Piab Kaç Kalori?

Piab genellikle un, su ve tuzla hazırlanan bir hamurdan yapılır. Tarifine göre maya veya başka malzemeler de kullanılabilir; pişirme yöntemi ve hamurun inceliği yöreye göre değişebilir.

Tam olarak aynı oldukları söylenemez. Piab ve lavaş ikisi de ince, yassı ekmeklerdir; ancak adları, kullanılan tarifler ve pişirme yöntemleri farklı mutfak geleneklerinde değişiklik gösterebilir.

Piab, ekmek olarak yenmek üzere pişirilen ince bir yassı ekmektir; yufka ise çoğunlukla börek gibi yemeklerde kullanılan ince hamur yaprağını ifade eder. Yufka genellikle pişmiş ya da kurutulmuş halde satılır.

Piab, yemeklerin yanında ekmek olarak servis edilebilir veya peynir, sebze ve et gibi içlerle katlanarak yenebilir. Yumuşak kalması için servis öncesinde kısa süre ısıtıp üzerini örtün.

Piab’ı dürüm yapmadan önce hafifçe ısıtın; böylece daha kolay katlanır. İç harcı fazla doldurmayın ve çok sulu malzemeleri süzün, çünkü fazla nem ekmeği yumuşatıp yırtılmasına yol açabilir.

Piab’ı hava almayacak şekilde kapatıp serin ve kuru bir yerde saklayın. Açılmış ekmek kısa sürede kuruyabileceğinden paketi sıkıca kapatın; küf veya olağandışı koku görürseniz tüketmeyin.

Evet, Piab dondurulabilir. Ekmekleri aralarına pişirme kâğıdı koyarak paketleyin; böylece çözdürürken tek tek ayırabilirsiniz. Kullanacağınız miktarı çıkarıp oda sıcaklığında çözdürün veya hafifçe ısıtın.

Kuruyan Piab’ı hafifçe nemlendirip kısa süre tavada ısıtabilirsiniz. Isıtırken ekmeğin üzerini kapatmak nemini korumaya yardımcı olur; fazla ısıtmak ise daha da kurumasına neden olabilir.

Evet, Piab kahvaltıda peynir, zeytin veya yumurta gibi yiyeceklerin yanında yenebilir. Çayla birlikte de servis edilebilir; sade ya da içine kahvaltılık malzeme koyup katlayarak tüketebilirsiniz.