Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Patlıcan kurusu yemeği Kaç Kalori?
Lifli, sebze bazlı, geleneksel yemek
Mevsimi: Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Patlıcan kurusu yemeği (180 g) 140 kaloridir. 100 gramında 78 kalori vardır. İçinde 15.7 g karbonhidrat, 3.4 g protein, 8.3 g yağ ve 6.8 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %18'ini karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Patlıcan kurusu yemeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
140
KCAL / 180G
Karbonhidrat
15.7g
· 6% GDV
Protein
3.4g
· 7% GDV
Yağ
8.3g
· 11% GDV
Lif
6.8g
· 24% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 42% · Protein 9% · Yağ 49%
Patlıcan kurusu yemeği besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 140 kcal | |
| Yağ | 8.3 g | 11% |
| Doymuş yağ | 1.17 g | 6% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 378 mg | 16% |
| Karbonhidrat | 15.7 g | 6% |
| Lif | 6.8 g | 24% |
| Protein | 3.4 g | 7% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Patlıcan kurusu yemeği Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 140 kcal |
| 1 yemek kaşığı (mini) | 18 g | 14 kcal |
| 4 yemek kaşığı (küçük) | 72 g | 56 kcal |
| 1 adet (yarım) | 90 g | 70 kcal |
| 100 g | 100 g | 78 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 160 g | 125 kcal |
| 1 adet (bütün) | 180 g | 140 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 260 g | 203 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 78 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Patlıcan kurusu yemeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcan kurusu yemeği nasıl yapılır?
Patlıcan kurusu yemeği, kurutulmuş patlıcanları yumuşatıp soğan, salça, sarımsak ve suyla pişirerek yapılır. Patlıcanları önce yıkayıp kısa süre haşlayın veya sıcak suda bekletin; ardından sosla birlikte iyice yumuşayana kadar pişirin.
Patlıcan kurusu yemeği için kuru patlıcan nasıl yumuşatılır?
Patlıcan kurusu yemeği yaparken kuru patlıcanları akan su altında durulayın, sonra sıcak suda bekletin ya da birkaç dakika haşlayın. Esneyip yumuşadıklarında süzün; fazla bekletmek patlıcanların dağılmasına ve lezzetinin suya geçmesine yol açabilir.
Patlıcan kurusu yemeğinin içine ne konur?
Patlıcan kurusu yemeğine genellikle kuru patlıcan, soğan, domates veya biber salçası, sarımsak ve baharat konur. Yöreye ve ev tarifine göre bulgur, pirinç, nohut ya da et eklenebilir; etsiz yapmak için sebze yağı kullanabilirsiniz.
Patlıcan kurusu yemeği etli mi yapılır, zeytinyağlı mı?
Patlıcan kurusu yemeği hem etli hem de zeytinyağlı hazırlanabilir. Etli tariflerde kuşbaşı et veya kıyma soğanla kavrulur; etsiz, zeytinyağlı tariflerde ise salçalı sos ve isteğe bağlı bakliyat kullanılır.
Patlıcan kurusu yemeği hangi yöreye aittir?
Patlıcan kurusu yemeği, kurutulmuş sebzelerin mutfakta yaygın olduğu Güneydoğu ve Doğu Anadolu yöreleriyle özellikle ilişkilendirilir. Tarifler şehirden şehre değişir; bazı yerlerde ekşili, bazı yerlerde etli veya bulgurlu hazırlanır.
Patlıcan kurusu yemeğinin yanına ne gider?
Patlıcan kurusu yemeğinin yanına sade pilav, bulgur pilavı veya ekmek yakışır. Yoğurt ya da cacık da salçalı ve baharatlı lezzeti dengeler; etsiz bir tarif yaptıysanız yanına nohut gibi bir bakliyat ekleyebilirsiniz.
Patlıcan kurusu yemeği düdüklü tencerede pişer mi?
Evet, patlıcan kurusu yemeği düdüklü tencerede pişer. Kuru patlıcanları önceden yumuşatıp diğer malzemelerle tencereye alın; sıvıyı taşırmayacak ölçüde ekleyin ve patlıcanlar yumuşayınca pişirmeyi sonlandırın.
Patlıcan kurusu yemeği acı olur mu, acılığı nasıl azaltılır?
Patlıcan kurusu yemeği normalde acı olmak zorunda değildir; acılık çoğunlukla kullanılan biber salçasından veya patlıcanın kendisinden gelir. Kuru patlıcanları iyice durulayıp kısa süre haşlayın ve acı salça yerine tatlı salça kullanın.
Patlıcan kurusu yemeği buzdolabında kaç gün saklanır?
Patlıcan kurusu yemeğini kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç gün saklayabilirsiniz. Yemeği soğuduktan sonra kaldırın ve servis edeceğiniz kadarını ısıtın; ekşi koku veya görünüm değişikliği varsa tüketmeyin.
Patlıcan kurusu yemeği dondurucuya konur mu?
Evet, patlıcan kurusu yemeğini dondurucuya koyabilirsiniz. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava geçirmez kaplarda dondurun; çözdürdükten sonra tencerede ısıtırken kıvamı koyulaşırsa az miktarda su ekleyin.
Patlıcan kurusu yemeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B6
0.16mg · 9% GDV
Folat
34.2µg · 9% GDV
E Vitamini
1.26mg · 8% GDV
B3
1.26mg · 8% GDV
Mineraller
Bakır
0.16mg · 18% GDV
Sodyum
378mg · 16% GDV
Manganez
0.31mg · 13% GDV
Potasyum ⭐
432mg · 13% GDV
Patlıcan kurusu yemeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcan kurusu yemeği Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 140 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcan kurusu yemeği Nedir?
Patlıcan kurusu yemeği, kurutulmuş patlıcanların suda yumuşatılıp genellikle soğan, domates veya salça ve baharatlarla tencerede pişirilmesiyle hazırlanır. Kurutma, patlıcanın mevsimi dışında da kullanılmasını sağlayan geleneksel bir ev mutfağı yöntemidir; tarifler yöreye ve ev alışkanlığına göre değişebilir.
Yemeğin tadı, patlıcanın hafif isli ve yoğun aromasıyla salçalı sosun birleşimine dayanır; dokusu yumuşak, sosu kıvamlı olur. Türkiye’de sıcak servis edilir; pilavın yanında ya da sofrada başka sebze yemekleriyle yenebilir. Lif içeriğiyle öne çıkan sebze ağırlıklı bir seçenektir. Daha hafif hazırlamak için yağı ölçülü kullanabilir, yanına salata ekleyebilirsiniz.
Patlıcan kurusu yemeği Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patlıcan kurusu yemeği İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcan kurusu yemeği Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Patlıcan kurusu yemeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcan kurusu yemeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.17g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.32g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.53g
Omega 6:3 oranı 29.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (29.6:1).
Patlıcan kurusu yemeği ile Karşılaştır
Patlıcan kurusu yemeği Gibi Besinler
Patlıcan kurusu yemeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.