Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Patlıcanlı enginar Kaç Kalori?
Lif açısından zengin, sebze bazlı zeytinyağlı yemek
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Patlıcanlı enginar (180 g) 130 kaloridir. 100 gramında 72 kalori vardır. İçinde 14.2 g karbonhidrat, 3.2 g protein, 7.7 g yağ ve 8.3 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %22'sini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Patlıcanlı enginar Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
130
KCAL / 180G
Karbonhidrat
14.2g
· 5% GDV
Protein
3.2g
· 6% GDV
Yağ
7.7g
· 10% GDV
Lif
8.3g
· 30% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 41% · Protein 9% · Yağ 50%
Patlıcanlı enginar besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 130 kcal | |
| Yağ | 7.7 g | 10% |
| Doymuş yağ | 1.12 g | 6% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 324 mg | 14% |
| Karbonhidrat | 14.2 g | 5% |
| Lif | 8.3 g | 30% |
| Protein | 3.2 g | 6% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Patlıcanlı enginar Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 130 kcal |
| 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 20 g | 14 kcal |
| 1 adet (yarım) | 90 g | 65 kcal |
| 100 g | 100 g | 72 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 86 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 160 g | 115 kcal |
| 1 adet (bütün) | 180 g | 130 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 260 g | 187 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 72 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Patlıcanlı enginar Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcanlı enginar nasıl yapılır?
Patlıcanlı enginar, enginar ve patlıcanın soğanla birlikte zeytinyağında pişirilmesiyle yapılır. Enginarları limonlu suda bekletin; sebzeleri tencereye alıp az su ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Limon suyu ve dereotu ekleyebilirsiniz.
Patlıcanlı enginarın içine neler konur?
Patlıcanlı enginarın temel malzemeleri enginar, patlıcan, soğan ve zeytinyağıdır. Tarife göre sarımsak, limon, dereotu veya bezelye de eklenebilir. Malzemeleri kendi damak tadınıza göre seçin; bezelye gibi eklemeler pişme süresini değiştirebilir.
Patlıcanlı enginar hangi yöreye ait?
Patlıcanlı enginarın bilinen tek bir yöreye ait olduğu söylenemez. Enginarı zeytinyağıyla pişirme alışkanlığı Ege ve Akdeniz mutfağında yaygındır; patlıcanın eklenmesi ise ev tariflerinde görülen bir çeşitlemedir.
Patlıcanlı enginar sıcak mı soğuk mu servis edilir?
Patlıcanlı enginar genellikle ılık ya da soğuk servis edilir. Zeytinyağlı pişirildiğinde dinlendikçe lezzeti oturur; servis etmeden önce üzerine limon ve dereotu ekleyebilirsiniz. Sıcak sunmak da mümkündür.
Patlıcanlı enginar için hangi enginar kullanılır?
Patlıcanlı enginar için taze enginar çanağı veya ayıklanmış enginar kalbi kullanabilirsiniz. Taze enginarı seçerken yaprakları sıkı ve diri olanları tercih edin; hazır ayıklanmış enginar kullanıyorsanız pişirme süresini daha kısa tutun.
Patlıcanlı enginar kararmasın diye ne yapılır?
Patlıcanlı enginar hazırlarken ayıkladığınız enginarları limonlu suya koyun. Enginar kesildikten sonra havayla temas edince kararabilir; limonlu su bu renk değişimini yavaşlatır. Pişirme suyuna da biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
Patlıcanlı enginarın yanına ne gider?
Patlıcanlı enginarın yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sade bir mevsim salatası yakışır. Zeytinyağlı olarak sunuyorsanız ekmekle de servis edebilirsiniz. Menüye yoğurt eklemek yemeği vegan olmaktan çıkarır.
Patlıcanlı enginar buzluğa konur mu?
Patlıcanlı enginar buzluğa konabilir, ancak çözüldüğünde enginar ve patlıcanın dokusu yumuşayıp sulanabilir. Donduracaksanız yemeği soğutup hava almayan bir kaba alın; daha iyi doku için taze pişirip tüketmek tercih edilir.
Patlıcanlı enginar buzdolabında kaç gün saklanır?
Patlıcanlı enginar, piştikten sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutun ve servis edeceğiniz miktarı ayrı alın; kötü koku veya görünüm varsa tüketmeyin.
Patlıcanlı enginarda patlıcanı önceden kızartmak gerekir mi?
Hayır, patlıcanlı enginar için patlıcanı önceden kızartmak gerekmez. Patlıcanı küp doğrayıp doğrudan tencerede zeytinyağı ve diğer sebzelerle pişirebilirsiniz; kızartmak yemeği daha yağlı ve ağır hale getirir.
Patlıcanlı enginar Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
25.2µg · 21% GDV
Folat
75.6µg · 19% GDV
E Vitamini
1.98mg · 13% GDV
C Vitamini
9.36mg · 10% GDV
Mineraller
Bakır
0.2mg · 22% GDV
Potasyum ⭐
522mg · 15% GDV
Manganez
0.34mg · 15% GDV
Sodyum
324mg · 14% GDV
Patlıcanlı enginar Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcanlı enginar Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 130 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcanlı enginar Nedir?
Patlıcanlı enginar, enginarın yumuşak iç kısmını patlıcanla bir araya getiren, çoğunlukla soğan ve zeytinyağıyla pişirilen bir sebze yemeğidir. Türkiye’de özellikle zeytinyağlı ev yemekleriyle anılır; tarifler evden eve değişebilir.
Enginarın hafif, kendine özgü tadı patlıcanın yumuşak dokusuyla tamamlanır. Ilık ya da soğuk servis edebilir, limon ve dereotuyla sunabilirsiniz; yanında ekmek veya başka zeytinyağlılarla iyi gider. Lif bakımından zengin, sebze ağırlıklı bir seçenektir. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanın; öğle veya akşam yemeğinde meze ya da ana yemeğin yanında tercih edin.
Patlıcanlı enginar Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patlıcanlı enginar İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcanlı enginar Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Patlıcanlı enginar Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcanlı enginar Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.12g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.04g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.99g
Omega 6:3 oranı 18.8:1
İdeal 4:1 üzerinde (18.8:1).
Patlıcanlı enginar ile Karşılaştır
Patlıcanlı enginar Gibi Besinler
Patlıcanlı enginar hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.