Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Pişmiş yürek Kaç Kalori?
Yüksek protein, B12, demir ve çinko içerir
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
100 g Pişmiş yürek 177 kaloridir. İçinde 0 g karbonhidrat, 26 g protein, 7 g yağ ve 0 g lif bulunur. 8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %333'ünü karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Pişmiş yürek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
177
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
26g
· 52% GDV
Yağ
7g
· 9% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 62% · Yağ 38%
Pişmiş yürek besin değerleri tablosu · 100 g
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 177 kcal | |
| Yağ | 7 g | 9% |
| Doymuş yağ | 2.1 g | 11% |
| Trans yağ | 0.1 g | |
| Sodyum | 98 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 0 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 26 g | 52% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Pişmiş yürek Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 177 kcal |
| 1 adet (küçük) | 50 g | 89 kcal |
| 3 ons (orta) | 85 g | 150 kcal |
| 1 adet (orta) | 90 g | 159 kcal |
| 100 g | 100 g | 177 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 120 g | 212 kcal |
| 1 adet (büyük) | 140 g | 248 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 140 g | 248 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 266 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 177 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Pişmiş yürek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Pişmiş yürek nasıl pişirilir?
Pişmiş yürek genellikle tavada sotelenerek, ızgarada veya şişte hazırlanır. Önce temizleyip ince dilimleyin; sertleşmemesi için yüksek ateşte kısa sürede pişirin. Soğan, kimyon, karabiber ve pul biber yürekle sık kullanılan eşlikçilerdir.
Pişmiş yürek pişirmeden önce nasıl temizlenir?
Pişmiş yürek hazırlamak için yüreği kesip içindeki pıhtıları ve damarları çıkarın, ardından soğuk suyla durulayın. Dışındaki sert zarları ve fazla yağı da alın. Temizledikten sonra kâğıt havluyla kurutmak, tavada daha iyi kızarmasına yardımcı olur.
Pişmiş yürek sert olmaması için ne yapılır?
Pişmiş yüreğin sertleşmesini önlemek için ince ve eşit dilimleyip çok uzun süre pişirmeyin. Tavayı önceden iyice ısıtın ve yüreği küçük porsiyonlar hâlinde kısa sürede mühürleyin. Fazla pişirmek dokusunu kurutup çiğnemeyi zorlaştırır.
Pişmiş yürek hangi hayvanın yüreğinden yapılır?
Pişmiş yürek kuzu, dana veya başka kasaplık hayvanların yüreğinden yapılabilir. Türkiye’de kasapta satılan yürek çoğunlukla kuzu ya da dana yüreğidir; hangi hayvanın olduğunu satın alırken sormak, pişirme ve porsiyon planlamasını kolaylaştırır.
Pişmiş yüreğin tadı nasıldır?
Pişmiş yüreğin tadı ciğerden daha hafif, kırmızı ete yakın ve hafif demirsi olabilir. Dokusu kas etinden daha sıkıdır; ince doğrama ve baharatlama bu özelliği dengeler. Kuzu yüreği genellikle dana yüreğinden daha küçük ve daha belirgin aromalıdır.
Pişmiş yürek buzdolabında ne kadar saklanır?
Pişmiş yürek, piştikten sonra en geç iki saat içinde kapalı bir kaba alınarak buzdolabına konmalıdır. Buzdolabında üç ila dört gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre kalmış yüreği tüketmeyin; kokusu normal olsa bile güvenli olmayabilir.
Pişmiş yürek dondurulur mu?
Evet, pişmiş yürek dondurulabilir. Soğuduktan sonra hava geçirmeyen, porsiyonluk bir kaba koyup dondurun; çözdürürken buzdolabında bekletin. Çözünen yüreği tekrar dondurmak yerine iyice ısıtıp tüketin; böylece hem dokusu hem de gıda güvenliği daha iyi korunur.
Pişmiş yürek tekrar ısıtılır mı?
Evet, pişmiş yürek tekrar ısıtılabilir; tavada az suyla veya kapalı bir kapta ısıtmak kurumasını azaltır. Her tarafının iyice ısınmasına dikkat edin. Bir porsiyonu tekrar tekrar ısıtmak yerine yalnızca yiyeceğiniz miktarı çıkarın.
Pişmiş yürek ile ciğer arasındaki fark nedir?
Pişmiş yürek kas dokusundan oluştuğu için ciğere göre daha sıkı ve ete benzer; ciğer ise daha yumuşak, yoğun aromalı bir sakatattır. Bu nedenle yürek kısa süreli mühürlemeyle, ciğer ise genellikle çok kısa pişirme ve farklı hazırlıklarla yapılır.
Pişmiş yürek demir eksikliğine iyi gelir mi?
Pişmiş yürek demir ve B12 içerir, ancak demir eksikliğini tek başına tedavi etmez. Eksikliğiniz varsa nedenini ve uygun tedaviyi sağlık uzmanıyla değerlendirin; yüreği dengeli beslenmenin bir parçası olarak tüketebilirsiniz.
Pişmiş yürek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
8µg · 333% GDV
B2
0.9mg · 69% GDV
B3
7.5mg · 47% GDV
B5
1.2mg · 24% GDV
Mineraller
Selenyum
24µg · 44% GDV
Bakır
0.35mg · 39% GDV
Fosfor
230mg · 33% GDV
Çinko
3.2mg · 29% GDV
Potasyum ⭐
287mg · 8% GDV
Sodyum
98mg · 4% GDV
Pişmiş yürek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Pişmiş yürek Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 177 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Pişmiş yürek Nedir?
Pişmiş yürek, koyun, dana gibi hayvanların yüreğinin temizlenip pişirilmesiyle hazırlanan sakatat yemeklerine verilen genel addır. Yürek kas dokusundan oluştuğu için diğer sakatatlardan daha sıkı, yağsız ete yakın bir yapısı vardır; Türkiye’de genellikle ızgarada, şişte ya da tavada pişirilir.
Tadı belirgin ve etlidir; fazla pişerse sertleşebileceğinden kısa sürede, yüksek ısıda pişirmek iyi sonuç verir. Sıcak servis edilir; soğan, maydanoz ve limonla, ekmek yanında ya da meze sofrasında sunabilirsiniz. Protein, B12 vitamini, demir ve çinko bakımından zengin, karbonhidrat içermeyen bir seçenektir. Daha hafif bir tabak için yanına bol salata veya közlenmiş sebze ekleyin.
Pişmiş yürek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Pişmiş yürek İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Pişmiş yürek Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Pişmiş yürek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Pişmiş yürek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.5g
Omega 6:3 oranı 4:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Pişmiş yürek ile Karşılaştır
Pişmiş yürek Gibi Besinler
Pişmiş yürek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.