Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🫀
Pişmiş Ciğer ve Yürek Kaç Kalori?
Yüksek protein, B12 ve demir
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Pişmiş Ciğer ve Yürek (150 g) 255 kaloridir. 100 gramında 170 kalori vardır. İçinde 5.3 g karbonhidrat, 38.3 g protein, 9.6 g yağ ve 0 g lif bulunur. 63 µg B12 ile günlük ihtiyacın %2625'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Pişmiş Ciğer ve Yürek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
255
KCAL / 150G
Karbonhidrat
5.3g
· 2% GDV
Protein
38.3g
· 77% GDV
Yağ
9.6g
· 12% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 8% · Protein 59% · Yağ 33%
Pişmiş Ciğer ve Yürek besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 255 kcal | |
| Yağ | 9.6 g | 12% |
| Doymuş yağ | 3.15 g | 16% |
| Trans yağ | 0.12 g | |
| Sodyum | 113 mg | 5% |
| Karbonhidrat | 5.3 g | 2% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 38.3 g | 77% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Pişmiş Ciğer ve Yürek Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 255 kcal |
| 1 adet (küçük) | 40 g | 68 kcal |
| 1 adet (orta) | 75 g | 128 kcal |
| 100 g | 100 g | 170 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 100 g | 170 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 110 g | 187 kcal |
| 1 adet (büyük) | 120 g | 204 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 140 g | 238 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 374 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 170 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Pişmiş Ciğer ve Yürek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Pişmiş ciğer ve yürek nasıl yumuşak pişirilir?
Yüreği ciğerden önce pişirin; yürek daha uzun sürede yumuşar, ciğer ise kısa sürede pişer. Ciğeri en son ekleyip fazla pişirmemek sertleşmesini önler. Parçaları benzer büyüklükte doğramak da eşit pişmelerine yardımcı olur.
Pişmiş ciğer ve yüreğin tadı ve dokusu nasıl farklıdır?
Ciğer daha yoğun, hafif metalik bir tada ve yumuşak bir dokuya sahiptir; yürek ise daha etimsi, hafif çiğnenebilir olur. Birlikte pişirildiklerinde bu fark, yemeğe hem yumuşak hem de daha diri parçalar kazandırır.
Pişmiş ciğer ve yürek pişirmeden önce sütte bekletilir mi?
Sütte bekletmek şart değildir, ancak ciğerin keskin ve metalik tadını hafifletebilir. Bunu pişirmeden önce yapın; ardından ciğeri süzüp kurulayın. Yürek için süt kullanmak genellikle gerekli değildir.
Pişmiş ciğer ve yürek yapılırken yürek neden önce pişirilir?
Yürek, ciğere kıyasla daha yoğun kas dokusuna sahip olduğu için daha uzun pişme süresi ister. Önce yüreği pişirip ciğeri sonlara doğru eklemek, ciğerin kuruyup sertleşmesini önler.
Pişmiş ciğer ve yürek pişirmeden önce yıkanır mı?
Hayır, çiğ ciğer ve yüreği yıkamak su sıçramasıyla bakterileri mutfak yüzeylerine yayabilir. Görünür kalıntıları temizleyip kâğıt havluyla kurulamak ve sonrasında elleri, bıçağı ve kesme tahtasını iyice yıkamak daha güvenlidir.
Pişmiş ciğer ve yürek buzdolabında ne kadar saklanır?
Pişmiş ciğer ve yüreği kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsiniz. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutun; kötü koku, yapışkan doku veya şüpheli görünüm varsa tüketmeyin.
Pişmiş ciğer ve yürek dondurulabilir mi?
Evet, pişmiş ciğer ve yürek dondurulabilir. Soğuduktan sonra hava geçirmez, porsiyonluk kaplara koyun; çözdürmek için buzdolabında bekletin ve yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın. Tekrar tekrar dondurup çözmek dokusunu bozabilir.
Pişmiş ciğer ve yürek hamilelikte yenir mi?
Pişmiş ciğeri hamilelikte sınırlamak veya tüketmemek gerekir; ciğer yüksek miktarda önceden oluşmuş A vitamini içerir ve fazlası bebeğe zarar verebilir. Yürek için kişisel durumunuzu doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Pişmiş ciğer ve yürek pembe kalacak şekilde yenir mi?
Pişmiş ciğer ve yüreği çiğ ya da az pişmiş bırakmak yerine iyice pişirmek daha güvenlidir. Özellikle ciğerin içi pembe kalıyorsa mikrop riski sürebilir; parçaların tamamının piştiğinden emin olun.
Pişmiş ciğer ve yürek yanında ne servis edilir?
Pişmiş ciğer ve yürek; soğan, maydanoz ve limonla, ayrıca pilav veya lavaşla iyi gider. Türkiye’de baharatlı sumaklı soğan salatası da sık tercih edilir; yanına taze sebze eklemek tabağı tamamlar.
Pişmiş Ciğer ve Yürek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
63µg · 2625% GDV
A Vitamini
6900µg · 767% GDV
B2
3.15mg · 242% GDV
B5
9.15mg · 183% GDV
Mineraller
Bakır
8.7mg · 967% GDV
Selenyum
72µg · 131% GDV
Fosfor
495mg · 71% GDV
Çinko
7.65mg · 70% GDV
Potasyum ⭐
510mg · 15% GDV
Sodyum
113mg · 5% GDV
Pişmiş Ciğer ve Yürek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Pişmiş Ciğer ve Yürek Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 255 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Pişmiş Ciğer ve Yürek Nedir?
Pişmiş ciğer ve yürek, hayvanın karaciğer ve kalp parçalarının pişirilmesiyle hazırlanan sakatat yemeğidir; tek bir yöreye özgü sabit bir tarifi yoktur. Tavada sotelenebilir ya da ızgarada pişirilebilir. Ciğer yumuşak ve yoğun aromalı, yürek ise daha sıkı ve çiğnemesi belirgin bir dokudadır. Türkiye’de soğan, maydanoz ve sumakla; ekmek, pilav veya salatayla öğün olarak sunulabilir, küçük porsiyonlar hâlinde meze niyetine de yenir.
Protein, B12 vitamini ve demir bakımından zengin, karbonhidratı düşük bir seçenektir; 100 gramında 25,5 g protein bulunur. Tadını dengelemek için bol yeşillik ve limonla servis edebilir, daha hafif bir tabak için yanına kızartma yerine salata seçebilirsiniz.
Pişmiş Ciğer ve Yürek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Pişmiş Ciğer ve Yürek İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Pişmiş Ciğer ve Yürek Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Pişmiş Ciğer ve Yürek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Pişmiş Ciğer ve Yürek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
3.15g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.83g
Omega 6:3 oranı 4.8:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.8:1).
Pişmiş Ciğer ve Yürek ile Karşılaştır
Pişmiş Ciğer ve Yürek Gibi Besinler
Pişmiş Ciğer ve Yürek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.