Pinza Kaç Kalori?

Pinza, İtalya’nın kuzeydoğusunda yapılan belirli bir Paskalya ekmeğidir; “Paskalya çöreği” ise farklı ülkelerde ve yörelerde değişen tariflerin genel adıdır. Bu nedenle her Paskalya çöreği Pinza değildir.

Pinza, mayalı hamura un, şeker, yumurta ve tereyağı eklenerek hazırlanır; çoğu tarifte limon veya portakal kabuğu da kullanılır. Hamur mayalandıktan sonra üzerine geleneksel kesikler atılır ve fırında pişirilir.

Pinza hamuru genellikle mayanın etkisiz kalması, sıvıların çok sıcak olması veya hamurun yeterince mayalanmaması nedeniyle kabarmaz. Mayayı ılık sıvıyla kullanın ve hamuru hacmi belirgin biçimde artana kadar ılık, hava akımı olmayan bir yerde bekletin.

Pinza geleneksel olarak Paskalya döneminde, özellikle bayram kahvaltısında veya gün içindeki kahve molasında yenir. Bölgeye göre yanında haşlanmış yumurta ya da tuzlu yiyecekler de sunulabilir.

Pinza dilimlenerek sade biçimde servis edilir; hafifçe kızartmak da yumuşak içiyle çıtır yüzeyi arasında hoş bir doku farkı oluşturur. Kahve veya çayla, kahvaltıda ya da ara öğünde sunabilirsiniz.

Pinza hem evde hazırlanır hem de fırınlardan alınabilir. Bu sayfadaki Pinza işlenmiş düzeyde sınıflandırılmıştır; ev yapımı olması, tarifteki malzemelerin birleştirilip pişirildiği gerçeğini değiştirmez.

Pinza’yı tamamen soğuduktan sonra hava geçirmeyen bir kapta, oda sıcaklığında saklayın. Kesilmiş yüzeylerin kurumasını azaltmak için dilimleri kapalı tutun; ekmek sertleşirse hafifçe kızartarak değerlendirebilirsiniz.

Evet, Pinza dondurulabilir. Soğuduktan sonra dilimleyip hava almayan bir dondurucu poşetine koyun; böylece yalnızca yiyeceğiniz miktarı çıkarıp çözdürebilir, isterseniz çözünen dilimleri kısa süre kızartabilirsiniz.

Pinza, şeker ve rafine un içeren tatlı bir ekmek olduğu için kan şekerini yükseltebilir. Diyabetiniz varsa porsiyonunuzu ve Pinza’yı neyle birlikte yediğinizi kişisel beslenme planınıza göre belirleyin.