Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍆
Patlıcanlı kuşbaşı Kaç Kalori?
Protein açısından zengin
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Patlıcanlı kuşbaşı (220 g) 275 kaloridir. 100 gramında 125 kalori vardır. İçinde 10.6 g karbonhidrat, 24.6 g protein, 15.6 g yağ ve 4 g lif bulunur. 2.3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %96'sını karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Patlıcanlı kuşbaşı Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 220 g
275
KCAL / 220G
Karbonhidrat
10.6g
· 4% GDV
Protein
24.6g
· 49% GDV
Yağ
15.6g
· 20% GDV
Lif
4g
· 14% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 15% · Protein 35% · Yağ 50%
Patlıcanlı kuşbaşı besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (220 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 275 kcal | |
| Yağ | 15.6 g | 20% |
| Doymuş yağ | 5.17 g | 26% |
| Trans yağ | 0.26 g | |
| Sodyum | 407 mg | 18% |
| Karbonhidrat | 10.6 g | 4% |
| Lif | 4 g | 14% |
| Protein | 24.6 g | 49% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Patlıcanlı kuşbaşı Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 220 g | 275 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 25 g | 31 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 100 kcal |
| 100 g | 100 g | 125 kcal |
| 1 adet (orta) | 150 g | 188 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 180 g | 225 kcal |
| 1 adet (büyük) | 250 g | 313 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 375 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 125 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Patlıcanlı kuşbaşı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcanlı kuşbaşı nasıl yapılır?
Patlıcanlı kuşbaşı, kuşbaşı doğranmış dana eti önce yumuşayana kadar pişirilip ardından patlıcan ve genellikle domatesle birleştirilerek yapılır. Patlıcanları ayrı kızartmak yerine fırında veya az yağla tavada pişirmek yemeği daha hafif tutar.
Patlıcanlı kuşbaşında et neden sert olur?
Patlıcanlı kuşbaşında et genellikle yeterince uzun ve kısık ateşte pişmediğinde sert kalır. Eti önce kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun, sonra sıcak su ekleyip kapağı kapalı biçimde yumuşayana kadar pişirin; patlıcanı et yumuşamaya yaklaşınca ekleyin.
Patlıcanlı kuşbaşı için hangi et kullanılır?
Patlıcanlı kuşbaşı için dana kol veya döş gibi pişince yumuşayan kuşbaşılık etler uygundur. Daha yağsız ve hızlı pişen bir parça seçerseniz yemeği sık kontrol edin; etin patlıcanla aynı anda pişeceğini varsaymayın.
Patlıcanlı kuşbaşı yaparken patlıcanı tuzlu suda bekletmek gerekir mi?
Hayır, patlıcanlı kuşbaşı için patlıcanı tuzlu suda bekletmek şart değildir. Günümüzdeki patlıcanlar çoğunlukla belirgin acı olmaz; bekletmek isterseniz dilimledikten sonra tuzlayıp suyunu durulayın ve pişirmeden önce iyice kurulayın.
Patlıcanlı kuşbaşıda patlıcanın kabuğu soyulur mu?
Patlıcanlı kuşbaşıda patlıcanın kabuğunu soymak zorunda değilsiniz. Kabuk, pişerken parçaların şeklini korumasına yardımcı olur; daha yumuşak bir doku isterseniz patlıcanı alacalı soyup iri doğrayabilirsiniz.
Patlıcanlı kuşbaşının yanına ne gider?
Patlıcanlı kuşbaşının yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sade yoğurt iyi gider. Yemeğin sosu pilavla uyum sağlar; daha hafif bir sofra için pilav yerine mevsim salatası ve yoğurt tercih edebilirsiniz.
Patlıcanlı kuşbaşı tencerede mi, fırında mı pişirilir?
Patlıcanlı kuşbaşı hem tencerede hem fırında pişirilebilir. Tencerede etin yumuşamasını kontrol etmek kolaydır; fırında pişirecekseniz eti önceden ocakta yumuşatıp patlıcanla birlikte fırın kabına almak, ikisinin de kıvamını korumaya yardımcı olur.
Patlıcanlı kuşbaşı önceden hazırlanabilir mi?
Evet, patlıcanlı kuşbaşı önceden pişirilip daha sonra ısıtılabilir. Soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve servis ederken iyice ısıtın; patlıcan bekledikçe yumuşayabileceğinden tekrar ısıtırken nazikçe karıştırın.
Patlıcanlı kuşbaşı dondurucuya konur mu?
Evet, patlıcanlı kuşbaşı dondurulabilir; ancak çözüldükten sonra patlıcanın dokusu daha yumuşak olabilir. Yemeği soğutup porsiyonlara ayırın, hava geçirmeyen kaplarda dondurun ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında çözdürün.
Patlıcanlı kuşbaşı daha hafif nasıl pişirilir?
Patlıcanlı kuşbaşını daha hafif yapmak için patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirin veya az yağla tavada yumuşatın. Yağsız dana eti seçip yemeğe eklenen yağı sınırlamak da lezzetinden ödün vermeden daha hafif bir sonuç verir.
Patlıcanlı kuşbaşı Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
2.31µg · 96% GDV
B3
8.58mg · 54% GDV
B6
0.62mg · 36% GDV
B2
0.35mg · 27% GDV
Mineraller
Selenyum
30µg · 55% GDV
Çinko
4.73mg · 43% GDV
Fosfor
260mg · 37% GDV
Bakır
0.26mg · 29% GDV
Potasyum ⭐
627mg · 18% GDV
Sodyum
407mg · 18% GDV
Patlıcanlı kuşbaşı Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcanlı kuşbaşı Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (220 g) için alınan 275 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcanlı kuşbaşı Nedir?
Patlıcanlı kuşbaşı, küçük kuşbaşı doğranmış dana etinin patlıcanla birlikte pişirildiği, ev mutfağında sıkça yapılan bir yemektir. Soğan, domates ve biberle tencerede ya da tavada pişirilebilir; tarifler evden eve değişir. Et yumuşarken patlıcan da pişme suyunu ve aromaları içine çeker.
Sıcak servis edilen bu yemek, Türkiye’de pilavla, bulgurla veya ekmekle; yanında yoğurt ya da mevsim salatasıyla iyi gider. Eti protein açısından öne çıkar; 100 gramında 11,2 gram protein bulunur. Daha hafif bir tabak için patlıcanı az yağla pişirip yanına bol salata ekleyebilirsiniz.
Patlıcanlı kuşbaşı Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patlıcanlı kuşbaşı İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcanlı kuşbaşı Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Patlıcanlı kuşbaşı Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcanlı kuşbaşı Yağ Değerleri
DOYMUŞ
5.17g
TEKLİ DOYMAMIŞ
7.22g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 10.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (10.2:1).
Patlıcanlı kuşbaşı ile Karşılaştır
Patlıcanlı kuşbaşı Gibi Besinler
Patlıcanlı kuşbaşı hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.