Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Patlıcanlı ekşili salata Kaç Kalori?
Ekşi tat profiline sahip, patlıcan bazlı hafif salata
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Patlıcanlı ekşili salata (120 g) 70 kaloridir. 100 gramında 58 kalori vardır. İçinde 8.2 g karbonhidrat, 1.4 g protein, 3.7 g yağ ve 3.5 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %9'unu karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Patlıcanlı ekşili salata Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
70
KCAL / 120G
Karbonhidrat
8.2g
· 3% GDV
Protein
1.4g
· 3% GDV
Yağ
3.7g
· 5% GDV
Lif
3.5g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 46% · Protein 8% · Yağ 46%
Patlıcanlı ekşili salata besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 70 kcal | |
| Yağ | 3.7 g | 5% |
| Doymuş yağ | 0.5 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 252 mg | 11% |
| Karbonhidrat | 8.2 g | 3% |
| Lif | 3.5 g | 13% |
| Protein | 1.4 g | 3% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Patlıcanlı ekşili salata Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 70 kcal |
| 1 yemek kaşığı (mini) | 18 g | 10 kcal |
| 2 yemek kaşığı (küçük) | 36 g | 21 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 70 g | 41 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 52 kcal |
| 100 g | 100 g | 58 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 140 g | 81 kcal |
| 1 adet (büyük) | 160 g | 93 kcal |
| 1.5 porsiyon (büyük) | 180 g | 104 kcal |
| 2 porsiyon (iki katı) | 240 g | 139 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 58 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Patlıcanlı ekşili salata Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcanlı ekşili salata nasıl yapılır?
Patlıcanlı ekşili salata, pişirilmiş patlıcanın ekşi bir sos ve diğer malzemelerle harmanlanmasıyla yapılır. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun; doğradıktan sonra limon suyu veya sirke, zeytinyağı, sarımsak ve isteğe göre domates, biber ve maydanoz ekleyin.
Patlıcanlı ekşili salatanın içine ne konur?
Patlıcanlı ekşili salatanın temel malzemesi pişmiş patlıcandır; tariflerde limon suyu veya sirke, zeytinyağı, sarımsak, domates, biber ve maydanoz da sık kullanılır. Tek bir standart tarifi yoktur; malzemeler yöreye ve ev alışkanlıklarına göre değişebilir.
Patlıcanlı ekşili salata için patlıcan közlenir mi, kızartılır mı?
Patlıcanlı ekşili salata hem közlenmiş hem kızartılmış patlıcanla hazırlanabilir. Közleme daha isli bir tat ve daha hafif bir sonuç verir; kızartma ise salatayı daha yağlı ve doyurucu yapar. Közledikten sonra patlıcanı süzdürmek salatanın sulanmasını azaltır.
Patlıcanlı ekşili salataya hangi ekşi konur?
Patlıcanlı ekşili salataya ekşilik vermek için en çok limon suyu veya sirke kullanılır. Nar ekşisi de tercih edilebilir; tadı daha yoğun ve hafif tatlımsı olur. Önce az miktarda ekleyip karıştırın, ardından damak tadınıza göre ayarlayın.
Patlıcanlı ekşili salata hangi yöreye aittir?
Patlıcanlı ekşili salatanın tek bir yöreye ait, değişmez bir tarifi yoktur. Türkiye’nin farklı bölgelerinde ekşisi, sebzeleri ve patlıcanın pişirilme şekli değişebilir; bu nedenle tarifler çoğunlukla yöresel ve aile alışkanlıklarına göre adlandırılır.
Patlıcanlı ekşili salata neyin yanında yenir?
Patlıcanlı ekşili salata, ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında ya da meze olarak servis edilir. Pilav, pide ve diğer zeytinyağlılarla da iyi gider. Ekşili tadı, özellikle daha yağlı veya baharatlı ana yemeklerin yanında sofraya ferahlık katar.
Patlıcanlı ekşili salata bir gün önceden hazırlanır mı?
Evet, patlıcanlı ekşili salatayı bir gün önceden hazırlayabilirsiniz; beklemek tatların birbirine geçmesini sağlar. Salatayı kapalı bir kapta buzdolabında tutun. Taze otları ve son dokunuş olarak kullanacağınız zeytinyağını servis etmeden hemen önce eklemek daha iyi sonuç verir.
Patlıcanlı ekşili salata buzdolabında kaç gün saklanır?
Patlıcanlı ekşili salata, kapalı bir kapta ve buzdolabında genellikle 3 güne kadar saklanabilir. Hazırladıktan sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; servis için çıkardığınız miktarı ayırıp kalanını yeniden buzdolabına kaldırın.
Patlıcanlı ekşili salata neden sulanır?
Patlıcanlı ekşili salata, patlıcanın veya domatesin saldığı su sosla birleştiğinde sulanabilir. Közlenmiş patlıcanı doğramadan önce süzdürün; domates kullanıyorsanız fazla sulu iç kısmını çıkarın. Salatayı servis zamanına yakın karıştırmak da dokusunu korur.
Patlıcanlı ekşili salata acı olur mu?
Hayır, patlıcanlı ekşili salatanın kendiliğinden acı olması beklenmez; ekşi tadı acılıkla aynı şey değildir. Acı biber veya pul biber eklerseniz acılaşır, bu yüzden biber miktarını kendi damak tadınıza göre belirleyebilirsiniz.
Patlıcanlı ekşili salata Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
7.2µg · 6% GDV
B6
0.1mg · 6% GDV
C Vitamini
5.04mg · 6% GDV
Folat
21.6µg · 5% GDV
Mineraller
Sodyum
252mg · 11% GDV
Bakır
0.08mg · 9% GDV
Manganez
0.17mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
222mg · 7% GDV
Patlıcanlı ekşili salata Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcanlı ekşili salata Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 70 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcanlı ekşili salata Nedir?
Patlıcanlı ekşili salata, közlenmiş ya da pişirilmiş patlıcanın limon suyu veya sirke gibi ekşi bir malzemeyle buluştuğu, zeytinyağıyla tamamlanan bir salatadır. Sarımsak ve maydanoz gibi eklemeler de tariflerde sık görülür; yöreye ve ev alışkanlığına göre içeriği değişebilir.
Yumuşak patlıcanın isli tadı, ekşi sosla dengelenir. Türkiye’de sofraya meze ya da ana yemeğin yanında salata olarak gelir; özellikle ızgara yemeklerle ve yaz sofralarında iyi gider. Hafif, lif içeren bir seçenek olsa da zeytinyağı miktarı doyuruculuğunu etkiler. Daha hafif hazırlamak için yağı ölçülü kullanıp ekşiliği limonla artırabilirsiniz.
Patlıcanlı ekşili salata Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patlıcanlı ekşili salata İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcanlı ekşili salata Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Patlıcanlı ekşili salata Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcanlı ekşili salata Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.78g
Omega 6:3 oranı 18.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (18.5:1).
Patlıcanlı ekşili salata ile Karşılaştır
Patlıcanlı ekşili salata Gibi Besinler
Patlıcanlı ekşili salata hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.