yiyebilir; tuzlu seviyorsanız otlar ve salatalıkla karıştırıp ekmeğe sürebilirsiniz. Yoğun kıvamı tek başına da doyurucu hissettirir. Daha hafif bir tabak için şekerli eklemeler yerine taze meyve seçin; tariflerde yoğurt ya da kremamsı peynir yerine de kullanabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
65
KCAL / 100G
Karbonhidrat
3.5g
· 1% GDV
Protein
12.5g
· 25% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 21% · Protein 76% · Yağ 3%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Vitaminler
Biotin
16µg · 53% GDV
B2
0.32mg · 25% GDV
B12
0.5µg · 21% GDV
B5
0.45mg · 9% GDV
Mineraller
Fosfor
95mg · 14% GDV
Kalsiyum
120mg · 12% GDV
Selenyum
5µg · 9% GDV
İyot
8µg · 5% GDV
Potasyum ⭐
140mg · 4% GDV
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 65 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.05g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.03g
Omega 6:3 oranı 1:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Proteinli sade quark, sütün fermente edilip peynir altı suyunun bir kısmı ayrılarak elde edilen taze, yumuşak bir süt ürünüdür. Kıvamı yoğurttan daha koyu olabilir; sade çeşidinde ayrıca tatlandırıcı veya meyve bulunmaz.
Proteinli sade quark taze peynir yapımına, süzme yoğurt ise yoğurdun süzülmesine dayanır. İkisi de koyu kıvamlı ve hafif ekşimsi olabilir; quark genellikle daha pürüzsüz ve peynirimsi, süzme yoğurt ise daha yoğurt aromalıdır.
Proteinli sade quark hafif ekşimsi, nötr ve kremamsı bir tada sahiptir; tatlı değildir. Meyve, bal veya reçelle tatlı olarak, otlar ve baharatlarla da tuzlu bir ara öğün olarak hazırlayabilirsiniz.
Proteinli sade quarkı kahvaltıda meyve ve yulafla karıştırabilir ya da ekmeğin üzerine sürebilirsiniz. Daha tuzlu bir seçenek için salatalık, dereotu ve az miktarda zeytinyağı ekleyip kahvaltı sofrasında servis edin.
Evet, proteinli sade quark bazı tariflerde lor peyniri yerine kullanılabilir; ancak lor daha kuru ve ufalanırken quark daha pürüzsüz ve nemlidir. Börek veya dolgu harcında kullanacaksanız, tarifteki sıvı miktarını azaltmanız gerekebilir.
Evet, proteinli sade quark cheesecake'te labne yerine kullanılabilir; sonuç genellikle daha hafif ve hafif ekşimsi olur. Labneden daha az yağlı ve daha sulu olabileceği için karışımın kıvamını kontrol edin ve tarifi buna göre ayarlayın.
Proteinli sade quark yüksek ısıda veya uzun süre kaynatıldığında kesilebilir ve pütürlü bir kıvam alabilir. Sıcak yemeklere ekleyecekseniz ocağı kısın, quarkı önce az miktarda ılık sıvıyla karıştırın ve yemeğe en son ekleyin.
Proteinli sade quark dondurulabilir, ancak çözüldüğünde su salıp pütürlü hale gelebilir. Bu değişiklik sade olarak yemeyi daha az keyifli kılar; çözdürdüğünüz ürünü çorba, sos veya hamur işi gibi pişen tariflerde değerlendirmek daha uygundur.
Proteinli sade quarkı açtıktan sonra ağzı kapalı şekilde buzdolabında saklayın ve ambalajındaki açıldıktan sonra tüketim talimatına uyun. Temiz bir kaşık kullanın; küf, belirgin koku veya beklenmedik renk değişimi görürseniz tüketmeyin.
Proteinli sade quark, protein içeriği sayesinde öğün veya ara öğünde tok kalmaya yardımcı olabilir; tek başına kilo verdirmez. Şekerli soslar ve büyük porsiyonlar eklemek yerine meyve ya da sade yulafla tüketmek daha dengeli bir seçimdir.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.