Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🫑
Patlıcan ve Biber Dolması Kaç Kalori?
Pirinç, kıyma, domates ve otlarla doldurulmuş patlıcan ve biber; tarifine göre değişebilir.
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Patlıcan ve Biber Dolması (180 g) 207 kaloridir. 100 gramında 115 kalori vardır. İçinde 22.5 g karbonhidrat, 9.4 g protein, 9 g yağ ve 4.5 g lif bulunur. 28.8 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %32'sini karşılar. Glisemik indeksi 45 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Patlıcan ve Biber Dolması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 180 g
207
KCAL / 180G
Karbonhidrat
22.5g
· 8% GDV
Protein
9.4g
· 19% GDV
Yağ
9g
· 12% GDV
Lif
4.5g
· 16% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 43% · Protein 18% · Yağ 39%
Patlıcan ve Biber Dolması besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 207 kcal | |
| Yağ | 9 g | 12% |
| Doymuş yağ | 2.16 g | 11% |
| Trans yağ | 0.09 g | |
| Sodyum | 378 mg | 16% |
| Karbonhidrat | 22.5 g | 8% |
| Lif | 4.5 g | 16% |
| Protein | 9.4 g | 19% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Patlıcan ve Biber Dolması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 180 g | 207 kcal |
| 100 g | 100 g | 115 kcal |
| 1 adet (küçük) | 100 g | 115 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 220 g | 253 kcal |
| 1 adet (büyük) | 250 g | 288 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 288 kcal |
| 2 adet (orta) | 360 g | 414 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 115 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Patlıcan ve Biber Dolması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcan ve biber dolması nasıl yapılır?
Patlıcan ve biber dolması, içi oyulmuş sebzelerin pirinç, kıyma, domates ve baharatlarla hazırlanan harçla doldurulup pişirilmesiyle yapılır. Sebzeleri tencereye dik yerleştirin, üzerlerine sıcak su ekleyin ve pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Patlıcan ve biber dolmasının iç harcı nasıl hazırlanır?
Patlıcan ve biber dolmasının harcı genellikle pirinç, kıyma, rendelenmiş domates, soğan, maydanoz ve baharatlarla hazırlanır. Malzemeleri çiğden karıştırabilir ya da soğanla kıymayı önce kavurabilirsiniz; pirinç pişerken şişeceği için sebzeleri harçla ağzına kadar doldurmayın.
Patlıcan ve biber dolması yaparken pirinç önceden haşlanır mı?
Hayır, patlıcan ve biber dolması için pirinci önceden haşlamak gerekmez; yıkanıp süzülen çiğ pirinç harca eklenebilir. Dolmalar pişerken pirinç sebzelerin içindeki ve tenceredeki sıvıyı çeker; önceden haşlanmış pirinç fazla yumuşayabilir.
Patlıcan ve biber dolması tencerede nasıl pişirilir?
Patlıcan ve biber dolmasını tencereye dik ve birbirine destek olacak şekilde dizin. Üzerine dolmaların yaklaşık yarısına gelecek kadar sıcak su ve biraz yağ ekleyin; kapağı kapalı olarak kısık ateşte, pirinç yumuşayıp sebzeler bıçakla kolayca delinene kadar pişirin.
Patlıcan ve biber dolmasının içi neden çiğ kalır?
Patlıcan ve biber dolmasının içi, pirincin yeterince sıvı almaması veya dolmaların ateşinin fazla yüksek olması nedeniyle çiğ kalabilir. Tencerede az sıvı kaldıysa kenarından sıcak su ekleyin, kapağı kapatıp pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeyi sürdürün.
Patlıcan ve biber dolması dağılmasın diye ne yapılır?
Patlıcan ve biber dolmasının dağılmaması için sebzeleri harçla tamamen doldurmayın; pirincin şişmesi için üstte boşluk bırakın. Tencereye sıkıca ve dik yerleştirin, pişerken karıştırmayın; isterseniz üzerlerine küçük bir tabak kapatarak sabit durmalarını sağlayın.
Patlıcan ve biber dolması için hangi patlıcan ve biber seçilir?
Patlıcan ve biber dolması için küçük ya da orta boy, benzer büyüklükte sebzeler seçin; böylece hepsi yakın sürede pişer. Patlıcanın çok çekirdekli veya ezilmiş olmamasına, dolmalık biberlerin ise içinin kolay oyulmasına ve tabanının tencerede dik durmasına dikkat edin.
Patlıcan ve biber dolması kıymasız yapılır mı?
Evet, patlıcan ve biber dolması kıymasız da yapılır. Kıymayı çıkarıp pirinç, soğan, domates, maydanoz ve baharatları kullanın; harcın kuru kalmaması için zeytinyağı ekleyin. Kıymasız dolma genellikle oda sıcaklığında veya soğuk servis edilir.
Patlıcan ve biber dolması fırında mı, tencerede mi daha iyi pişer?
Patlıcan ve biber dolması hem tencerede hem fırında pişirilebilir. Tencere yöntemi sebzelerin buharla yumuşamasını kolaylaştırır; fırında ise üzerleri daha fazla kızarır. Fırında pişirirken kurumasınlar diye tepsiye sıvı ekleyip üzerini başlangıçta kapatabilirsiniz.
Patlıcan ve biber dolması buzdolabında kaç gün saklanır?
Pişmiş patlıcan ve biber dolmasını kapalı bir kapta buzdolabında üç güne kadar saklayabilirsiniz. Servisten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; yeniden ısıtırken dolmaların içi de iyice ısınana kadar ısıtın.
Patlıcan ve Biber Dolması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
C Vitamini
28.8mg · 32% GDV
B12
0.63µg · 26% GDV
B6
0.29mg · 17% GDV
B3
2.16mg · 14% GDV
Mineraller
Bakır
0.18mg · 20% GDV
Fosfor
135mg · 19% GDV
Sodyum
378mg · 16% GDV
Selenyum
9µg · 16% GDV
Potasyum ⭐
468mg · 14% GDV
Patlıcan ve Biber Dolması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcan ve Biber Dolması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (180 g) için alınan 207 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcan ve Biber Dolması Nedir?
Patlıcan ve biber dolması, içi oyulan patlıcan ve biberlerin pirinç, kıyma, domates ve otlarla hazırlanan harçla doldurulup tencerede pişirilmesiyle yapılır. Türkiye’de ev mutfağında sık görülen dolma çeşitlerindendir; harcı ve sebze seçimi mevsime, yöreye ve evin alışkanlığına göre değişebilir.
Sebzeler pişince yumuşar, iç harç domatesli ve aromatik bir lezzet kazanır. Ana yemek olarak, çoğunlukla ılık servis edilir; yanında yoğurt ve ekmek iyi gider. Pirinçten karbonhidrat, kıymadan protein, sebzelerden de lif sağlar; 100 gramında 5,2 gram protein bulunur. Daha hafif bir öğün için porsiyonunuzu yoğurt ve salatayla tamamlayabilirsiniz.
Patlıcan ve Biber Dolması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patlıcan ve Biber Dolması İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcan ve Biber Dolması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Patlıcan ve Biber Dolması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcan ve Biber Dolması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.16g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.44g
Omega 6:3 oranı 13:1
İdeal 4:1 üzerinde (13:1).
Patlıcan ve Biber Dolması ile Karşılaştır
Patlıcan ve Biber Dolması Gibi Besinler
Patlıcan ve Biber Dolması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.