Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Patlıcan salatası Kaç Kalori?
Közlenmiş patlıcan, zeytinyağı, limon, sebzelerle yapılan hafif ve besleyici salata.
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Patlıcan salatası (120 g) 78 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 8.6 g karbonhidrat, 1.6 g protein, 4.4 g yağ ve 3.7 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %11'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Patlıcan salatası Nedir?
Patlıcan salatası, közlenmiş ya da fırınlanmış patlıcanın domates, yeşil biber, soğan ve maydanozla harmanlandığı, Türkiye’de ev sofralarında sıkça yapılan bir mezedir. Zeytinyağı ve limonla tatlandırılır; yöreye ve tarife göre sebzeler iri bırakılabilir ya da daha ince doğranabilir.
Patlıcanın yumuşak, hafif isli dokusu domatesin sululuğu ve biberin ferahlığıyla dengelenir. Kahvaltıda, çay sofrasında veya ızgara et ve sebzelerin yanında servis edebilirsiniz; yanında taze ekmek iyi gider. Lif içeren, yağ oranı kullanılan zeytinyağına bağlı, hafif bir sebze tabağıdır. Daha hafif bir sonuç için yağı ölçülü kullanıp limon ve taze otları öne çıkarabilirsiniz.
Patlıcan salatası Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
65
KCAL / 100G
Karbonhidrat
7.2g
· 3% GDV
Protein
1.3g
· 3% GDV
Yağ
3.7g
· 5% GDV
Lif
3.1g
· 11% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 43% · Protein 8% · Yağ 49%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Patlıcan salatası Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
Folat
22µg · 6% GDV
B6
0.09mg · 5% GDV
C Vitamini
4.2mg · 5% GDV
E Vitamini
0.7mg · 5% GDV
Mineraller
Potasyum ⭐
180mg · 5% GDV
Sodyum
120mg · 5% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Manganez
0mg · 0% GDV
Patlıcan salatası Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patlıcan salatası Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcan salatası Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 65 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcan salatası İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcan salatası Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Patlıcan salatası Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcan salatası Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.6g
Omega 6:3 oranı 9:1
İdeal 4:1 üzerinde (9:1).
Patlıcan salatası ile Karşılaştır
Patlıcan salatası Gibi Besinler
Patlıcan salatası Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcan salatası nasıl yapılır?
Patlıcan salatası, közlenip kabuğu soyulan patlıcanın doğranarak zeytinyağı, limon suyu ve sarımsakla karıştırılmasıyla yapılır. Domates, biber, maydanoz ve soğan ekleyerek daha taneli, sebzeli bir salata hazırlayabilirsiniz.
Patlıcan salatasına ne konur?
Patlıcan salatasının temel malzemeleri közlenmiş patlıcan, zeytinyağı, limon suyu ve isteğe bağlı sarımsaktır. Türk usulü sebzeli çeşitlerinde domates, biber, soğan ve maydanoz da kullanılır; malzemeler yöreye ve tarife göre değişebilir.
Patlıcan salatası evde nasıl közlenir?
Patlıcan salatası için patlıcanları fırında, ocakta ya da mangalda közleyebilirsiniz. Kabukları kararıp içleri iyice yumuşayana kadar pişirin; mangal ve ocak daha belirgin köz aroması, fırın ise daha kolay ve düzenli pişirme sağlar.
Patlıcan salatası yaparken patlıcanın kabuğu kolay nasıl soyulur?
Patlıcan salatasında kabuğu, közlenen patlıcan biraz dinlenip ılındıktan sonra daha kolay soyulur. Közleme sırasında kabuğun her tarafını karartın ve patlıcanı kapalı bir kapta kısa süre bekletin; yumuşayan kabuk etinden daha rahat ayrılır.
Patlıcan salatası kararmasın diye ne yapılır?
Patlıcan salatasının kararmasını azaltmak için közlenmiş patlıcanı soyduktan hemen sonra limon suyu ekleyin. Patlıcanı bıçakla uzun süre bekletmek yerine doğrayıp sosla çabucak karıştırın ve salatayı servis edene kadar kapalı tutun.
Patlıcan salatasına yoğurt konur mu?
Evet, patlıcan salatasına yoğurt konabilir; bu, sarımsaklı ve daha kremamsı bir çeşit oluşturur. Ancak yoğurtlu tarif, zeytinyağı ve limonla hazırlanan klasik köz patlıcan salatasından farklıdır; domatesli sebzeli karışıma yoğurt eklemek şart değildir.
Patlıcan salatası hangi yemeklerin yanında servis edilir?
Patlıcan salatası ızgara et, tavuk ve balığın yanında; ayrıca meze sofrasında diğer soğuk başlangıçlarla servis edilir. Ekmekle tek başına da yenebilir. Zeytinyağlı ve limonlu tadı, özellikle közlenmiş veya ızgara yemeklerle iyi gider.
Patlıcan salatası sıcak mı soğuk mu yenir?
Patlıcan salatası genellikle soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir. Dinlenince köz aroması ve sosu daha iyi bütünleşir; bu nedenle hazırladıktan sonra buzdolabında soğutup servis öncesinde kısa süre dışarıda bekletebilirsiniz.
Patlıcan salatası buzdolabında kaç gün saklanır?
Patlıcan salatası kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3 gün saklanabilir. Salatayı oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın ve servis için yalnızca yiyeceğiniz miktarı çıkarın; özellikle soğan ve domates eklendiyse tazeliği zamanla azalır.
Patlıcan salatası dondurucuya konur mu?
Patlıcan salatasını dondurmak mümkündür, ancak çözüldüğünde domates, soğan ve yeşillikler sulanıp dokusunu kaybedebilir. Donduracaksanız en iyi sonuç için yalnızca közlenmiş, soyulmuş patlıcanı saklayın; çözdürdükten sonra taze malzemeleri ve sosu ekleyin.
Patlıcan salatası hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.