Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Patlıcanlı söğürme Kaç Kalori?
Közlenmiş patlıcan bazlı, hafif ve lifli salata
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Patlıcanlı söğürme (120 g) 70 kaloridir. 100 gramında 58 kalori vardır. İçinde 8.2 g karbonhidrat, 1.4 g protein, 3.7 g yağ ve 3.4 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %11'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Patlıcanlı söğürme Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
70
KCAL / 120G
Karbonhidrat
8.2g
· 3% GDV
Protein
1.4g
· 3% GDV
Yağ
3.7g
· 5% GDV
Lif
3.4g
· 12% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 46% · Protein 8% · Yağ 46%
Patlıcanlı söğürme besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 70 kcal | |
| Yağ | 3.7 g | 5% |
| Doymuş yağ | 0.5 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 216 mg | 9% |
| Karbonhidrat | 8.2 g | 3% |
| Lif | 3.4 g | 12% |
| Protein | 1.4 g | 3% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Patlıcanlı söğürme Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 70 kcal |
| 1 yemek kaşığı (mini) | 15 g | 9 kcal |
| 2 yemek kaşığı (küçük) | 30 g | 17 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 80 g | 46 kcal |
| 100 g | 100 g | 58 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 165 g | 96 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 104 kcal |
| 1 adet (bütün) | 250 g | 145 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 58 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Patlıcanlı söğürme Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcanlı söğürme nedir?
Patlıcanlı söğürme, közlenmiş patlıcanın kabuğu soyulup ezilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Sarımsak, zeytinyağı ve limon sık kullanılan eklemelerdir; yöreye ve tarife göre domates, biber veya yoğurt da katılabilir.
Patlıcanlı söğürme nasıl yapılır?
Patlıcanlı söğürme için patlıcanları yumuşayıp kabukları kararana kadar közleyin, kabuklarını soyup etli kısmını ezin. Zeytinyağı, sarımsak ve limonla tatlandırın; isterseniz doğranmış köz biber veya domates ekleyin.
Patlıcanlı söğürme ile köz patlıcan salatası arasındaki fark nedir?
Patlıcanlı söğürme genellikle közlenmiş patlıcanın ezilip sade biçimde tatlandırılmasıyla yapılır; köz patlıcan salatasında ise doğranmış sebzeler ve farklı soslar daha sık kullanılır. Tarifler yöreye göre değiştiğinden iki ad bazen benzer yemekler için de kullanılır.
Patlıcanlı söğürmeye hangi malzemeler konur?
Patlıcanlı söğürmenin temel malzemesi közlenmiş patlıcandır; çoğu tarifte zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve tuz bulunur. Maydanoz, köz biber, domates ya da yoğurt eklemek yaygın çeşitler arasındadır.
Patlıcanlı söğürme için patlıcan nasıl közlenir?
Patlıcanlı söğürme için patlıcanı ocak alevinde, mangalda veya fırında közleyebilirsiniz. Ocak ya da mangal daha belirgin isli bir tat verir; fırında pişirirken patlıcanı ara sıra çevirip tamamen yumuşamasını bekleyin.
Patlıcanlı söğürme yapılırken patlıcanın kabuğu soyulur mu?
Evet, patlıcanlı söğürme hazırlanırken közlenmiş patlıcanın kararmış kabuğu soyulur. Kabuğu közledikten sonra kısa süre kapalı bir kapta bekletmek, buharın etkisiyle kabuğun daha kolay ayrılmasına yardımcı olur.
Patlıcanlı söğürme sıcak mı soğuk mu servis edilir?
Patlıcanlı söğürme hem ılık hem soğuk servis edilebilir. Ilık sunulduğunda köz aromasını daha belirgin hissedersiniz; önceden hazırlayıp buzdolabında soğuttuysanız servis etmeden önce kısa süre oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
Patlıcanlı söğürme neyle servis edilir?
Patlıcanlı söğürme ızgara et, tavuk veya köftenin yanında; meze sofralarında ise ekmek ve başka sebze mezeleriyle servis edilebilir. Üzerine zeytinyağı gezdirmek ve maydanoz serpmek sunumunu tamamlar.
Patlıcanlı söğürme buzdolabında ne kadar dayanır?
Patlıcanlı söğürme kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç gün saklanabilir. Servis için temiz kaşık kullanın ve uzun süre oda sıcaklığında kalmış söğürmeyi yeniden saklamayın.
Patlıcanlı söğürme dondurulabilir mi?
Evet, patlıcanlı söğürme dondurulabilir; ancak çözüldükten sonra dokusu biraz sulanabilir. En iyi sonuç için karışımı hava almayan küçük bir kaba koyun, buzdolabında çözdürün ve servis öncesi iyice karıştırın.
Patlıcanlı söğürme Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
C Vitamini
5.4mg · 6% GDV
B6
0.1mg · 6% GDV
Folat
21.6µg · 5% GDV
B3
0.84mg · 5% GDV
Mineraller
Bakır
0.1mg · 11% GDV
Sodyum
216mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
264mg · 8% GDV
Manganez
0.17mg · 7% GDV
Patlıcanlı söğürme Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcanlı söğürme Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 70 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcanlı söğürme Nedir?
Patlıcanlı söğürme, közlenmiş patlıcanın kabuğu soyulup ezilmesi veya ince kıyılmasıyla hazırlanan, Güneydoğu Anadolu mutfağıyla özdeşleşmiş bir mezedir. Tarife göre sarımsak, zeytinyağı, limon ya da közlenmiş biber ve domates de eklenebilir. Köz tadı belirgin, dokusu yumuşak ve hafif pütürlüdür; soğuk ya da oda sıcaklığında, meze olarak veya kebap ve ızgara yemeklerinin yanında sunulur. Türkiye’de sofraya pide ya da taze ekmekle getirmek de yaygındır. Patlıcan ağırlıklı olduğu için hafif ve lifli bir seçenektir; 100 gramında 2,8 gram lif bulunur. Daha hafif hazırlamak için yağı ölçülü kullanabilir, yanına yoğurt veya başka mezeler ekleyebilirsiniz.
Patlıcanlı söğürme Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patlıcanlı söğürme İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcanlı söğürme Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Patlıcanlı söğürme Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcanlı söğürme Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.02g
Omega 6:3 oranı 24.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (24.5:1).
Patlıcanlı söğürme ile Karşılaştır
Patlıcanlı söğürme Gibi Besinler
Patlıcanlı söğürme hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.