Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Düşük kalorili, lif kaynağı, mantar türü
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Peripella (70 g) 15 kaloridir. 100 gramında 22 kalori vardır. İçinde 2.3 g karbonhidrat, 1.8 g protein, 0.2 g yağ ve 0.7 g lif bulunur. 11.2 µg Biotin ile günlük ihtiyacın %37'sini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 70 g
15
KCAL / 70G
Karbonhidrat
2.3g
· 1% GDV
Protein
1.8g
· 4% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
0.7g
· 3% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 51% · Protein 40% · Yağ 9%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 15 kcal | |
| Yağ | 0.2 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.03 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 3.5 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 2.3 g | 1% |
| Lif | 0.7 g | 3% |
| Protein | 1.8 g | 4% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 70 g | 15 kcal |
| 1 adet (küçük) | 30 g | 7 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 40 g | 9 kcal |
| 1 adet (orta) | 45 g | 10 kcal |
| 1 adet (büyük) | 60 g | 13 kcal |
| 100 g | 100 g | 22 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 120 g | 26 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 120 g | 26 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 22 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Peripella, yemeklerde kullanılan bir mantar türüdür. Satın aldığınız ürünün türü veya yetiştirilme biçimi ambalajında belirtiliyorsa bu bilgi, benzer görünümlü mantarlarla karıştırmamanıza yardımcı olur.
Peripella mantarını tavada soteleyebilir, fırında pişirebilir veya çorba ve sebze yemeklerine ekleyebilirsiniz. Tavayı fazla doldurmaz ve mantarı yüksek ateşte kısa süre pişirirseniz suyunu salıp haşlanmasını önleyebilirsiniz.
Peripella mantarının tadı genellikle hafif ve topraksıdır; pişince lezzeti belirginleşir. Sarımsak, soğan, kekik ve karabiberle iyi uyum sağlar, bu yüzden kahvaltılık yumurtaya ya da akşam yemeğinde sebze sotesine ekleyebilirsiniz.
Peripella mantarını pişirmeden hemen önce temizleyin. Üzerindeki toprağı nemli bir bezle veya yumuşak fırçayla alın; çok kirliyse kısa süre sudan geçirip hemen kurulayın, çünkü uzun süre suda beklemesi dokusunu bozabilir.
Peripella mantarını yıkamadan, hava alabilen kâğıt bir torbada buzdolabında saklayın. Kapalı plastik ambalajda nem birikebilir ve mantarlar daha çabuk yumuşayabilir; kullanmadan önce koku, renk ve dokusunda bozulma olup olmadığını kontrol edin.
Peripella mantarını çiğ yemek yerine pişirerek tüketmek daha uygundur. Pişirme dokusunu yumuşatır ve mantarlarda bulunabilen sindirimi zor bileşenleri azaltır; çorba, sote veya fırın yemeğinde iyice pişmesini sağlayın.
Evet, Peripella mantarını dondurabilirsiniz; en iyi sonuç için önce kısa süre soteleyip soğutun, ardından kapalı bir dondurucu kabına alın. Çözüldüğünde dokusu daha yumuşak olabileceğinden çorba ve soslarda kullanmak iyi bir seçenektir.
Peripella mantarıyla sote, omlet, makarna sosu, çorba veya fırın yemeği hazırlayabilirsiniz. Türkiye'de kahvaltıda yumurtayla, ana öğünde ise bulgur pilavı ya da başka sebzelerle birlikte sunmak pratik bir kullanım sağlar.
Evet, Peripella mantarının sapı da yenebilir; sert veya lifli değilse şapkasıyla birlikte doğrayıp pişirin. Sapı belirgin biçimde sertse ince dilimlemek, yemeğin içinde daha eşit pişmesine yardımcı olur.
Peripella mantarı sümüksü bir yüzey, belirgin kötü koku veya yaygın koyu lekeler geliştirdiyse tüketmeyin. Hafif buruşma tek başına her zaman bozulma anlamına gelmez; ancak şüpheli koku ve doku değişikliklerinde mantarı atın.
Vitaminler
Biotin
11.2µg · 37% GDV
B2
0.24mg · 18% GDV
B3
2.52mg · 16% GDV
B5
0.77mg · 15% GDV
Mineraller
Bakır
0.21mg · 23% GDV
Selenyum
6.3µg · 11% GDV
Fosfor
60mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
223mg · 7% GDV
Sodyum
3.5mg · 0% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (70 g) için alınan 15 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Peripella, yemeklerde kullanılan bir mantar türüdür; belirli bir yöreye özgü olduğunu söylemek içinse elimizde yeterli bilgi yok. Mutfakta mantarlar gibi hazırlanabilir: hafif topraksı tadı ve yumuşak dokusu, tavada pişince daha belirgin hâle gelir. Türkiye’de kahvaltıda yumurtayla, ana yemeklerin yanında sote olarak ya da çorba ve güveçlerde değerlendirebilirsiniz. 100 gramında 22 kalori ve 1 gram lif bulunur; bu nedenle hafif öğünlere eklemek için uygundur. Soğan, sarımsak ve taze otlarla lezzetlendirebilir; yabani toplanmışsa ancak türü uzman tarafından doğrulandığında tüketebilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.03g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.06g
Omega 6:3 oranı 5:1
İdeal 4:1 üzerinde (5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.