1 porsiyon (orta) Patlıcanlı Köfte (180 g) 279 kaloridir. 100 gramında 155 kalori vardır. İçinde 13 g karbonhidrat, 18.9 g protein, 16.6 g yağ ve 4.1 g lif bulunur. 1.5 µg B12 ile günlük ihtiyacın %64'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Patlıcanlı Köfte Nedir?

Patlıcanlı köfte, köfteyle patlıcanın aynı yemekte buluştuğu, Türkiye’de ev mutfağında sıkça yapılan bir tencere veya fırın yemeğidir. Domatesli sosla pişirildiğinde köftenin lezzeti patlıcanın yumuşak dokusuna karışır; tarifler yöreye ve eve göre değişebilir.

Sıcak servis edilir; yanında pilav, bulgur pilavı ya da ekmekle ana öğün olarak yenebilir. Sosu ekmeğe banmak da sofrada sevilen bir seçimdir. Et protein sağlarken patlıcan lif katkısı verir; yemek, sebzeyi köfteyle birlikte tüketmek isteyenler için doyurucu bir seçenektir. Daha hafif bir sonuç için köfteleri ve patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirip sosu ölçülü kullanabilirsiniz.

Patlıcanlı Köfte Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

155

KCAL / 100G

Karbonhidrat

7.2g

· 3% GDV

Protein

10.5g

· 21% GDV

Yağ

9.2g

· 12% GDV

Lif

2.3g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 19% · Protein 27% · Yağ 54%

Patlıcanlı Köfte Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

0.85µg · 35% GDV

2.1mg · 13% GDV

0.19mg · 11% GDV

0.13mg · 10% GDV

Mineraller

Çinko

2mg · 18% GDV

Fosfor

110mg · 16% GDV

Sodyum

320mg · 14% GDV

Selenyum

7.5µg · 14% GDV

Patlıcanlı Köfte Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

52/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Patlıcanlı Köfte Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

2.5

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Patlıcanlı Köfte Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 155 kaloriyi harcamak:

🚶

38dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

16dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

21dk

Bisiklet

🏊

18dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Patlıcanlı Köfte İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Patlıcanlı Köfte Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Patlıcanlı Köfte Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Patlıcanlı Köfte Yağ Değerleri

DOYMUŞ

3.1g

TEKLİ DOYMAMIŞ

3.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 3:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Patlıcanlı Köfte ile Karşılaştır

🍆🍖vs🥩

Patlıcanlı Köfte vs Dana Kıyma100 g'da 95 kalori az

→🍆🍖vs🍢

Patlıcanlı Köfte vs Tavuk Şiş100 g'da 15 kalori fazla

→🍆🍖vs🥩

Patlıcanlı Köfte vs Kuzu Kavurma100 g'da 75 kalori az

→🍆🍖vs🍗

Patlıcanlı Köfte vs Hindi Füme100 g'da 45 kalori fazla

→

Patlıcanlı Köfte Gibi Besinler

🥩

Dana Kıyma

250 kcal

🍢

Tavuk Şiş

140 kcal

🥩

Kuzu Kavurma

230 kcal

🍗

Hindi Füme

110 kcal

🥩

Dana Kavurma

230 kcal

🍆🍖

Beğendili Köfte

155 kcal

🥩

Dana Kuşbaşı

250 kcal

🍗

Tavuk (Kızartılmış)

165 kcal

Patlıcanlı Köfte Hakkında Sık Sorulan Sorular

Patlıcanlı köfte nedir, içinde neler bulunur?

Patlıcanlı köfte, köfte ve patlıcanın genellikle domatesli bir sosla birlikte pişirildiği bir yemektir. Köftede kıyma, soğan ve baharat; yemekte ise patlıcan, domates ve isteğe bağlı yeşil biber kullanılabilir.

Patlıcanlı köfte nasıl yapılır?

Patlıcanlı köfteyi hazırlamak için önce köfteleri yoğurup şekillendirin, patlıcanları doğrayın ve ikisini hafifçe kızartın ya da fırında önceden pişirin. Ardından domatesli sosla birlikte tencerede veya fırında, köfteler tamamen pişene kadar pişirin.

Patlıcanlı köfte fırında yapılır mı?

Evet, patlıcanlı köfte fırında yapılabilir. Köfteleri ve doğranmış patlıcanları fırın kabına dizip üzerine domatesli sos ekleyin; üzerini kapatarak pişirmek yemeğin kurumamasına yardımcı olur. Son aşamada kapağı açıp üzerini hafifçe kızartabilirsiniz.

Patlıcanlı köftede patlıcan nasıl doğranmalı?

Patlıcanlı köftede patlıcanı köftelerle benzer sürede yumuşayacak büyüklükte doğrayın. Küp veya kalınca dilimler kullanabilirsiniz; çok küçük parçalar sos içinde dağılabilir. Kabuklarını tamamen soymak yerine şeritler halinde soymak parçaların şeklini korumasına yardımcı olur.

Patlıcanlı köfte yaparken patlıcanın acısı alınmalı mı?

Genellikle patlıcanın acısını almak gerekmez; günümüzde satılan patlıcanların çoğu belirgin biçimde acı değildir. Patlıcanınız acıysa doğradıktan sonra tuzlayıp kısa süre bekletin, ardından yüzeyindeki tuzu durulayın ve pişirmeden önce iyice kurulayın.

Patlıcanlı köftede köfteler neden dağılır?

Patlıcanlı köftede köfteler fazla gevşek yoğrulduğunda, yeterince dinlendirilmediğinde veya sos kaynamadan tencereye eklendiğinde dağılabilir. Harcı iyice yoğurup şekillendirdikten sonra kısa süre buzdolabında dinlendirin ve köfteleri sosun içine nazikçe yerleştirin.

Patlıcanlı köftenin yanına ne gider?

Patlıcanlı köftenin yanına pilav, bulgur pilavı veya sade makarna iyi gider. Domatesli sosu dengelemek için cacık ya da yoğurt da sunabilirsiniz; sofrada daha hafif bir eşlikçi isterseniz mevsim salatası tercih edin.

Patlıcanlı köfte önceden hazırlanabilir mi?

Evet, patlıcanlı köftenin köfte harcını ve doğranmış patlıcanını önceden hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri ayrı kaplarda buzdolabında saklayıp yemeği servis edeceğiniz gün pişirmek, patlıcanın fazla yumuşamasını ve yemeğin dokusunun bozulmasını önler.

Patlıcanlı köfte buzdolabında ne kadar saklanır?

Pişmiş patlıcanlı köfteyi kapalı bir kapta buzdolabında üç güne kadar saklayabilirsiniz. Yemeği piştikten sonra uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın; yeniden ısıtırken köftelerin içi de iyice ısınana kadar ısıtın.

Patlıcanlı köfte dondurulur mu?

Evet, pişmiş patlıcanlı köfte dondurulabilir; ancak çözüldüğünde patlıcanın dokusu daha yumuşak olabilir. Yemeği porsiyonlara ayırıp hava almayan kaplarda dondurun ve kullanmadan önce buzdolabında çözdürerek iyice ısıtın.

Patlıcanlı Köfte hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026