Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Patlıcanlı doğrama Kaç Kalori?
Zengin lif ve vitamin içeriği, düşük yağ, Akdeniz mutfağı
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Patlıcanlı doğrama (200 g) 110 kaloridir. 100 gramında 55 kalori vardır. İçinde 16.4 g karbonhidrat, 2.8 g protein, 3.4 g yağ ve 5.4 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %18'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Patlıcanlı doğrama Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 200 g
110
KCAL / 200G
Karbonhidrat
16.4g
· 6% GDV
Protein
2.8g
· 6% GDV
Yağ
3.4g
· 4% GDV
Lif
5.4g
· 19% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 61% · Protein 10% · Yağ 29%
Patlıcanlı doğrama besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (200 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 110 kcal | |
| Yağ | 3.4 g | 4% |
| Doymuş yağ | 0.5 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 360 mg | 16% |
| Karbonhidrat | 16.4 g | 6% |
| Lif | 5.4 g | 19% |
| Protein | 2.8 g | 6% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Patlıcanlı doğrama Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 200 g | 110 kcal |
| 100 g | 100 g | 55 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 66 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 180 g | 99 kcal |
| 1 adet (bütün) | 250 g | 138 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 165 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 350 g | 193 kcal |
| 1 paket (kocaman) | 400 g | 220 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 400 g | 220 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 55 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Patlıcanlı doğrama Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcanlı doğrama nedir?
Patlıcanlı doğrama, patlıcanın çoğunlukla et, domates, biber ve soğanla pişirildiği yöresel bir tencere yemeğidir. Tarifler bölgeye ve aile geleneğine göre değişebilir; bazıları yemeği ekmekle birlikte servis eder.
Patlıcanlı doğrama nasıl yapılır?
Patlıcanlı doğrama, doğranmış patlıcan ve diğer malzemelerin tencerede yumuşayana kadar pişirilmesiyle yapılır. Etli tariflerde eti önce kavurup ardından sebzeleri eklemek, patlıcanların ezilmeden pişmesine yardımcı olur.
Patlıcanlı doğramaya hangi malzemeler konur?
Patlıcanlı doğramanın temel malzemesi patlıcandır; yaygın tariflerde domates, biber, soğan ve et de kullanılır. Sarımsak veya baharat eklenebilir, ancak malzeme listesi yöresel tarife göre farklılık gösterir.
Patlıcanlı doğrama etli mi yapılır?
Patlıcanlı doğrama hem etli hem etsiz yapılabilir. Etli yöresel tariflerde kuşbaşı kuzu veya dana eti kullanılabilir; etsiz hazırlarken sebzeleri soğanla kavurup domatesle pişirebilirsiniz.
Patlıcanlı doğrama hangi yöreye aittir?
Patlıcanlı doğrama, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağıyla anılan yöresel bir yemektir. Tarif ve adı yöreden yöreye değişebildiğinden, tek bir standart malzeme listesi veya sunum şekli yoktur.
Patlıcanlı doğramanın yanına ne gider?
Patlıcanlı doğramanın yanına pilav, bulgur pilavı veya taze ekmek yakışır. Yemeği daha hafif bir öğün olarak sunmak isterseniz sade yoğurt ve mevsim salatasıyla servis edebilirsiniz.
Patlıcanlı doğrama yaparken patlıcanın kabuğu soyulur mu?
Patlıcanlı doğramada patlıcanın kabuğunu soymak şart değildir. İnce kabuklu patlıcanları yıkayıp doğrayarak kullanabilirsiniz; kabuğu kalınsa veya daha yumuşak bir doku istiyorsanız şeritler halinde soyun.
Patlıcanlı doğrama acı olur mu, patlıcanı tuzlamak gerekir mi?
Patlıcanlı doğrama acı olmak zorunda değildir ve günümüzde patlıcanı tuzlamak her zaman gerekmez. Patlıcan belirgin biçimde acıysa doğradıktan sonra tuzlayıp kısa süre bekletin, ardından durulayıp iyice kurulayın.
Patlıcanlı doğrama buzdolabında kaç gün saklanır?
Patlıcanlı doğrama, piştikten sonra soğutulup kapalı bir kapta buzdolabında genellikle 3–4 gün saklanabilir. Servis için yalnızca yiyeceğiniz kadarını ısıtın ve artan yemeği tekrar tekrar ısıtmayın.
Patlıcanlı doğrama dondurucuya konur mu?
Evet, patlıcanlı doğrama dondurucuya konabilir. Soğuyan yemeği porsiyonlara ayırıp hava geçirmeyen kaplarda dondurun; çözdürdükten sonra tencerede iyice ısıtın. Patlıcanın dokusu çözüldüğünde biraz yumuşayabilir.
Patlıcanlı doğrama Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
E Vitamini
1.8mg · 12% GDV
Folat
46µg · 12% GDV
B6
0.18mg · 11% GDV
B5
0.44mg · 9% GDV
Mineraller
Bakır
0.16mg · 18% GDV
Sodyum
360mg · 16% GDV
Manganez
0.26mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
360mg · 11% GDV
Patlıcanlı doğrama Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcanlı doğrama Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (200 g) için alınan 110 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcanlı doğrama Nedir?
Patlıcanlı doğrama, doğranmış patlıcanın domates, biber ve soğan gibi sebzelerle tencerede pişirildiği, yöresel ev yemekleri arasında yer alan bir yemektir. Tarifler bölgeye ve mutfağa göre değişebilir; sebzeler yumuşayana kadar kendi suyunda ya da az miktarda yağla pişirilir.
Yumuşak patlıcan parçaları, domatesin hafif ekşiliği ve biberin aromasıyla bir araya gelir. Türkiye’de sıcak olarak ana yemeğin yanında pilav, bulgur veya ekmekle sunabilir; yaz sofralarında tek başına da tercih edebilirsiniz. Sebze ağırlıklı, lif içeren ve yağı görece düşük bir seçenektir; 100 gramı 55 kalori içerir. Daha hafif hazırlamak için yağı ölçülü kullanıp yemeği bol yeşillikle tamamlayabilirsiniz.
Patlıcanlı doğrama Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patlıcanlı doğrama İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcanlı doğrama Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Patlıcanlı doğrama Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcanlı doğrama Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.54g
Omega 6:3 oranı 7.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.3:1).
Patlıcanlı doğrama ile Karşılaştır
Patlıcanlı doğrama Gibi Besinler
Patlıcanlı doğrama hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.