Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Patlıcanlı Keşkek Kaç Kalori?
Buğday, isli patlıcan, zeytinyağı ve geleneksel baharatlarla yapılan, Anadolu'nun klasik keşkek yemeğinin dumanlı ve aromatik bir yorumu.
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Patlıcanlı Keşkek (200 g) 220 kaloridir. 100 gramında 110 kalori vardır. İçinde 38 g karbonhidrat, 7 g protein, 5 g yağ ve 6.4 g lif bulunur. 0.5 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %20'sini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Patlıcanlı Keşkek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 200 g
220
KCAL / 200G
Karbonhidrat
38g
· 14% GDV
Protein
7g
· 14% GDV
Yağ
5g
· 6% GDV
Lif
6.4g
· 23% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Protein 12% · Yağ 20%
Patlıcanlı Keşkek besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (200 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 220 kcal | |
| Yağ | 5 g | 6% |
| Doymuş yağ | 0.8 g | 4% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 240 mg | 10% |
| Karbonhidrat | 38 g | 14% |
| Lif | 6.4 g | 23% |
| Protein | 7 g | 14% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Patlıcanlı Keşkek Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 200 g | 220 kcal |
| 100 g | 100 g | 110 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 132 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 180 g | 198 kcal |
| 1 adet (büyük) | 250 g | 275 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 330 kcal |
| 1 şişe (kocaman) | 400 g | 440 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 400 g | 440 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 110 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Patlıcanlı Keşkek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcanlı keşkek nedir?
Patlıcanlı keşkek, buğdayın uzun süre pişirilip ezilmesiyle hazırlanan geleneksel keşkek yemeğinin köz patlıcanla yapılan bir çeşididir. Patlıcanın isli aroması buğdayın yumuşak dokusuna eşlik eder; tarif etli ya da etsiz hazırlanabilir.
Patlıcanlı keşkek nasıl yapılır?
Patlıcanlı keşkek, önceden ıslatılmış buğdayı iyice yumuşayana kadar pişirip ezerek hazırlanır. Közlenip kabuğu soyulan patlıcanı zeytinyağı ve baharatlarla ekleyin; malzemeler birleşene kadar karıştırın. Kıvamı koyulaşırsa pişirme suyundan azar azar ilave edin.
Patlıcanlı keşkek hangi yöreye ait?
Patlıcanlı keşkek için bilinen tek bir yöresel köken yoktur. Keşkek, Anadolu’nun farklı bölgelerinde düğün ve toplu yemeklerde yapılan köklü bir buğday yemeğidir; köz patlıcanlı biçimi ise klasik tarifin yöreden yöreye değişebilen yorumlarından biridir.
Patlıcanlı keşkek etli mi yapılır?
Patlıcanlı keşkek etsiz de yapılabilir; buğday ve köz patlıcan doyurucu bir ana yemek oluşturur. Etli hazırlamak isterseniz, ayrı pişirilmiş ve liflerine ayrılmış eti buğday yumuşadıktan sonra ekleyin; böylece patlıcanın aroması da belirgin kalır.
Patlıcanlı keşkek için buğdayı önceden ıslatmak gerekir mi?
Evet, patlıcanlı keşkekte buğdayı önceden ıslatmak pişmesini kolaylaştırır ve tanelerin daha eşit yumuşamasına yardımcı olur. Buğdayı pişirmeden önce iyice yıkayın; ıslatma suyunu döküp temiz suyla pişirmeye başlayın.
Patlıcanlı keşkek için patlıcan nasıl közlenir?
Patlıcanlı keşkek için patlıcanı kabuğu kararana ve içi iyice yumuşayana kadar közleyin. Biraz soğuduktan sonra kabuğunu soyup fazla suyunu süzdürün; bu, yemeğe isli tat verirken keşkek kıvamının sulanmasını önler.
Patlıcanlı keşkek dövülmeden yapılır mı?
Evet, patlıcanlı keşkek elle ya da uygun bir eziciyle dövmeden de hazırlanabilir; ancak geleneksel keşkekte buğdayın ezilmesi yemeğe sakızımsı, bütünleşmiş dokusunu verir. Daha taneli bir sonuç istiyorsanız buğdayı yalnızca bir kısmı ezilene kadar karıştırın.
Patlıcanlı keşkek düdüklü tencerede pişer mi?
Evet, patlıcanlı keşkekte buğdayı düdüklü tencerede yumuşatabilirsiniz. Tencerenin kullanım talimatlarına göre yeterli sıvı ekleyin; basınç düştükten sonra buğdayı ezip közlenmiş patlıcanı karıştırın. Patlıcanı en başta eklemek aromasını ve dokusunu kaybettirebilir.
Patlıcanlı keşkek yanında ne yenir?
Patlıcanlı keşkek yanında cacık, mevsim salatası veya turşu iyi gider; bu eşlikçiler yemeğin yoğun dokusuna ferahlık ve ekşilik katar. Sofrada ana yemek olarak sunuyorsanız yanına ayrıca ağır bir yemek koymanız gerekmez.
Patlıcanlı keşkek buzdolabında saklanıp ertesi gün yenir mi?
Evet, patlıcanlı keşkek buzdolabında saklanıp ertesi gün yenebilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden kapalı bir kaba alın; yeniden ısıtırken koyulaşmışsa az miktarda su ekleyip iyice ısıtın.
Patlıcanlı Keşkek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.18mg · 15% GDV
B3
2.2mg · 14% GDV
Biotin
4µg · 13% GDV
B6
0.18mg · 11% GDV
Mineraller
Manganez
0.46mg · 20% GDV
Bakır
0.18mg · 20% GDV
Fosfor
96mg · 14% GDV
Magnezyum
44mg · 10% GDV
Sodyum
240mg · 10% GDV
Potasyum ⭐
280mg · 8% GDV
Patlıcanlı Keşkek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcanlı Keşkek Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (200 g) için alınan 220 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcanlı Keşkek Nedir?
Patlıcanlı keşkek, Anadolu’nun buğday yemeğinin patlıcanla hazırlanan bir çeşididir. Bu versiyonda buğday yumuşayana kadar pişirilir; közlenmiş ya da tütsülenmiş patlıcan, zeytinyağı ve geleneksel baharatlar yemeğe katılır. Klasik keşkek çoğu zaman etle yapılsa da bu tarif etsizdir.
Yoğun, yumuşak dokusu ve isli aromasıyla özellikle öğle ya da akşam yemeğinde doyurucu bir ana yemek olabilir. Türkiye’de yanına turşu, salata veya yoğurt koyabilirsiniz; daha hafif bir tabak için zeytinyağını ölçülü kullanıp bol yeşillikle servis edin. Buğday ağırlıklı yapısı karbonhidrat ve lif sağlar; 100 gramında 3,5 g protein bulunur.
Patlıcanlı Keşkek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patlıcanlı Keşkek İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcanlı Keşkek Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Patlıcanlı Keşkek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcanlı Keşkek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.4g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.76g
Omega 6:3 oranı 8:1
İdeal 4:1 üzerinde (8:1).
Patlıcanlı Keşkek ile Karşılaştır
Patlıcanlı Keşkek Gibi Besinler
Patlıcanlı Keşkek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.