Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍆
Patlıcanlı iç harcı Kaç Kalori?
Patlıcan, soğan ve domates gibi sebzelerin yağ ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan tuzlu iç harç.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Patlıcanlı iç harcı (150 g) 135 kaloridir. 100 gramında 90 kalori vardır. İçinde 12.3 g karbonhidrat, 2.6 g protein, 8.7 g yağ ve 4.7 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %13'ünü karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Patlıcanlı iç harcı Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
135
KCAL / 150G
Karbonhidrat
12.3g
· 4% GDV
Protein
2.6g
· 5% GDV
Yağ
8.7g
· 11% GDV
Lif
4.7g
· 17% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 36% · Protein 8% · Yağ 56%
Patlıcanlı iç harcı besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 135 kcal | |
| Yağ | 8.7 g | 11% |
| Doymuş yağ | 1.2 g | 6% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 255 mg | 11% |
| Karbonhidrat | 12.3 g | 4% |
| Lif | 4.7 g | 17% |
| Protein | 2.6 g | 5% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Patlıcanlı iç harcı Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 135 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 15 g | 14 kcal |
| 1 ons (küçük) | 28.4 g | 26 kcal |
| 2 yemek kaşığı (orta) | 30 g | 27 kcal |
| 0.25 su bardağı (küçük) | 60 g | 54 kcal |
| 100 g | 100 g | 90 kcal |
| ½ su bardağı (orta) | 120 g | 108 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 240 g | 216 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 225 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 90 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Patlıcanlı iç harcı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcanlı iç harcı nasıl yapılır?
Patlıcanlı iç harcı, doğranmış patlıcanı soğan ve domates gibi sebzelerle az yağda pişirip baharatlandırarak yapılır. Patlıcanı eşit boyda doğrayın; harcı, patlıcan yumuşayıp fazla suyu çekilince ocaktan alın.
Patlıcanlı iç harcı hangi yemeklerde kullanılır?
Patlıcanlı iç harcı börek, gözleme, pide ve sebze dolmalarında kullanılabilir. Hamur işlerine koymadan önce harcın soğumasını ve fazla suyunun süzülmesini bekleyin; böylece hamur daha az ıslanır.
Patlıcanlı iç harcı nasıl saklanır, buzdolabında kaç gün dayanır?
Patlıcanlı iç harcı kapalı bir kapta buzdolabında genellikle 3–4 gün saklanır. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutun ve temiz bir kaşıkla alın.
Patlıcanlı iç harcı dondurulur mu?
Evet, patlıcanlı iç harcı dondurulabilir. Soğuduktan sonra tek kullanımlık porsiyonlar halinde hava geçirmez kaplara koyun; kullanmadan önce buzdolabında çözdürüp tavada ısıtın. Çözüldüğünde biraz su salarsa kısa süre pişirerek çektirin.
Patlıcanlı iç harcı sulanmadan nasıl pişirilir?
Patlıcanlı iç harcın sulanmaması için sebzeleri tavayı doldurmayacak miktarda pişirin ve kapağı açık tutun. Domatesin suyunu çektirin; harcı börek ya da pideye koyacaksanız iç malzeme koyu kıvamlı olana kadar pişirmeye devam edin.
Patlıcanlı iç harcın patlıcanı acı olursa ne yapılır?
Patlıcanlı iç harç için patlıcan acıysa, doğradıktan sonra üzerine tuz serpip bekletin ve pişirmeden önce durulayıp iyice kurulayın. Bu işlem acı tadı azaltabilir; ancak taze patlıcanlarda genellikle önceden tuzlama gerekmez.
Patlıcanlı iç harcı hazırlarken patlıcanın kabuğu soyulur mu?
Hayır, patlıcanlı iç harç yaparken patlıcanın kabuğunu soymak şart değildir. İnce kabuklu patlıcanı yıkayıp kabuklu kullanabilirsiniz; kalın veya sert kabukluysa soyun ya da alacalı soyup daha kolay yumuşamasını sağlayın.
Patlıcanlı iç harcı önceden hazırlamak mümkün mü?
Evet, patlıcanlı iç harcı kullanacağınız günden önce pişirebilirsiniz. Soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın; börek veya pideye eklemeden önce tamamen soğuk olduğundan emin olun ki hamuru yumuşatmasın.
Patlıcanlı iç harcı fazla yağ çekmeden nasıl yapılır?
Patlıcanlı iç harcı daha az yağla yapmak için patlıcanları yağda kızartmak yerine soğanla birlikte tavada pişirin. Yapışmayı önlemek için yağı ölçülü kullanıp azar azar su ekleyin; pişirme sonunda fazla sıvıyı buharlaştırın.
Patlıcanlı iç harcına hangi baharatlar yakışır?
Patlıcanlı iç harcına karabiber, pul biber ve kekik yakışır; maydanoz da taze bir tat verir. Baharatları harç pişmeye yaklaşırken ekleyin, böylece aromaları kalır ve patlıcanın tadını bastırmaz.
Patlıcanlı iç harcı Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
E Vitamini
1.65mg · 11% GDV
C Vitamini
7.5mg · 8% GDV
B6
0.14mg · 8% GDV
Folat
27µg · 7% GDV
Mineraller
Bakır
0.12mg · 13% GDV
Sodyum
255mg · 11% GDV
Manganez
0.24mg · 10% GDV
Potasyum ⭐
345mg · 10% GDV
Patlıcanlı iç harcı Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcanlı iç harcı Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 135 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcanlı iç harcı Nedir?
Patlıcanlı iç harcı, küp doğranmış ya da ezilmiş patlıcanın genellikle soğan, domates, yağ ve baharatlarla tavada yumuşayana kadar pişirilmesiyle hazırlanır. Türkiye’de tek başına bir yemekten çok börek, gözleme veya pide gibi hamur işlerine konan bir iç olarak kullanılır; tarifler evden eve değişir.
Harcın tadı hafif tatlımsı patlıcan, domatesin ekşiliği ve soğanın aromasıyla dengelenir; iyi pişince yumuşak, hafif taneli bir dokusu olur. Çay saatinde börek ya da gözleme içinde, öğünlerde ise pideyle sunabilirsiniz. Sebze ve lif içeriği öne çıkar; yağ miktarını azaltmak için patlıcanı az yağla pişirip gerekirse biraz su ekleyin.
Patlıcanlı iç harcı Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patlıcanlı iç harcı İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcanlı iç harcı Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Patlıcanlı iç harcı Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcanlı iç harcı Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.85g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.13g
Omega 6:3 oranı 12.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (12.3:1).
Patlıcanlı iç harcı ile Karşılaştır
Patlıcanlı iç harcı Gibi Besinler
Patlıcanlı iç harcı hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.