Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍲
Bulgur ve sebzelerden gelen lif ve kompleks karbonhidratlar içerir; yağ ve tuz miktarı tarife göre değişir.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Patlıcan, Kabak ve Kırmızı Biberli Bulgur Pilavı (200 g) 244 kaloridir. 100 gramında 122 kalori vardır. İçinde 41 g karbonhidrat, 7 g protein, 6.4 g yağ ve 8.4 g lif bulunur. 0.9 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %39'unu karşılar. Glisemik indeksi 48 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 200 g
244
KCAL / 200G
Karbonhidrat
41g
· 15% GDV
Protein
7g
· 14% GDV
Yağ
6.4g
· 8% GDV
Lif
8.4g
· 30% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 66% · Protein 11% · Yağ 23%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 244 kcal | |
| Yağ | 6.4 g | 8% |
| Doymuş yağ | 0.8 g | 4% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 440 mg | 19% |
| Karbonhidrat | 41 g | 15% |
| Lif | 8.4 g | 30% |
| Protein | 7 g | 14% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 200 g | 244 kcal |
| 1 yemek kaşığı (orta) | 18 g | 22 kcal |
| 100 g | 100 g | 122 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 150 g | 183 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 183 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 200 g | 244 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 250 g | 305 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 366 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 122 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Patlıcan, Kabak ve Kırmızı Biberli Bulgur Pilavı; sebzeleri kavurup bulguru ekleyerek ve sıcak suyla kısık ateşte pişirerek yapılır. Patlıcanı önceden tuzlayıp suyunu almak acılığını azaltabilir; bulgur piştikten sonra demlenmeye bırakılır.
Patlıcan, Kabak ve Kırmızı Biberli Bulgur Pilavı için pilavlık, tercihen iri bulgur kullanılır. İnce köftelik bulgur daha çabuk yumuşayıp lapa olabilir; kullandığınız bulgurun paketindeki pişirme önerisini dikkate alın.
Patlıcan, Kabak ve Kırmızı Biberli Bulgur Pilavı’nın yanına cacık, yoğurt veya mevsim salatası yakışır. Ana yemek olarak sunacaksanız yanında kuru fasulye ya da nohut gibi bir bakliyat tercih edebilirsiniz.
Evet, Patlıcan, Kabak ve Kırmızı Biberli Bulgur Pilavı’nda sebzeler bulgurdan önce kavrulur. Patlıcan daha geç yumuşadığı için önce onu ekleyin; kabak ve kırmızı biberi daha sonra ilave ederek dağılmalarını önleyin.
Patlıcan, Kabak ve Kırmızı Biberli Bulgur Pilavı’nın lapa olmaması için bulguru ekledikten sonra fazla karıştırmayın ve sıvıyı kontrollü ekleyin. Kısık ateşte, kapağı kapalı pişirin; bulgur yumuşayınca ocaktan alıp demlendirin.
Evet, Patlıcan, Kabak ve Kırmızı Biberli Bulgur Pilavı’na domates veya az miktarda domates salçası eklenebilir. Domates su salacağı için eklediğiniz sıvıyı buna göre azaltın; böylece pilavın kıvamı gereğinden fazla yumuşamaz.
Evet, Patlıcan, Kabak ve Kırmızı Biberli Bulgur Pilavı önceden hazırlanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden kapalı bir kaba alın ve buzdolabında saklayın; servis ederken tavada veya mikrodalgada iyice ısıtın.
Evet, Patlıcan, Kabak ve Kırmızı Biberli Bulgur Pilavı dondurulabilir; ancak çözüldüğünde kabak ve patlıcanın dokusu yumuşayabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlayıp hava almayan kaplarda dondurun ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında çözdürün.
Evet, Patlıcan, Kabak ve Kırmızı Biberli Bulgur Pilavı’ndaki sebzeleri mevsime göre değiştirebilirsiniz. Mantar, havuç veya yeşil biber kullanılabilir; farklı sebzelerin pişme sürelerine göre ekleme sırasını ayarlayın ki bulgur pişene kadar sebzeler dağılmasın.
Evet, Patlıcan, Kabak ve Kırmızı Biberli Bulgur Pilavı sahurda yenebilir. Bulgur ve sebzeler lif ile kompleks karbonhidrat sağlar; daha dengeli bir öğün için yanında yoğurt veya yumurta gibi protein içeren bir yiyecek ekleyebilirsiniz.
Vitaminler
C Vitamini
26mg · 29% GDV
B3
2.4mg · 15% GDV
B6
0.24mg · 14% GDV
B1
0.16mg · 13% GDV
Mineraller
Manganez
0.9mg · 39% GDV
Bakır
0.3mg · 33% GDV
Fosfor
150mg · 21% GDV
Sodyum
440mg · 19% GDV
Potasyum ⭐
480mg · 14% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (200 g) için alınan 244 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcan, kabak ve kırmızı biberli bulgur pilavı, bulgurun bu sebzelerle birlikte pişirildiği, Türkiye’de ev mutfağında sıkça yapılan doyurucu bir pilav çeşididir. Sebzeler yumuşarken bulgura tatlımsı, hafif közlü notalar katar; bulgur da tane tane ya da daha yumuşak bir kıvam alabilir.
Öğle veya akşam yemeğinde tek başına, mevsim salatası ya da yoğurtla servis edebilirsiniz; sofrada et yemeklerinin yanında da yer bulur. Bulgur ve sebzeler lif ile kompleks karbonhidrat sağlar. Daha hafif bir sonuç için yağı ölçülü kullanın; sebzeleri az yağla yumuşatıp pişirme sırasında gerektiğinde biraz su ekleyebilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.4g
Omega 6:3 oranı 7.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.