Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Pişmiş turşu Kaç Kalori?
Yüksek sodyumlu, düşük kalorili, fermente veya salamura sebze ürünü
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Pişmiş turşu (80 g) 18 kaloridir. 100 gramında 22 kalori vardır. İçinde 3.3 g karbonhidrat, 0.6 g protein, 0.2 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 14.4 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %12'sini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Pişmiş turşu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 80 g
18
KCAL / 80G
Karbonhidrat
3.3g
· 1% GDV
Protein
0.6g
· 1% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
1.3g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 76% · Protein 14% · Yağ 10%
Pişmiş turşu besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (80 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 18 kcal | |
| Yağ | 0.2 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.03 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 624 mg | 27% |
| Karbonhidrat | 3.3 g | 1% |
| Lif | 1.3 g | 5% |
| Protein | 0.6 g | 1% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Pişmiş turşu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 80 g | 18 kcal |
| 1 yemek kaşığı (mini) | 15 g | 3 kcal |
| 2 yemek kaşığı (küçük) | 30 g | 7 kcal |
| 1 adet (küçük) | 35 g | 8 kcal |
| ½ su bardağı (yarım) | 70 g | 15 kcal |
| 2 adet (orta) | 70 g | 15 kcal |
| 100 g | 100 g | 22 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 140 g | 31 kcal |
| 4 adet (büyük) | 140 g | 31 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 22 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Pişmiş turşu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Pişmiş turşu nedir?
Pişmiş turşu, salamura ya da sirkeyle kurulmuş turşu sebzelerin ısıtılarak hazırlandığı yemektir. Tek bir standart tarifi yoktur; kullanılan sebzeye ve yöreye göre kavurma veya sulu yemek şeklinde yapılabilir.
Pişmiş turşu nasıl yapılır?
Pişmiş turşu genellikle turşu sebzeler doğranıp gerekirse tuzu azaltmak için sudan geçirildikten sonra tavada soğan ve az yağla kavrularak yapılır. Sebzeler ısındığında ve yumuşadığında ocaktan alın; fazla pişirmek dokusunu bozabilir.
Pişmiş turşu hangi turşulardan yapılır?
Pişmiş turşu lahana, biber, fasulye veya karışık sebze turşularıyla hazırlanabilir. En uygun seçim, pişince dağılmayan ve yemeğe ekşilik veren sebzelerdir; tarifteki tuz miktarını da hesaba katın.
Pişmiş turşu pişirilince probiyotiklerini kaybeder mi?
Evet, ısıtma canlı laktik asit bakterilerinin çoğunu etkisiz hâle getirir. Üstelik her turşu canlı kültür içermez; sirkeyle hazırlanmış veya pastörize edilmiş turşuda da pişirme sonrasında probiyotik etkisine güvenilmemelidir.
Pişmiş turşunun tuzu nasıl azaltılır?
Pişmiş turşunun tuzunu azaltmak için turşu sebzelerini doğramadan önce kısa süre soğuk suda bekletip süzün veya sudan geçirin. Uzun süre bekletmek ekşiliğini ve lezzetini de azaltabileceğinden tadına bakarak ilerleyin.
Pişmiş turşu yumuşamadan nasıl pişirilir?
Pişmiş turşunun diri kalması için sebzeleri kısa süre ve orta ateşte pişirin; küçük doğranmış parçaları sürekli karıştırarak kontrol edin. Turşu zaten yumuşaksa kavurmayı uzatmak yerine yalnızca iyice ısınana kadar pişirin.
Pişmiş turşu neyle servis edilir?
Pişmiş turşu pilav, bulgur veya kuru baklagil yemeklerinin yanında ekşi bir sebze yemeği olarak servis edilebilir. Tuzlu olabileceği için yanında ayrıca tuzlu turşu ya da çok tuzlu bir yemek sunmamaya çalışın.
Pişmiş turşu buzdolabında ne kadar saklanır?
Pişmiş turşuyu kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün içinde tüketin. Serviste kullandığınız kaşığı tekrar kaba sokmayın; kötü koku, küf veya olağandışı görünüm fark ederseniz kalanını atın.
Pişmiş turşuya turşu suyu eklenir mi?
Evet, pişmiş turşuya az miktarda turşu suyu ekleyebilirsiniz; bu, yemeğin ekşiliğini ve aromasını artırır. Turşu suyu tuzlu olabileceğinden önce tadına bakın ve eklediğiniz miktara göre yemeğin tuzunu ayarlayın.
Pişmiş turşu tansiyonu yükseltir mi?
Pişmiş turşu yüksek sodyum içerebilir ve sık ya da fazla tüketildiğinde tansiyon kontrolünü zorlaştırabilir. Tansiyon nedeniyle sodyum kısıtlamanız varsa porsiyonu sınırlayın ve turşuyu sudan geçirmenin tuzun bir kısmını azaltabileceğini unutmayın.
Pişmiş turşu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
14.4µg · 12% GDV
B5
0.1mg · 2% GDV
B6
0.03mg · 2% GDV
B2
0.02mg · 2% GDV
Mineraller
Sodyum
624mg · 27% GDV
Bakır
0.03mg · 3% GDV
Kalsiyum
30mg · 3% GDV
Manganez
0.06mg · 3% GDV
Potasyum ⭐
76mg · 2% GDV
Pişmiş turşu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Pişmiş turşu Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (80 g) için alınan 18 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Pişmiş turşu Nedir?
Pişmiş turşu, önceden salamura ya da sirkede bekletilmiş sebzelerin sonradan ısıtılmasıyla hazırlanan bir yemektir. Türkiye’de tek bir sabit tarifi yoktur; kullanılan sebzeye ve ev alışkanlığına göre değişir. Pişince sebzeler yumuşar, turşunun ekşi ve tuzlu tadı daha belirgin, dokusu ise daha az kıtır olur. Evde yan yemek ya da meze olarak, kuru fasulye, pilav ve benzeri sade yemeklerin yanında sunulabilir; porsiyonunuza göre sofrada çayla atıştırmalık olarak da yer bulabilir. Kalorisi düşüktür; 100 gramında 22 kalori bulunurken tuzu yüksek olabilir. Tuzunu azaltmak isterseniz pişirmeden önce kısa süre sudan geçirip süzün.
Pişmiş turşu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Pişmiş turşu İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Pişmiş turşu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Pişmiş turşu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Pişmiş turşu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.03g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.03g
Omega 6:3 oranı 2:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Pişmiş turşu ile Karşılaştır
Pişmiş turşu Gibi Besinler
Pişmiş turşu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.