Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍆
Patlıcan Dolması Turşusu Kaç Kalori?
Düşük kalorili, yüksek sodyumlu fermente sebze turşusu
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
100 g Patlıcan Dolması Turşusu 32 kaloridir. İçinde 6.1 g karbonhidrat, 1.2 g protein, 0.4 g yağ ve 2.8 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %10'unu karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Patlıcan Dolması Turşusu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
32
KCAL / 100G
Karbonhidrat
6.1g
· 2% GDV
Protein
1.2g
· 2% GDV
Yağ
0.4g
· 1% GDV
Lif
2.8g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 74% · Protein 15% · Yağ 11%
Patlıcan Dolması Turşusu besin değerleri tablosu · 100 g
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 32 kcal | |
| Yağ | 0.4 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.07 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 980 mg | 43% |
| Karbonhidrat | 6.1 g | 2% |
| Lif | 2.8 g | 10% |
| Protein | 1.2 g | 2% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Patlıcan Dolması Turşusu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 100 g | 32 kcal |
| 1 adet (küçük) | 55 g | 18 kcal |
| 100 g | 100 g | 32 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 38 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 140 g | 45 kcal |
| 1 adet (büyük) | 150 g | 48 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 58 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 200 g | 64 kcal |
| 1 paket (bütün) | 400 g | 128 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 32 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Patlıcan Dolması Turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patlıcan dolması turşusu nasıl yapılır?
Patlıcan dolması turşusu yapmak için küçük patlıcanların içini yarıp kısa süre haşlayın, soğutun ve hazırladığınız iç harçla doldurun. Temiz bir kavanoza yerleştirip sarımsaklı tuzlu su ekleyin; patlıcanların suyun altında kalmasını sağlayarak turşuyu olgunlaştırın.
Patlıcan dolması turşusunun içine ne konur?
Patlıcan dolması turşusunun içine genellikle ince doğranmış lahana, havuç, sarımsak ve maydanoz konur. Yöresel tariflerde kereviz yaprağı veya başka sebzeler de kullanılabilir; iç harç patlıcanın yarığından taşmayacak kadar sıkı doldurulmalıdır.
Patlıcan dolması turşusu kaç günde olur?
Patlıcan dolması turşusu, ortamın sıcaklığına ve patlıcanların büyüklüğüne göre birkaç gün içinde ekşimeye başlar; serin ortamda daha geç olgunlaşır. Hazır olduğunda patlıcanlar ekşi aromalı olur ve iç harç da turşu suyunun lezzetini alır.
Patlıcan dolması turşusu için hangi patlıcan seçilir?
Patlıcan dolması turşusu için küçük, taze, sert ve benzer boyda patlıcanlar seçin. İnce kabuklu olanlar daha kolay doldurulur; ezilmiş, buruşmuş veya içinde belirgin çekirdekleri olan patlıcanlar turşuda daha kolay yumuşayabilir.
Patlıcan dolması turşusu nasıl saklanır?
Patlıcan dolması turşusunu temiz, kapalı bir kavanozda ve serin yerde saklayın; patlıcanlar daima turşu suyunun altında kalmalıdır. Kavanoz açıldıktan sonra buzdolabına alın ve servis ederken temiz bir çatal kullanın.
Patlıcan dolması turşusunun bozulduğu nasıl anlaşılır?
Patlıcan dolması turşusunda tüylü küf, çürük veya keskin biçimde kötü koku, sümüksü doku ya da olağandışı renk değişimi varsa yemeyin. Yüzeyde yalnızca hafif bulanıklık her zaman bozulma anlamına gelmez; şüpheli görünüm veya koku varsa turşuyu atın.
Patlıcan dolması turşusu neyle yenir?
Patlıcan dolması turşusu, kuru fasulye, nohut veya pilav gibi yemeklerin yanında küçük bir eşlikçi olarak yenir. Ekşi ve tuzlu tadı yoğun olduğundan önce süzüp tadına bakın; öğünde başka tuzlu yiyecekler varsa porsiyonu küçük tutun.
Patlıcan dolması turşusu neden yumuşar?
Patlıcan dolması turşusu çoğunlukla fazla olgun patlıcan kullanıldığında, patlıcanlar gereğinden uzun haşlandığında veya turşu suyu sebzeleri örtmediğinde yumuşar. Sert ve taze patlıcan seçin, haşlamayı kısa tutun ve kavanozdaki sebzeleri suyun altında sabitleyin.
Patlıcan dolması turşusunun fazla tuzu nasıl azaltılır?
Patlıcan dolması turşusu çok tuzluysa yemeden önce kısa süre sudan geçirip süzebilirsiniz. Uzun süre suda bekletmek ekşi lezzeti de azaltır ve dokusunu bozabilir; bu işlem tuz tadını hafifletse de üründeki sodyumun tamamını ortadan kaldırmaz.
Patlıcan dolması turşusu tansiyonu yükseltir mi?
Patlıcan dolması turşusu tuzlu olduğu için sık veya büyük porsiyonlarda yemek günlük sodyum alımını artırabilir; fazla sodyum tansiyon kontrolünü zorlaştırabilir. Tansiyonunuz yüksekse tüketimi sınırlayın ve size uygun miktarı doktorunuzla görüşün.
Patlıcan Dolması Turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B6
0.1mg · 6% GDV
B5
0.24mg · 5% GDV
Folat
19µg · 5% GDV
C Vitamini
3.8mg · 4% GDV
Mineraller
Sodyum
980mg · 43% GDV
Bakır
0.09mg · 10% GDV
Manganez
0.17mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
180mg · 5% GDV
Patlıcan Dolması Turşusu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Patlıcan Dolması Turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 32 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Patlıcan Dolması Turşusu Nedir?
Patlıcan dolması turşusu, küçük patlıcanların haşlanıp içlerinin kesilmesi ve sarımsakla, bazen lahana, havuç ya da biber gibi sebzelerle doldurulmasının ardından salamurada bekletilmesiyle hazırlanır. Dolma adını taşısa da pişmiş bir ana yemekten çok, ekşiyip olgunlaşan bir turşudur; tarif ve iç harç yöreye ve eve göre değişebilir.
Ekşi, sarımsaklı ve diri dokulu bu turşu, Türkiye’de yemeklerin yanında veya meze sofrasında küçük porsiyonlarla sunulur; özellikle kışlık hazırlıkların tanıdık bir parçasıdır. Lif içerirken kalorisi düşüktür, ancak salamurası nedeniyle tuzu yüksektir. Siz de tuzunu dengelemek için az miktarda servis edebilir, sade kuru fasulye ya da bulgur pilavının yanına koyabilirsiniz.
Patlıcan Dolması Turşusu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Patlıcan Dolması Turşusu İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Patlıcan Dolması Turşusu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Patlıcan Dolması Turşusu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Patlıcan Dolması Turşusu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.07g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.08g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.14g
Omega 6:3 oranı 6:1
İdeal 4:1 üzerinde (6:1).
Patlıcan Dolması Turşusu ile Karşılaştır
Patlıcan Dolması Turşusu Gibi Besinler
Patlıcan Dolması Turşusu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.