Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Patlıcan ekşilisi Kaç Kalori?
Ekşi profilli, sebze bazlı patlıcan yemeği
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Patlıcan ekşilisi (220 g) 114 kaloridir. 100 gramında 52 kalori vardır. İçinde 17.2 g karbonhidrat, 2.6 g protein, 4.6 g yağ ve 5.9 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %15'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Patlıcan ekşilisi Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 220 g
114
KCAL / 220G
Karbonhidrat
17.2g
· 6% GDV
Protein
2.6g
· 5% GDV
Yağ
4.6g
· 6% GDV
Lif
5.9g
· 21% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 57% · Protein 9% · Yağ 34%
Patlıcan ekşilisi besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (220 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 114 kcal | |
| Yağ | 4.6 g | 6% |
| Doymuş yağ | 0.66 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 462 mg | 20% |
| Karbonhidrat | 17.2 g | 6% |
| Lif | 5.9 g | 21% |
| Protein | 2.6 g | 5% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Patlıcan ekşilisi Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 220 g | 114 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 18 g | 9 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 47 kcal |
| 100 g | 100 g | 52 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 160 g | 83 kcal |
| 2 adet (orta) | 180 g | 94 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 125 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 320 g | 166 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 52 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Patlıcan ekşilisi Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcan ekşilisi nedir?
Patlıcan ekşilisi, patlıcanın domates, soğan ve ekşi bir malzemeyle pişirildiği sulu bir sebze yemeğidir. Tarif yöreye ve ev alışkanlıklarına göre değişebilir; ekşiliği limon, sumak ya da koruk gibi malzemeler verebilir.
Patlıcan ekşilisi nasıl yapılır?
Patlıcan ekşilisi, doğranmış patlıcan ve diğer sebzelerin tencerede yumuşayana kadar pişirilmesiyle yapılır. Soğan ve domatesle lezzetlendirilir; ekşi malzeme genellikle pişmenin sonlarına doğru eklenir, böylece tadı daha kolay ayarlanır.
Patlıcan ekşilisinin ekşiliği nereden gelir?
Patlıcan ekşilisinin ekşiliği tarifte kullanılan malzemeden gelir; limon, sumak suyu, koruk veya nar ekşisi tercih edilebilir. Her evin tarifi aynı olmadığından, ekşiyi azar azar ekleyip yemeğin tadına göre ayarlayabilirsiniz.
Patlıcan ekşilisi hangi yöreye ait?
Patlıcan ekşilisi, özellikle Türkiye’nin güney ve güneydoğusundaki ekşili yemek geleneğiyle ilişkilendirilir. Ancak aynı adla yapılan tarifler ve yemeğin yöresel kökenine dair anlatımlar değişebilir; tek bir tarif bütün bölgeleri temsil etmez.
Patlıcan ekşilisi yapılırken patlıcanın kabuğu soyulur mu?
Patlıcan ekşilisi için kabuğu soymak zorunlu değildir; patlıcanın kabuğu inceyse doğrayıp kabuklu kullanabilirsiniz. Daha yumuşak bir doku isterseniz kabukları şeritler hâlinde soyun ve parçaları benzer büyüklükte doğrayın.
Patlıcan ekşilisi etli mi yapılır, etsiz mi?
Patlıcan ekşilisi etsiz de etli de yapılabilir. Sebze temelli tariflerde patlıcan, domates ve soğan öne çıkar; bazı evlerde kuşbaşı et eklenir. Elinizdeki tarifin yöresel biçimine göre malzemeleri seçebilirsiniz.
Patlıcan ekşilisi sıcak mı, soğuk mu servis edilir?
Patlıcan ekşilisi çoğunlukla sıcak veya ılık servis edilir; böylece sulu kıvamı ve ekşi aroması belirgin kalır. Yazın oda sıcaklığına yaklaşınca da yenebilir, ancak uzun süre dışarıda bekletmeden buzdolabına kaldırın.
Patlıcan ekşilisinin yanına ne gider?
Patlıcan ekşilisinin yanına sade bulgur pilavı, pirinç pilavı veya ekmek iyi gider; bunlar yemeğin sulu ekşiliğini tamamlar. Daha hafif bir sofra için yanında yoğurt ya da mevsim salatası sunabilirsiniz.
Patlıcan ekşilisi buzdolabında nasıl saklanır?
Patlıcan ekşilisini soğuduktan sonra kapaklı bir kaba alıp buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın; ekşili yemeklerin tadı bekledikçe biraz yoğunlaşabilir.
Patlıcan ekşilisi için patlıcanın acılığı nasıl azaltılır?
Patlıcan ekşilisi hazırlarken acı olabilecek patlıcanları doğrayıp kısa süre tuzlu suda bekletmek acı tadı azaltmaya yardımcı olur. Ardından parçaları durulayıp kurulayın; bu işlem yemeğe fazla tuz taşınmasını da önler.
Patlıcan ekşilisi Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B6
0.18mg · 11% GDV
C Vitamini
9.24mg · 10% GDV
Folat
39.6µg · 10% GDV
B3
1.54mg · 10% GDV
Mineraller
Sodyum
462mg · 20% GDV
Bakır
0.13mg · 14% GDV
Manganez
0.31mg · 13% GDV
Potasyum ⭐
407mg · 12% GDV
Patlıcan ekşilisi Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcan ekşilisi Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (220 g) için alınan 114 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcan ekşilisi Nedir?
Patlıcan ekşilisi, patlıcanın domates ve soğan gibi sebzelerle pişirilip ekşi bir tatla tamamlandığı, Türkiye’nin güneyindeki yöresel mutfaklarda farklı biçimleri bulunan sulu bir yemektir. Ekşilik yöreye ve tarife göre limon, koruk ya da başka ekşi malzemelerden gelebilir; ev yapımı tariflerde kullanılan patlıcanın çeşidi ve doğranış biçimi de değişir.
Yumuşak patlıcanın domatesli, belirgin ekşi sosla buluştuğu bu yemek, sofrada ana yemek ya da eşlikçi olarak sunulabilir; pilav veya ekmekle iyi gider. Türkiye’de mevsiminde ev yemeği olarak, özellikle sıcak günlerde hafif bir öğün şeklinde tercih edebilirsiniz. Sebze ağırlıklıdır; 100 gramında 2,7 g lif bulunur. Daha hafif bir sonuç için yağı ölçülü kullanıp yanında yoğurt yerine bitkisel bir eşlikçi seçebilirsiniz.
Patlıcan ekşilisi Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patlıcan ekşilisi İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcan ekşilisi Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Patlıcan ekşilisi Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcan ekşilisi Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.66g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.87g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.43g
Omega 6:3 oranı 19.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (19.4:1).
Patlıcan ekşilisi ile Karşılaştır
Patlıcan ekşilisi Gibi Besinler
Patlıcan ekşilisi hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.