1 porsiyon (orta) Patlıcanlı kıymalı yemek (200 g) 190 kaloridir. 100 gramında 95 kalori vardır. İçinde 14.2 g karbonhidrat, 12.4 g protein, 9 g yağ ve 4.6 g lif bulunur. 0.9 µg B12 ile günlük ihtiyacın %38'ini karşılar. Glisemik indeksi 38 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Patlıcanlı kıymalı yemek Nedir?

Patlıcanlı kıymalı yemek, kuşbaşı doğranmış patlıcanın kıyma, domates, soğan ve baharatlarla yumuşayana kadar pişirildiği, Türkiye’de ev mutfağında sıkça yapılan bir tencere yemeğidir. Tarifler yöreye ve eve göre değişir; patlıcanlar bazen önceden kızartılır, bazen doğrudan tencereye eklenir.

Patlıcan sosu içine çeker; kıyma da yemeğe doyurucu, zengin bir lezzet verir. Genellikle öğle veya akşam yemeğinde pilav, bulgur ya da ekmekle sunulur; yanında yoğurt iyi gider. Sebzeden lif, kıymadan protein sağlayan dengeli bir ana yemektir. Daha hafif hazırlamak için patlıcanı kızartmak yerine az yağla pişirebilir, yanına bol salata koyabilirsiniz.

Patlıcanlı kıymalı yemek Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

7.1g

· 3% GDV

Protein

6.2g

· 12% GDV

Yağ

4.5g

· 6% GDV

Lif

2.3g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 30% · Protein 26% · Yağ 44%

Patlıcanlı kıymalı yemek Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

0.45µg · 19% GDV

1.8mg · 11% GDV

0.18mg · 11% GDV

0.45mg · 9% GDV

Mineraller

Sodyum

220mg · 10% GDV

Fosfor

68mg · 10% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Selenyum

4.8µg · 9% GDV

Patlıcanlı kıymalı yemek Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

51/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Patlıcanlı kıymalı yemek Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Patlıcanlı kıymalı yemek Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 95 kaloriyi harcamak:

🚶

24dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

10dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

13dk

Bisiklet

🏊

11dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Patlıcanlı kıymalı yemek İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Patlıcanlı kıymalı yemek Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Patlıcanlı kıymalı yemek Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Patlıcanlı kıymalı yemek Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.7g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.6g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.4g

⚖️

Omega 6:3 oranı 4.5:1

İdeal 4:1 üzerinde (4.5:1).

Patlıcanlı kıymalı yemek ile Karşılaştır

🍲vs🥚

Patlıcanlı kıymalı yemek vs Yumurta100 g'da 48 kalori az

→🍲vs🍲

Patlıcanlı kıymalı yemek vs Tavuk Çorbası100 g'da 50 kalori fazla

→🍲vs🥤

Patlıcanlı kıymalı yemek vs Protein Tozu100 g'da 285 kalori az

→🍲vs🍳

Patlıcanlı kıymalı yemek vs Menemen100 g'da aynı kalori

→

Patlıcanlı kıymalı yemek Gibi Besinler

🥚

Yumurta

143 kcal

🍲

Tavuk Çorbası

45 kcal

🥤

Protein Tozu

380 kcal

🍳

Menemen

95 kcal

🥘

Etli Taze Fasulye

85 kcal

🍆🥩

Ali Nazik

145 kcal

🧴

Kolajen tozu

370 kcal

🥤

Vegan Protein Tozu

370 kcal

Patlıcanlı kıymalı yemek Hakkında Sık Sorulan Sorular

Patlıcanlı kıymalı yemek nasıl yapılır?

Patlıcanlı kıymalı yemek, kıyma ve soğanı kavurup domatesle pişirdikten sonra patlıcanları ekleyerek yapılır. Patlıcanları iri doğrayın; dağılmamaları için tencerede fazla karıştırmadan, yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Patlıcanlı kıymalı yemeğe hangi baharatlar konur?

Patlıcanlı kıymalı yemeğe en sık karabiber, pul biber ve tuz konur. Kimyon veya kekik de eklenebilir; domatesin ve patlıcanın tadını bastırmamak için baharatı ölçülü kullanın.

Patlıcanlı kıymalı yemek yaparken patlıcanları kızartmak gerekir mi?

Hayır, patlıcanlı kıymalı yemek için patlıcanları kızartmak şart değildir. Daha hafif bir tencere yemeği için patlıcanları doğrudan kıymalı domatesli karışıma ekleyip pişirebilirsiniz; kızartmak daha yoğun ve yağlı bir tat verir.

Patlıcanlı kıymalı yemek için patlıcanları tuzlu suda bekletmek gerekir mi?

Hayır, çoğu patlıcanlı kıymalı yemek için patlıcanları tuzlu suda bekletmek gerekmez. Patlıcan acıysa kısa süre tuzlayıp durulayabilirsiniz; yemeğin sulanmaması için pişirmeden önce iyice kurulayın.

Patlıcanlı kıymalı yemek neden sulanır veya dağılır?

Patlıcanlı kıymalı yemek, fazla su eklenirse veya patlıcanlar gereğinden uzun pişip sık karıştırılırsa sulanabilir ya da dağılabilir. Patlıcanı iri kesin, az sıvıyla pişirin ve tencereyi karıştırmak yerine ara sıra hafifçe sallayın.

Patlıcanlı kıymalı yemek hangi yöreye ait?

Patlıcanlı kıymalı yemeğin tek bir yöreye ait, sabit bir tarifi yoktur; Türkiye’de evlerde farklı biçimlerde pişirilen bir tencere yemeğidir. Kullanılan baharat, sebze ve pişirme yöntemi aileye ve yöreye göre değişebilir.

Patlıcanlı kıymalı yemeğin yanına ne gider?

Patlıcanlı kıymalı yemeğin yanına pilav, bulgur pilavı veya ekmek sık tercih edilir. Yemeğin domatesli sosı için ekmek iyi gider; daha ferah bir sofra için cacık ya da sade yoğurt da sunabilirsiniz.

Patlıcanlı kıymalı yemek buzdolabında kaç gün saklanır?

Patlıcanlı kıymalı yemek buzdolabında genellikle 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden kapalı bir kaba alın; servis edeceğiniz zaman yalnızca yiyeceğiniz miktarı iyice ısıtın.

Patlıcanlı kıymalı yemek dondurucuya konur mu?

Evet, patlıcanlı kıymalı yemek dondurucuya konabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava almayan kaplarda dondurun; çözdürürken buzdolabında bekletin ve yeniden ısıtırken yemeğin her tarafının iyice ısınmasını sağlayın.

Patlıcanlı kıymalı yemek diyette yenir mi?

Evet, patlıcanlı kıymalı yemek dengeli bir öğünde yer alabilir. Daha hafif hazırlamak için patlıcanı kızartmadan pişirin, kıymayı kavururken eklenen yağı sınırlayın ve yanında pilav ya da ekmek miktarını porsiyonunuza göre ayarlayın.

Patlıcanlı kıymalı yemek hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026